大红袍属于红茶还是绿茶-茶礼仪网

大红袍是红茶还是绿茶?相信还有很多朋友不清楚这个知识吧,下面让我给您介绍一下。大红袍大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者,十分名贵。

大红袍是红茶还是绿茶

大红袍是红茶还是绿茶?两者都不是。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

大红袍属于乌龙茶类，大红袍又属于半发酵茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

大红袍是六大茶中的青茶，也称乌龙茶，是半发酵茶，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，它可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，它可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

大红袍属于乌龙茶

大红袍属于乌龙茶，也就是青茶。大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。

生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质，传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。

泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。

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大红袍购买的注意事项

“大红袍”是目前很有争议的话题，涉及到武夷山岩茶很多方面，甚至涉及到中国茶学深层次问题。

1，人们常说的大红袍是指武夷山天心岩九龙窠石壁上现存的6棵茶树。从石刻旁上层第一棵算起，依序编号，上4棵(史称正本)1、2、3、4，中层为5，底层为6。这六棵茶树虽属同一类型，但由于也是由武夷山菜茶有性群体长期自然杂交演变而来，因此存在个体差异。大体分为3个不同株系：3、4号，2、6号，1、5号。3个株系怎么不同及历史故事就不说了。

2，大红袍原先为岩茶单枞，是武夷山四大名丛(或五大名丛)之一。是武夷山广种的奇丹种茶树演变的优秀单株。历史记载武夷山有多处生长，1.天心岩九龙窠(见1921年蒋叔南游记);2.天游岩(见1921年蒋叔南游记);3.株帘洞(清嘉庆年有交易记载)。据说不止这三处。

3，建国后，经科研单位长期研究，成功实现无性繁育，现在武夷山地区广为种植。但因各山场条件不同，茶韵品质也相异。

4，因发展需要和利益趋势(前有龙井茶、铁观音炒作)，岩茶内部起了争论和争斗。对外原先叫卖岩茶的都改叫卖大红袍了。同时出现纯料大红袍(无性繁育种)、商品大红袍(拚配大红袍)等等概念，人为地造成了相当严重的混乱。

5，目前市场上大量流通的所谓大红袍，一种为无性繁育的，但要看是生长在哪里;一种是拚配的(再分两种：一是配方中有大红袍茶青，一种是根本没有但香气口感滋味等品质相似且有自己特点)。还有就是生长在其他山场的奇丹种也有叫卖时称大红袍的。

总之，市场上商家说是卖大红袍的，你要搞清楚他说的大红袍是指上述的哪一种。

顺便补充说明一下，之所以出现这样的局面，除了茶商、政府等受市场利益趋势之外，制茶人对茶的认识、理解、追求等不同也是一个重要原因。争论、斗争还在继续。但大红袍确实为岩茶第一。我曾于08年有幸品尝过2号母树大红袍(在场的不止我一人)。确实太棒了!其香气多种变化、茶气、岩韵十足，是栽培型大红袍无法比肩的。说这些首先是希望XX喜欢喝茶，其次是喜欢大红袍，对大红袍要有信心。

大红袍怎么泡需要那些茶具

大红袍怎么泡需要那些茶具

大红袍是武夷岩茶中一种，具有香气馥郁幽雅(岩骨花香)、滋味醇厚甜滑，饮后齿颊留香，独具“武夷岩韵”，大红袍的香味是与冲泡大红袍的方法与茶具分不开的。下面具体介绍，大红袍怎么泡需要那些茶具。

品尝大红袍最好有一个比较雅静的环境，有一套常用的小壶小杯等茶具，如能用上洁净的山泉水更佳。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意景。

l、品尝方法：通常有壶泡法和杯泡法两种。人多时宜用壶泡，人少宜杯泡。依照饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。

水量：以茶量为准，一般一克茶叶20—25毫升水。

水温：应达初沸摄氏98~C以上，特别是第一次冲泡。

浸泡时间：第一次以1.5分钟，第二次2分钟，第三次3分钟较适宜。优质大红袍可冲泡六次以上。

冲泡方法：沸水高冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净盖扣盖好壶杯。分杯宜低斟，可减少茶香飘逸。

品饮方法：品茶应先看水色是否清沏艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。

大红袍怎么泡需要那些茶具这两个问题的答案是相互关联的，即要知道大红袍冲泡要哪些茶具就得知道大红袍的泡。从上所介绍的大红袍泡法知识可知冲泡大红袍的所要的茶具即为茶壶茶杯之类，与其他其他茶类冲泡时所要茶具类似。

大红袍原母树产于福建武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，母树的数量很少，现仅存六棵。每年根据雨水、产量等因素作限量采摘。即使在最好的年份，茶叶产量也不过几百克。

2006年，武夷山市政府开始对大红袍母树进行“停采留养”。那我们现在喝的大红袍都是假的吗？其实不然。

目前，市面上见到的大红袍茶叶分为两种，“商品大红袍”（也称“拼配大红袍”）和“纯种大红袍”。商品大红袍是现在市场上最常见、销售量最多的大红袍。

1985年由“大红袍之父”陈德华与当时茶科所的同事成功拼配并推向市场的产品。它是根据消费者的不同口味和需求，采用岩茶中的几个品种拼配而成。基本的拼配方法是以水仙、肉桂打底，然后搭配几种品种茶（如204、白鸡冠、铁罗汉、北斗等）。

由于商品大红袍品质良莠不齐，国家制定了国家标准（GB/T18745—2006），按此标准制定了大红袍实物标准样。商品大红袍分为特级、一级、二级3个等级，用于规范和检验商品大红袍的品质标准。

本文标题：大红袍属于红茶还是绿茶

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