绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶什么是普洱茶
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
普洱茶的品类
“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。
普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
普洱黄茶
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
普洱白茶
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
综上，普洱茶不是红茶，也不是乌龙茶。不过，普洱红茶是红茶，普洱乌龙茶是乌龙茶。
“筠连红茶”地方标准通过专家评审
(罗勇 彭明康)1月16日，由宜宾市质监局，宜宾市农业局，四川出入境检验检疫局宜宾办事处和筠连县政府，筠连县质监局、农业局、林业局组成的专家评审组对“筠连红茶”地方标准进行评审。专家通过听取汇报、审查标准文本后，同意“筠连红茶”地方标准通过专家评审。
“筠连红茶”地方标准分为《地理标志保护产品筠连红茶种植技术规程》和《地理标志保护产品 筠连红茶》。分别涵盖了筠连红茶的种植、管理、采摘和定义、鲜叶要求、感官指标、理化指标、卫生指标、检验规则、标志标签和贮存等方面。
专家一致认为，“筠连红茶”地方标准充分反映了筠连红茶的特色，为筠连红茶产业健康持续发展奠定了基础。标准实用性较强，具有可操作性，利于地标产品筠连红茶的规范管理，推动筠连红茶茶叶大发展。
祁门红茶、大红袍的区别
茶叶文化 祁门红茶、大红袍的区别
祁门红茶和大红袍的区别
祁门红茶简称祁红，是中国历史名茶，著名红茶精品；大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。人们总会拿祁门红茶和其他茶种类来作比较，那么祁门红茶和大红袍的区别在哪呢？让小编为你解答这个问题~
品种不同
祁门红茶我们都知道祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶。祁门红茶的茶青需要经过萎调，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成。祁门红茶的干眉茶茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主，所以被称为红茶。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等。
大红袍
而大红袍则是青茶中乌龙茶的一种了，产于福建名山武夷山，因为茶树生长在岩峰中从而得名。大红袍不仅有着武夷岩茶的绿茶清香，还有着红茶的甘醇，可以说是乌龙茶中的极品了。大红袍在清康熙年时，就已经开始远销北美，南洋以及西欧等国家了。
茶汤及口感不同康乃馨花茶
祁门红茶茶汤
祁门红茶也被称为祁红，高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润，冲泡过后的茶汤更是红浓。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香，有时候还会有淡淡的玫瑰花香，这种独特的香味，被许多人称为“祁门香”。祁门红茶还是高档红茶，适合清饮，可以适当加一些糖和牛奶一起喝。
大红袍茶汤叶底
而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王，也是乌龙茶中的极品了，在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史。毛尖绿茶大红袍茶汤呈金黄色，干茶看起来非常肥壮饱满。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽，岩韵非常的明显。大红袍需要有原产地域的产品保护以及证明商标标志才允许上市，如今大红袍的品牌声誉更是越来越大了。
知名度不同
祁门红茶是世界三大红茶之一，也是英国人所称为的贵族茶，一般喜欢用来作为下午茶来喝。祁红最适合春天喝，冬季喝还能养胃暖胃，睡前喝也有着些许的安神作用。祁门红茶的知名度也是很高的了，大哪些是黑茶家都知道。
但大红袍的知名度是更高，比祁红还要高。因为大红袍比较稀少所以非常珍贵，其价值也被抬升起来。大红袍是许多都爱茶人士的追求，也是因为其中有着对人体有益的矿物质，从而知名度更比祁红高许多。
中医生姜红茶减肥小秘方
生姜这一个我们日常生活中平凡的食用材料，很多的情况下被人用作调味的材料，其实生姜在很大的一定程度上是可以当做药材的，在这里向大家介绍一下生姜红茶，看看生姜在减肥方面的妙用之处。
生姜红茶减肥法的材料：红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量
生姜红茶减肥法的制作及食用方法：把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。等稍温后放入蜂蜜（可加可不加）。
生姜红茶减肥法饮食要点：
1、还有为减肥必须是红茶，其他的茶不行。
2、如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量。
生姜红茶减肥法的注意事项：
1、对于身体，喝茶对人身体有益，但什么东西也不能过量，所以减肥要有周期，不可一直用一种方式，适当的调节几天在继续！
2、一天饮用2至6杯就好，最好饭前饮用，饭后根据个人喜好也可以喝。
3、最好不要在晚上喝太多，因为姜本来属热，会让人上火，所以晚上可以喝已经冲淡了的生姜红茶或是吃一些泄火的水果。
4、至于冲泡次数，也以个人口味，可以一天一包到两包茶，姜也可随个人加减。
另外请注意，在使用生姜红茶减肥法的过程中，我们并不需要刻意地节食，只要不暴饮暴食即可。
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