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红茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音毛茶收购价翻番“今年的铁观音茶叶真的是好得没话说！”在厦门做茶叶生意的陈先生，一提起今年的铁观音就眉开眼笑。陈先生是茶商中“出手”较快的。
虽然整个假期都在安溪茶区奔忙，但他的辛苦总算没有白费，“抢”到了不少好货。
而刚从茶区回来的他更是来不及补眠，忙着将部分铁观音毛茶转手给其他茶商，赚取今季的“第一桶金”。
记者了解到，虽然今年安溪铁观音的产量有所增长，却仍然供不应求。特别是眼下北方市场的开拓正如火如荼，铁观音资源仍然稀缺。
据陈先生介绍，今年铁观音毛茶的价格是去年的两倍，不少铁观音毛茶的价格都在100元/斤以上，有些质量较好的铁观音毛茶价格，则涨到每斤两三百元左右。也就是说，从农民手上拿货，铁观音毛茶价格就已经翻涨了不少。
因此，茶叶虽好，铁观音价格也高，手上拥有资金，却不一定能如愿以偿地购得铁观音茶叶，这是今年很多茶商共同的感触，陈先生是比较幸运的。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
说起喝铁观音茶很多朋友都知道喝它有很多不同的好处，比如说可以提神醒脑、瘦身美容，却不知道铁观音茶的副作用的存在。其实任何事物都是具有两面性的，所以如果是长期大量的饮用铁观音茶的话，对于身体就会有一定的伤害，具体喝铁观音茶的副作用都有哪些您可以看下本文分析。
总结起来，铁观音茶的副作用有三：一是伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等;二是渴症，多食茶汤，病不能愈;三是空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。可以说这都是长期大量饮用铁观音茶带来的一些弊端。
为了避免铁观音茶的副作用，以下情况不宜喝铁观音茶：发热不喝茶，茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低;神经衰弱少喝铁观音茶，茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。
了解了铁观音茶的副作用之后提醒各位爱茶者，如果说您属于孕妇的话，也是不适合经常喝铁观音茶的，另外在喝醉酒的情况下如果是饮用过量的铁观音茶也是很不好的。
安溪铁观音兴衰启示录
讯：安溪铁观音发展到现在，可谓走过了辉煌的十年。她不仅让曾经的穷县、原产地安溪获得了翻天覆地的变化，而且带动了中国茶业界的变革崛起和茶文化的全面普及。
然而，2012年似乎成了个转折点。由由种种内外原因的影响，不少茶商开始诉苦，销量的减少、价格的低迷、创新的乏力、其它茶类的冲击等，让铁观音面临着严峻的挑战。
1.从历史角度，您认为铁观音的黄金时间大概是从什么时候开始的？又可以截止到什么时候，或者以后还有几年的高速发展时期？
铁观音的黄金时间从十年前开始，当时的市场格局是铁观音一枝独秀，但是尚未进入集团化作战时期，安溪人自营的各种小茶叶店遍布华南、华北地区。直至2006年起，以八马、华祥苑、山国饮艺、日春、中闽魏氏、安溪铁观音集团等为首的铁观音品牌，开始连锁加盟的迅速扩张，铁观音正式进入高速成长期，也带动岩茶、白茶、红茶等其他茶种走向品牌化运营。铁观音的高速发展期还能持续三至五年，主要表现在浓香铁观音的回归与崛起，清香铁观音必将慢慢让出主角位置！
2.铁观音由于过去的大力宣传而家喻户晓，可是现在却有茶商说铁观音不好卖啦，您认同这个看法吗？请分析下目前铁观音的现状。
一个成熟的市场，必然带来很多变革，无论从渠道、营销、品牌、团队等等方面，都要面临全新的变革！铁观音不好卖，是有些跟不上市场变化的保守派喊出来的，与时俱进的改革派活的很滋润。我们都知道，早期的铁观音茶商都是茶农出身，品质、价格、信誉是取得市场的三板斧。而现在，随着铁观音品牌的增加、市场的规范、消费认知的提高，这三板斧已经不能保证茶商能笑傲江湖了。目前，铁观音已经进入品牌化运营的时代，市场呈现两极分化的态势，回归大众还是走向高端是很多茶企必须做出的不二选择。
3.清香型铁观音因不便保存等原因似乎不再受追棒，而浓香型铁观音、传统老茶等勾起了不少人的回味，越来越受高端人群和老茶客宠爱。您觉得浓香型有哪些优点，市场上已有很多企业包括八马、华祥苑等都在推传统浓香型，您认为以后铁观音会不会回归传统浓香？
清新铁观音是早起迎合市场的产物，是完全商业化的创新之作，为铁观音打破区域限制称雄茶江湖，立下头功。但是，随着人们对清香铁观音的认知度以及对食品安全的要求越来越高，回归传统健康的浓香铁观音是大势所趋。浓香铁观音最大的优点是便于储存、降低成本，更可以摆脱清香铁观音性寒伤胃的阴影。以八马、华祥苑为首的铁观音茶企都在推传统浓香型，双刀客认为是看清市场趋势的明智之举，而且这将开启铁观音新一轮的黄金发展期。
4.安溪铁观音已成为中国茶叶的象征，然而，其它的黑茶、红茶、岩茶、绿茶、白茶等也一直在创新中迅速发展。您觉得铁观音是不是受到了其它茶类崛起的冲击？如果各种茶类都获得均衡发展，您觉得哪种茶的市场占有率会比较高。
我不同意铁观音受到冲击的说法，安溪铁观音也还未成为中国茶叶的象征，它只是中国茶叶市场化比较成功的茶种。一枝独秀不是春，中国茶叶的发展仍然还处于初级阶段，铁观音为其他茶种品牌化运作提供了很好的模板！近几年，红茶、绿茶、岩茶的品牌化之路，都在加快，但与铁观音的市场运作不是一个等量级的竞争。铁观音需要的是继续升级创新，才能保持中国茶叶领头羊的位置！但是从市场格局来说，铁观音必将在未来很长一段时间内引领中国茶叶的发展方向！从市场占有率来说，我认为绿茶仍然是冠军！
5.您觉得目前铁观音产业发展面临着哪些制约因素？存在的主要问题有哪些？近年来您所在地区的铁观音消费有什么变化？
铁观音近几年连锁加盟的模式扩张过快，直接带来资金、团队、品质、营销等方面的全新挑战。铁观音品牌面临的问题主要表现在内部管理和市场营销两方面。内部管理方面：铁观音茶企在去家族化经营上必须加快步骤，不然所带来的阻碍将严重限制投资资本、职业团队的进驻。市场营销方面：摆脱小富即安的小农思想，加大市场营销及品牌宣传的投入，让更多的消费者认知铁观音品牌，提升大众消费业绩。铁观音的盈利能力及潜力，不是建立在小众的高端消费群上，而是寄希望于广大的普通消费者！而能启动这部分市场的，只能是进一步改善产品架构，扩大宣传投入！
6.目前有的茶企在寻求资本融资，有的在转变商业模式，有的在追溯源头开拓庄园，有的从专营铁观音改成多种经营，有的则慢慢退出市场，您认为目前铁观音茶企有哪些创新之举或变化值得肯定。
据我了解，由于受去年年初的农残事件及年末安铁上市数据造假事件的影响，铁观音茶企开始从躁动不安的投机上市状态，逐渐转变为踏实平稳的二次创业步调。全产业链的架构，是铁观音茶企去年已经未来都在努力的一个方向，也是铁观音升级的必由之路！从源头的效仿法国葡萄酒庄园模式、到全程管控不落地生产、再到终端市场的重新定位和细分，以八马、华祥苑、山国饮艺、中闽魏氏为首的铁观音品牌的创新之举，正在将铁观音带向一个全新的天地！
7.据调查，淘宝天猫上的茶叶销售中，从几年前的铁观音一枝独秀到现在转变为百茶争鸣，您是如何看网络渠道对传统铁观音的影响？铁观音销售渠道包括原产地批发、茶农及私人直销、品牌专卖、连锁经营、个体零售、茶城批发、网络销售等，您觉得以后会是什么渠道占据主流？为什么？
电子商务模式的兴盛，是传统渠道对年轻消费者的漠视和吸引力太弱所致。我们很多铁观音品牌将年轻消费者忽略不计，而电子商务品牌以其精准的定位、新颖的设计、灵活的价格，适时准确地抓住了这部分消费群！但是线上渠道作为线下渠道的补充，并不能代替传统网络渠道，多元化的销售渠道会满足不同的消费群体，传统渠道以其庞大的网络布局、真实便捷的体验式销售，仍将占据市场主流！
8.铁观音茶企在全国有很好的示范作用，但目前茶企也面临原材料采购、经营成本、人才流动、营销瓶颈等压力，您对经营铁观音的茶企有什么建议？
进攻才是最好的防守！我说的进攻，不是盲目追求连锁店的数量扩张，而是将单店的盈利能力及市场的占有率提升！铁观音品牌的连锁布局，有些已经超过了自身的承载量，无论是原料采购、现金流控制、团队组建、营销策划都跟不上扩张后的市场需求。所以，双刀客建议茶企从以下几个方面来摆脱困境：停止盲目扩张、淘汰部分业绩差的加盟商、深耕优势区域市场、优化产品结构、加强人才引进及团队培训、加大有效品牌宣传力度及终端活动策划！
来源：茶商学院
作者：徐方
浸淫茶界七年，专注茶业策划、视频营销， 先后服务于八马、九峰、坪山、山国饮艺等茶叶品牌。并尝试探索茶界新互助商业模式，创办写字楼的茶江湖——双刀客茶工坊！
现拥有双刀客策划、象行影视两家公司，任职总策划和总导演，擅长茶业品牌的营销战略规划、视频营销策划、大型活动策划。营销策划代表作为：《有情有义 山国饮艺》、《有人缘 最香源》、《气度成就高度 89度茉莉红》、《苦尽甘来 山国香》，视频营销代表作：2006、2009、2012《八马茶业》系列宣传片、《九峰名茶》、《坪山名茶》、《山国饮艺》、《海峡花博会》等。
现任厦门茶叶协会副秘书长、茶业商会副秘书长
安溪铁观音价格为何一直飙升
茶农陈泗水看起来“差不多”的茶叶，在一家茶店要价300元，而在另一茶店可能要价500多元。长期以来，茶叶价格一直为消费者所诟病，茶叶的价格究竟是根据什么定的?为什么在一般人看来品位相差不多的茶叶价格却相差悬殊呢?时下又到了新茶上市的季节，老百姓仍然重复着这样一句话“黄金有价茶无价”。其实，这句话并非说茶叶价格多么昂贵，而是指消费者对茶叶的价格心里“没谱”。
一、现状调查：茶叶价格普遍虚高
众所周知，福建是中国乌龙茶的故乡，仅在安溪铁观音茶叶一地，登记和未登记的茶厂就有数千家，大大小小的品牌更是上万个，几乎所有的生产企业都有自己的品牌和商标。市区大街小巷随处可见大大小小的茶庄、茶叶店。但许多消费者抱怨现在茶价高得离谱，高的每500克几千元，低的每500克几百元，爱喝茶的泉州市民守着茶山喝茶难。
暗访一：价格经营者说了算
近日，记者走访市区部分茶叶店，发现茶叶的价格差异非常大，即使是同一包茶叶，不同的经营者的品评也不一样，开出的价格自然也不相同。
记者在市区某茶店买了250克“安溪铁观音茶叶”，价格是每500克400元。然后，带着几泡小包装茶，记者到其他几家不同店铺找人品茶。在丰盛假日城堡，某茶叶店老板认为，这种茶叶每500克只值200元，而相邻的茶叶店老板称，这种茶叶放太久了，已经走味，每500克最多值100元。
业内人士透露，现在市场上的大多数茶叶价格都是经营者说了算，“因为茶叶这种东西，好坏全凭个人感觉”，没有明确的标准，但是泉州喝安溪铁观音茶叶的人又特别相信自己的感觉。比如说，你来买茶，声称自己要买每500克500元左右的茶，茶叶店老板拿一包茶叶，泡一下给你喝，你喝完了觉得好，拿定主意要买，你也就相信自己的感觉，认为价格真的需要每500克500元，实际上这种茶叶也许本来每500克定价只要100元。茶叶价格和种类具有巨大差别，使得一些缺乏商业道德的茶商在销售茶叶时或以次充好，或以旧充新，抬高茶叶价格，牟取暴利。
暗访二：察言观色看人定价
据业内人士介绍，安溪铁观音茶叶的价格受多种因素影响，从茶叶的生长环境，到采摘的天气、制作的工艺等，每一道环节都可能影响到它的质量。但是，这些因素的影响并不能全部从外表分辨得清楚，再加上茶的品种繁多，有时就连茶商也很难鉴别，更不用说消费者了。而且，目前茶叶市场价格放开，又没有统一的标准，基本上由生产者、经营者根据市场走势而定，这样一来就会出现“品质接近，价格悬殊”的情况。
到茶叶店购买茶叶，一种是事先向老板声明，自己需要多少价位的茶叶，另一种是先找到适合自己口感的茶叶，再在边喝茶中边商定茶叶价格。记者在调查中发现，一些茶叶经营者通常在开价时会因人而定：样子像有钱人的自然就开高价，如果一看就是想买便宜茶叶的，就会推销一些价格便宜的低档茶。比如说，你来买茶，老板给了几种茶叶分别泡给你喝，你也选中了其中一种茶叶，拿定主意要买。这时，老板就会察言观色，看你对这种茶叶的满意程度是否强烈，估计你对价格的承受能力，如果你表现出非常满意，而且又显得对钱不太计较的样子，本来每500克价值100元的茶叶，就可能开价每500克400元。
记者对消费者的随机采访中，多数人不是真正懂得茶叶，自己无法辨别“安溪铁观音茶叶”茶真正的价值所在，只能相信自己的口感，任人“宰割”。市区郑先生对记者说，他喜欢喝铁观音，但是对茶叶价格心里没底，和朋友一起评茶，经常会有一些人拿出每500克3000元或是5000元的茶叶，有的人甚至称有每500克1万元的茶叶，到底是不是物有所值，谁也不清楚，如果真的喜欢了，也只好接受，也许自己心中就认为它值。
二、行业透析：茶价是怎么被炒高的
茶叶作为一种商品在市场中流通，价格自然受到市场规律影响。但是，安溪铁观音茶叶又是一种特殊的消费品，泉州又是一个特殊的市场，影响茶叶价格的因素也变得“富有泉州地方特色”。记者在市场调查中发现，影响泉州茶叶市场价格的因素主要有几个方面。
1.消费心理：影响级数
和很多地区、很多商品不同的是，消费心理是泉州的茶叶价格的最主要影响因素，业内人士分析，茶叶市场中不乏一些价格和价值差别比较大的经营活动，如200元的茶叶可以卖到500元，500元的安溪铁观音茶叶可以卖到1000元，基本上都是受顾客消费心理影响的结果。国家级评茶师魏桂林先生分析，目前茶叶市场上有70%-80%的零销商并非真正懂得茶叶，而顾客中，又有近70%的人不是真正懂得茶叶。于是，茶叶消费活动就有了“瞎蒙”的空间。
但是，并非真正懂得茶叶的顾客却相信自己的感觉，反映在消费心理和消费行为方面，这些人的消费行为容易受情感和直觉的因素影响。他们在选择购买茶叶的时候，也会半知半解地辨别茶叶的外形、色泽、香气和口感，只要直觉告诉他们商品是好的，可以满足其个人口感，就会产生积极的情感，迅速作出购买决定，并实施购买行为。至于茶叶的内在质量到底好不好、价格是否偏高、是否会适合大众口感等问题却很少考虑。
正是由于太过于相信自己的感觉，当直觉告诉他某一泡茶叶不好的时候，他就会产生一种否定的情感而拒绝购买，虽然这一泡茶叶有可能就是真正的好安溪铁观音茶叶。魏桂林先生认为，约有80%的茶叶店在销售活动中是根据顾客消费心理来定价的，而且一些消费者好面子，认为价格越贵的茶叶质量越好，造成茶价虚高。
2.茶叶质量：影响级数
茶叶价格与其品质密切相关。影响茶叶品质的因素有品种、产地、土质、茶叶形状、受污染程度等。但有时这些因素的影响单从外表很难看出来。再加上茶的品种繁多，总共算起来有上千个品种，有时就连茶商也很难鉴别。所以，有时看起来“差不多”，实际上品质差很多，价格当然也就差很多了。
魏桂林先生提醒，市场上有很多品种的茶良莠不齐，品质不一，而要选择优质的茶叶，可以通过察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味等方式辨别，优质安溪铁观音茶叶“叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形”。据了解，品质不好的茶叶泡三遍后便无香味。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
