浅谈英式红茶起源-茶礼仪网

英国红茶及其茶文化在国内外上是很受推崇的。茶是英国传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。据信，英国人每天要喝1.65亿杯茶，每年各省市消耗掉近20万吨的茶叶，占国内外茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠，堪称“饮茶王国”。那么，关于英式红茶的起源，有多少人了解呢?下面我们就一起来了解看看。

中国茶文化源远流长，茶文化向外传播有着讲不完的故事。而英国对茶的贡献，也有不少的传说，主要的便是英国凭借其雄厚的国力以及积很的贸易手段，将饮茶推广成为国内外性的饮料并在全国内外大约50多个各省市种植茶树。

远在公元五世纪时，中国的茶叶就运输至土耳其，而在隋唐以后又与西边各省市通商互市不。虽然茶贸易早已有之，但当时在我国只出口茶叶，不出口茶种。

那么英国是如何引种茶树并制作红茶的呢?传说有很多。

传说一是，1793年，英国女王的使臣马戛尔尼对中国进行过一次不成功的访问，乾隆皇帝拒了英国提出的通商要求，但英国使团还是利用在中国内地游历的机会，暗地里将采集到的中国尊贵茶树种带去印度。

传说二是，相传海权扩张时代，西方各国在东方争夺殖民地，战事不断，从欧洲远赴中国取得茶叶愈来愈困难。1823年，一位来自苏格兰的企业家与冒险家——罗伯特·鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生的茶树，英国的红茶历史从此展开。

还有一种野史传说，说来好笑。说英国人本不知道红茶，因为英国本土不产茶，要从海外长途运输茶叶，供英国人饮用，但海路遥遥，运输茶叶船往往要在海上漂泊半年方才到达英国。海运中大海的湿润早把茶叶捂得发酵变质，叶色由绿变红变黑，喝着这种茶，英国人却以为这是茶本来的美味，为了压住那不太美妙的怪味，便向其中加入奶、糖及柠檬。这种喝茶的方法因此延续至今。

那么在中国，红茶又是如何来的呢，传闻也有一个故事：道光年间(1840年前后)，有一队清兵过境武夷山，占住了茶厂，使茶厂采下的茶叶无法加工，因而造成茶叶积压发酵变黑。清兵撤走后，茶叶主无奈只好急忙用松柴烘干，以免茶叶报废。没想到通过这样处理的茶，远销后却意外地大受欢迎，中国红茶的制作工艺就这样无意中出现了。

这一传闻只能算是趣味故事，据史料推测，红茶的出现，应该是在元代。海上贸易日趋活跃的时期，茶叶、瓷器与丝绸并为三大出口商品，输出至日本、朝鲜甚至南洋诸国。明代的沿海港口更加开放，茶的传播持续扩展，而茶本身更进入一个全面发展的时代，饮茶和制茶技术都有了革新和进步，新茶类得到了促进和推动。当时的茶类除了原有的绿茶外，还出现黑茶、红茶和花茶等，其中以红茶的出现为影响深远。

其实，英国红茶的原料来自印度和斯里兰卡。大约在19世纪40年代，一位名叫罗伯特·福琼的英国植物学家来到中国，将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，从而在印度培养了十万株以上的茶树苗，形成了大规模的茶园种茶，并由此产生了英国的红茶文化。

1670年，英国东印度公司开始将茶叶卖到新大陆。不过，早在1620年，有一批来自英国的清教徒在美国的马萨诸塞州登陆并定居下来，两年后他们向印第安人购买今日的曼哈顿岛，取名为新阿姆斯特丹城，当时他们即向荷兰东印度公司进口茶叶。到了1664年，新阿姆斯特丹城为英军所占领，改名为纽约，自此英国垄断了美国的茶叶贸易，并使美国人也承袭英国人喝茶的习惯。至17世纪末，波士顿的商店也贩卖起了红茶。

这时茶叶已成为美洲战争的导火线。为抗议英国提高红茶税金，1773年12月16日寒夜，一群激进的反英的波士顿茶叶党，化装成印第安人，爬上停泊在波士顿港的东印度公司商船，将342箱茶叶抛入海中，此举激怒英国政府，美国独立战争也因此在两年后爆发。

说红茶，道红茶，有些人对英国红茶还不甚了解，但如果提到英国实力的“立顿”红茶，知道的人肯定不少。中国茶在向西方各国传播过程中，对许多各省市仅仅是传去了茶叶，并无传播茶文化。而在英国，茶却真正形成了一种茶的生活、茶的文化，使红茶变成了国内外上产量大、影响广的一类茶叶。

通过以上内容的相关介绍，想必大家也对英式红茶的起源有了一定的了解。不管怎么说，红茶都是健康的茶饮，有不错的养生保健效果，常饮肯定是有益身体健康的。

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茶专家解释:红茶和红茶的区别

红茶和红茶的区别，大家都知道红茶和红茶是发酵茶，那么两种同时发酵的茶有什么区别呢？

1.红茶和红茶的发酵程度不同。红茶属于全发酵茶。红茶属于半发酵茶。

红茶经过充分发酵，在从工厂到销售的储存过程中不会再次老化。红茶属于半发酵茶，储存时自然陈化。红茶越老，越香！

2.红茶和红茶在颜色和味道上是不同的。

红茶的干颜色是黑色和潮湿的，味道是醇香的，汤是红色和明亮的。红茶的干叶子是黑色和高贵的，汤是清澈和黄色的，叶子的底部是黄色和棕色的，带有醇香。

3.红茶和红茶是由不同的原料制成的。

红茶以茶芽为原料，经过杀青& mdash揉捏和mdash& mdash堆积发酵& mdash再捏合和mdash干燥和制作；红茶是通过萎凋较粗糙和较老的红茶& mdash揉捏和mdash发酵& mdash烘干制成的！

4.红茶和红茶在不同的地方生产。

红茶产于武夷山、福建、政和、丹阳、古田、沙县等地。红茶主要产于湖南省的益阳、桃江、宁乡、汉寿和临湘，湖北省东南部咸宁市的赤壁、铜山、崇阳和桐城，以及四川和云南省。

红茶除口臭效果佳普洱茶可降血脂

茶是世界上历史最悠久、饮用人口最多的饮品，除了因具有特殊香气、广受欢迎外，近年来关于茶的各种保健功效研究也愈来愈多，目前已知的包括绿茶富含儿茶素、可防癌、抗氧化。

喝茶好处多多，根据台湾大学食品科学研究所最新研究发现，经微菌发酵的普洱茶，降血脂效果佳；而吃完大蒜后，喝杯红茶或嚼嚼剩下的红茶渣，也可除口臭，让口气清新。

而卫生署委托台湾大学食品科学研究所教授孙璐西进行各种茶的研究，也进一步发现普洱茶、红茶的保健功效。

孙璐西指出，普洱茶是一种将绿茶经过微菌发酵成的后发酵茶，散发出略带霉味的香气，深受广东一带民众的青睐，也是港式茶楼中常见的佐餐茶。为了解普洱茶对降血脂、防动脉硬化的效果，她一老鼠进行动物实验，以一克茶冲泡成十CC茶水喂食老鼠，结果发现可抑制坏的胆固醇（低密度脂蛋白LDC）合成，避免动脉硬化、降低血浆中的胆固醇，三酸甘油脂，并可增加粪便排除，降血脂的效果相当明显。

她表示，普洱茶所含的儿茶素虽不多，降血脂、延缓氧化作用仍高，显示有其他的抗氧化成分，虽未发现确切有效成分，但她认为和茶经过微菌发酵后的产物有关，孙璐西表示，动物实验用的茶汤，约是一般人泡茶浓度的三倍，目前无法提出建议饮用量，不过，她认为只要养成长期饮茶的习惯，茶的保健功效自然会慢慢出现。但是，胃肠不佳的民众，仍应避免饮用过量、过浓的茶。

而吃完大蒜、洋葱等重味道食物后，除了嚼口香糖除异味外，孙璐西也建议不妨试试红茶，她指出造成口臭的原因虽多，包括口腔或消化器官疾病，不过，口臭的主成分均为甲硫醇，由于日本学者曾发现绿茶中的儿茶素可除口臭研究，却意外发现：儿茶素含量极少的红茶，因富含茶黄质，除口臭的效果相当优异，可媲美绿茶，她建议，民众吃完臭豆腐、大蒜、洋葱等重口味食物后，可以喝一杯红茶去口臭，如果喝完红茶还发现口中异味犹存，可再将剩下的红茶渣放在口中嚼食，协助回复清新口气。