绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
自然界的生存法则，是适者生存。世上没有完全相同的两个人，也没有完全相同的，存活上百年，从自然科学或者茶道文化方面，都能称为古茶树的两棵树。笔者认为，古茶树就是当地的文明传承，而这种文明的传承与之息息相关的就是生态环境。
从古树茶的品质来说，古茶树的基因决定了茶叶的品质基础，而古茶树的生态环境是影响古茶树基因的关键。合适的土壤、适度的海拔、气候的变化等等都与古茶树的生长息息相关，我始终认为人为的管理也很重要。
从多年的制茶经验过程中，我始终认为生态环境是最关键的。一旦生态环境遭到破坏，从制茶的角度来说，鲜叶就已经没有了制成茶品的基础。不管是古六大茶山或是新六大茶山都存在着一些已经没有品饮价值的古茶树。
茶树生态在历经百年的时代变迁过程中，茶树周边及寄生的植物多种多样，特别是当我们走进原生态的古茶树林时，柏树、杉树等乔木琳琅满目。还有那些寄生在茶树上的螃蟹脚、苔藓等等寄生物，与茶树共荣共生，这是乔木类植物的自身生长优势，也是大自然界的馈赠。
一棵茶树，从种植的第一天开始，就与当地的地质、气候、生态有着密切联系，时间会让茶树随着环境而自我生长进化。这也是我们常说的，在布朗山相距三公里的老班章寨和班盆寨，因为不同的生态环境，而导致两个寨子的古茶树所制作的茶叶有着截然不同的汤感特征。
一棵古茶树的生长过程，不论是群种或散种，还是被人为破坏或自由生长，都属客观原因，是当下无法改变的事实。从茶人的角度来说，生态是老天爷给的，我们只能遵循自然界的规律，顺应自然界的法则，把每一棵古茶树所能体现的品质尽可能的释放出来。
笔者考察每一个茶区首先看的是生态环境，其次是茶树的大小和鲜叶的生长情况，这是因为我们不追求树龄的极致。云南很多的区域都有超过500年甚至1000年树龄的古茶树。但这些地区的古茶树并不能代表品质的最终表现。当一棵茶树生长了1000年，而生态已经被破坏了，就算用这些茶树的鲜叶制茶，也会淡而无味，少了属于自己的个性。
我们常说，每一个地区的古树茶的个性都不同。个性的不同来源于，苦涩甘甜香的程度不同，或苦重，或甜重，但古树茶的韵味始终会让我们的口腔感受到，这是一棵棵茶树岁月的痕迹，也是生态环境造就的。
2013国际茶业大会暨中国普洱茶节日程表公布
2013国际茶业大会•第八届中国云南普洱茶国际博览交易会•第十三届中国普洱茶节今天在普洱市思茅区开幕。有关此次茶叶节的日程表公布如下：
你选择普洱茶了吗？
在这飞速发展的今天，普洱茶这三个字在耳边已经很熟悉了，当今普洱茶闻名于世，普洱茶文化积淀深厚，博大精深。普洱茶你喝过吗？给你带来的是什么样的感觉，让你越来越爱，还是越来越不喜欢，自我感觉是越来越爱，从我真正认识普洱茶后，深深的爱上了它，不仅是文化，品饮，还是收藏价值，普洱茶已经成为了我生活中的饮品。
普洱茶这么热，你知道吗？
不管是大品牌还是小品牌，都有人买，有人喝，这不是价格的问题，而是消费者们要根据自己的情况，不是谁都选择大品牌，不是谁都选择贵的茶，不是价格贵的就好喝，不是品牌小的就不好，不一定大品牌的茶就贵，小品牌的茶就便宜，我想大家在选择的时候都会看看价格是不是自己能接受的，其次就是茶。
你选择普洱茶了吗？
普洱茶备受追捧的时代，古树茶、名山茶、古董茶，陈年茶、老茶，只有这些才是你选择的吗？如果是这样，那小品牌就没人关注了？其实小品牌也有很多是做的不错的，只要质量保证，是消费者喜欢的，那还是一样的有市场空间，不会因为是小品牌而忽略了。市面上炒茶价格越激烈，不是所有的茶就会跟着一起涨，还是有很多是价格稳定的，普洱茶市场不是谁说了算，。所以不要抱着一种价格高低品牌大小来决定一款茶的好坏，在消费者看来，质量保证，自己喝着口感不错，这才是好喝的茶。
现在市面上普洱茶越来越多，消费者们，你是如何来选择普洱茶的，你选择了吗？
关于普洱茶陈化时间,内香凝聚
优质普洱茶与存放时间有很大关联，究竟存放多少年才能算是普洱茶？普洱茶的口感还与什么有关系呢？
人工发酵普洱茶加工制成后，须存放三年或更长的时间。云南普洱茶随着时间的推移自然和缓发酵，达一定年份后内香凝聚，也就找到了其独特的价值。
自然陈化成型的生茶生饼，即使是同样的茶叶，由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、保管方法、环境的不同，其变化情况也不同，陈化程度不同，口感也会产生差异。就"善变"的普洱茶来说，单纯以年代来标准化口感，是没有任何科学依据的。做工好、发酵适度、陈化足的普洱茶，苦涩味转化了，阴天造成的淡淡烟草味消散了，发酵时遇低温出现的少许酸味消失了，品尝时就会感到滑口充盈、无杂味、无生涩刺喉的感觉。过度夸张年份、过度神话部分小区域，会模糊视线，不能客观公正地品评茶叶。
经过自然陈化的生茶生饼，滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求：外型色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。因此，如果您购买普洱茶品尝时，觉得有酸味、烟草味，或者过于苦涩，就应该引起注意了，那它可能连起码的存放年份都未达到，更不可能是有"几十年历史"的好茶了。
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