泾渭茯茶的食用方法-茶礼仪网

茯茶简单来说属于黑茶的一种，常说的茯茶具体又指泾阳茯砖茶，是一种在夏季伏天加工制作，香气类似于茯苓的黑茶紧压茶，其筑茶工艺多达29道，十分复杂。那泾渭茯茶的食用方法有哪些呢？

泾渭茯茶的食用方法

烹煮法

1.在煮茶以前要准备好玻璃煮水器一套，必须要有过滤网、公道杯和品茗杯

2.把茯砖茶投入壶中，与水的比例为1:20

3.用沸水温润茶叶以后再注入冷水

4.然后煮至到沸腾

5.再把煮好的茶汤通过过滤网倒入到公道杯中

6.然后分入品茗杯，即可品尝茶汤。

泡饮法

1.冲泡前把茶具用刚烧开的沸水温润

2.放入茶叶，茶叶与水的比例为1:30

3.随后冲入沸水后马上把水倒掉，作洗茶和润肠的作用

4.第二次冲入沸水，闷泡3到5分钟以后直接出汤

搭配泡法

1.取适量茶叶放入茶壶中，加清水，熬煮十分钟

2.把茶汤过滤，取出以后，放在茶杯中

3.再加入适量的菊花（可按需选择其他食材）泡制

4.几分钟以后，自制的菊花茯茶就能泡好

5.可以将茶放入冰箱冷藏，冷藏后的茶会更加甘甜

三伏天中药伏茶配方

中医院推荐的本年度伏茶“秘方”：

藿香、竹叶、荷叶、菊花、车前草各10克，夏枯草、炒扁豆各15克，生甘草5克。

伏茶配方：

车前草10g、鱼腥草15g、荷叶30g、薄荷5g、夏枯草30g、白茅根15g、茯苓15g、甘草15g、山银花15g、淡竹叶15g。

做法：

1.将所有材料放入器皿中，利用开水直接泡制，或是中火煮制

2.沸腾后再煮3到5分钟即可

泾渭茯茶的食用禁忌

说起泾渭茯茶禁忌，得从饮用禁忌和人群禁忌两点来说。

饮用禁忌：

空腹不能饮：否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的茶醉；

睡前不能饮：否则会使人难以入睡；

冷茶不能饮：茯茶冷后性寒，对胃不利。

人群禁忌：

1、素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮用茯茶更须适量。

2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者：茯茶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制；相反地，想瘦的人，喝茯茶是一种经济、有效的好方法。

3、特殊疾病患者：如低血糖患者，茯茶能在很短的时间内，降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝茯茶。

总的来说，泾阳茯茶是全发酵茶，有消食暖胃，降脂减肥，止泻化痔，醒酒安神，清理肠道，调节生理机能的功效，在降脂降糖降压方面表现也十分明显，更是适合现代人喝的好茶。

有用+10

赏

茶博士丨如何辨别茯茶的发酵程度？

不知道您有没有留意到一种现象：有的资深茶友观一眼汤色，品一口茶汤，就能够大概判断出茶品的发酵程度。是不是感觉很厉害的样子呢？其实，茯茶的汤色、滋味变化等和其本身的原料等级及发酵程度有关。本期，茯茶君也和大家简单分享一下如何从汤色、滋味及后期转化方面辨别一款茯茶的发酵程度。

茶博士丨如何辨别茯茶的发酵程度？

泾渭茯茶味道中国

汤色：轻度发酵的茯茶汤色呈明黄或橙黄透亮，而适度发酵的茯茶汤色呈橙红透亮，重度发酵的茯茶汤色则较适度发酵的茯茶更红浓。无论哪种发酵程度，只要茯茶品质好，其汤色都极具观赏性。

口感：轻度发酵的茯茶滋味丰富，醇中略带轻涩，略带清香；适度发酵的茯茶滋味醇厚，入口顺滑，口感更加细腻；重度发酵的茯茶口感也极为醇厚。

后期转化：轻度发酵的茯茶后期转化空间大，不同时期品饮下口感都不一样，且一次比一次醇厚；适度发酵的茯茶后期转化较大，但没有轻度发酵茯茶转化明显；重度发酵的茯茶后期转化空间相对较小，因为重发酵过程中，加速了茯茶后发酵速度。

无论是轻发酵、重发酵，还是适度发酵，都不会影响茯茶的健康价值。目前，适度发酵为茯茶最普遍的发酵方式，不但现喝口感佳，存放一定时间后的口感更佳，兼具品饮和收藏价值。不同的发酵程度，带给您迥异的风格，不知道您更钟意哪种呢？

湘益茯茶

湘益茯茶生产于1958年，一直由政府安排在湖南益阳茶厂和临湘茶厂生产，成为湖南黑茶的代表性品种，湘益茯茶的保健价值得到了国际市场上的一定认可。

湘益茯茶的珍贵之处与制作过程中的特殊工艺不无关系，其制作工序分毛茶拼配、拼堆筛分、汽蒸、堆积、散热、输茶投料、称茶蒸茶、装匣紧压、冷却定型、检验包砖、干燥发花、成品包装等，工艺流程的复杂，每道工序的细腻程度与要求之高，是其它茶类生产所难以比拟的，这里面凝聚着数代茶人的智慧，蕴涵着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产，是现代技术所无法替代的。

在整个的制作过程中，干燥发花为其关键工序，通过干燥发花中的微生物作用和水热作用及少量的内源酶作用，促进茶叶中的一系列物理和化学变化，除去茶叶的青草气和粗涩味，使茶味更醇和，并形成独特的香气“菌花香”和类似中药茯苓的气味，具有形美、质佳、味香的特点，深受新疆、青海、甘肃、西藏等省、自治区广大消费者的喜爱，并远销国外。

湘益茯茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

湘益茯茶的保存需要加以注意，由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质。

在进行湘益茯茶保存的时候，应该做到以下的几点：

1、利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

2、利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

3、利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

4、利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。