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其他茶所谓老白茶就是保存很长时间的白茶，老白茶相对新茶来说，不管是在口感上，还是在功效上都比较好，但是冲泡老白茶的方式也很重要，所以下面我们就一起来了解一下老白茶怎么冲泡吧！
老白茶冲泡方式
1、盖碗泡法
（1）、投茶
依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3，宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
（2）、洗茶
即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。
（3）、冲泡
这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
（4）、出汤
时间：第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后。
手法：平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快， 尽快沥干。
2、紫砂壶冲泡
（1）、温具
沸水冲洗茶具。
（2）、置茶
茶量约占紫砂壶的三分之二。
（3）、醒茶
洗茶2~3次，以便唤醒茶味。
（4）、冲泡
90-95℃沸水为佳。
（5）、出汤
茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中。
（6）、分茶
将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
（7）、品茗
闻其香，观其色，品其味。
3、叶底蒸煮法
（1）、温具
沸水冲洗茶具。
（2）、置茶
可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。
（3）、冲泡
待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤。
（4）、出汤
确保每一泡茶汤味道不变。
（5）、分茶
将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
（6）、品茗
闻其香，观其色，品其味。
4、紫砂壶煮法
（1）、温具
沸水冲洗茶具。
（2）、置茶
茶量约占紫砂壶的三分之二。
（3）、洗茶
一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味。
（5）、冲泡
可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。
（6）、出汤
茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中。
（7）、分茶
将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
（8）、品茗
闻其香，观其色，品其味。
老白茶冲泡注意事项
1、茶具的选择
老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、冲泡时间
放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶
洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、沸水冲泡
老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
以上就是冲泡老白茶的方式，总的来说，冲泡老白茶是一个技术活，有很多的讲究，特别是在水温、茶量、冲泡时间上面有严格的要求，所以建议大家在冲泡白茶之前一定要了解的冲泡技巧！
一雨成冬，教你煮壶老白茶驱寒
一片茶叶制成白茶，不炒不揉，清纯闻名。品起来淡然回甘，清爽天然，白茶呈现出的，正是最接近自然的鲜甜口感。
在合适的仓储环境下，需经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。此时的白茶，已然褪去了青涩，茶性从凉转温，煮一壶老白茶，冒着热气，滋味醇厚，一饮而尽，由内而外都是温暖......
白茶煮着喝，营养丰富
福鼎民间流传：“白茶，一年茶、三年药、七年宝”。白茶功效独特，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿解毒的功效。白茶既可入药，又可收藏。
福鼎白茶中的黄酮含量是所有茶类中最高的，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
宜煮寿眉贡眉
说到寿眉，第一反应就是叶梗多、叶片粗老，但这些也是寿眉、贡眉内含物丰富的原因所在。因为银针、牡丹，采摘时间前，芽头比例占多，叶片嫩且少，所以耐泡程度低于寿眉、贡眉。
茶梗中除了糖类物质，还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。同样是3年的老茶，寿眉的口感就比白牡丹要丰富，最明显的区别就是在稠度方面，寿眉的稠度佳、醇滑感强。
老茶更佳
三年内的白茶，还是建议用盖碗冲泡。新茶娇嫩，且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大，新茶高温闷泡，就容易出现苦涩感。
老白茶，经过时间的沉淀，咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛，新叶的内含物转化成葡萄糖、氨基酸、果胶等物质，让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果佳。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。
煮茶器皿的选择
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
教你煮一壶老白茶
▲把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾，依壶身的大小投茶三到五克。
▲文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。随着煮的次数和自己的口味适当调整煮茶的时间。
老白茶的功效常喝对身体有很多好处
你们知道为什么大家会说饮茶对我们身体有好处吗?其实小编是觉得经常饮用老白茶的话，我们的身体的健康状态是会得到很好的改善的，这是，很有利于改善我们身体的一个亚健康的状态的，所以小编还是建议那些白领和经常坐在电脑前的人士可以多喝白茶的哟。
老白茶里是富含很多的茶多酚的，是具有降血压以及降血脂和降血糖等功效的，常喝是能预防上火的哦，常喝对我们的身体是有极多的好处的。老白茶中含有的黄酮的含量是高于其他的茶类的，经常饮用的话，是可让延年益寿的，特别适合作为一款养生茶饮的。
老白茶中是含有大量的活性酶的成分的，这些成分是能提高人体内的脂酶的活性的含量的，促进脂肪的分解和代谢，是可以有效的抑制胰岛素的分泌的，是有助于分解体内的血液的多余的糖分的，从而可以促进血糖的平衡的。老白茶里含有丰富的黄酮类等天然的物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害。
你们看，白茶的功效有这么多，我们要是经常喝的话，那我们的身体健康状况，就完全不用担心了，谁不想自己的身体是健健康康的呢?小编还是希望大家能够经常可以喝白茶，特别是在一个天气很好的日子里去找小伙伴一起去喝一喝，那绝对就是人生的一大享受了!
老白茶不怕闷，闷多久都不涩!
摘要
看到一条留言，说：老白茶根本不怕闷，闷多久都不会涩，一定要是老白茶。看完，一边惊讶于这位茶友的自信，一边为他在喝茶道路上的所遇非人，感到痛惜。会产生这种认知，必然是没有喝到过好的老白茶的，不但没有喝过好的老白茶，并且，从来没有怀疑过自己喝到的老白茶，并不是真正的老白茶。
是不是有点绕？
那我就直说吧，唯其喝到的老白茶，都是假的老白茶，才会如此自信又如此自负地认为，老白茶都耐闷，闷多久都不涩。
做旧老白茶根本不怕闷，因为除了闷，它是泡不出来味道的。做旧茶在做旧的过程中，早就把养分散得七七八八了，就只比茶渣好点。你想，茶渣不闷，如何有味道？
为何我如此肯定地认定，做旧老白茶唯闷不能出味道？
这得从做旧老白茶的工艺说起。
那么，做旧老白茶是怎么做出来的？
一、闷堆
闷堆是什么东西呢？
就是把采摘下来的茶青，堆积起来，让它们闷在一起，产生发酵。
我写过很多次闷堆，然而，还是有朋友来说，不理解闷堆是种什么工艺。
其实，闷堆不是工艺，白茶的主要工艺只有萎凋和烘干。
闷堆是一种酷刑。
对于白茶来说，闷堆是满清十大酷刑之一，残酷，惨无人道。
如果用人类世界的一项活动来形容闷堆，那就是蒸桑拿。
蒸过桑拿的人都知道，无论是干蒸还是湿蒸，那个房间都是闷热的，人呆在里面会一直出汗，闷一小会儿，就想出来透透气，否则就胸闷难受。
有心脏病的人，根本就不敢进那个蒸桑拿的小房间，估计竖着进去，就得横着出来。
那么，茶叶，被闷堆，就像进了人类的桑拿房一样，茶叶会难受吗？
当然会啊，人在桑拿房里呆久了都会感觉呼吸不畅，极为难受，茶叶虽然不会说话和表达，但它们被厚厚堆积，闷在一起，不能呼吸，肯定是难受的。
用传统又自然的日光萎凋做出来的白茶，身体是舒展的，毛孔是舒张的，细胞是舒服的，它心情愉快，把最美的东西都留在了身体里，在冲泡时，完美地释放到茶汤里。
而用闷堆的方式做出来的茶，就不是这样了。
大量的茶青互相挤压，叶片们都被挤得皱巴巴，有的叶与梗重叠在一起，有的直接叶梗分离，看起来就是一部美国灾难大片的现场。
而不幸的是，还会有人认为，渥堆后的白茶不是挺好吗？没有了青味，喝起来口感更好啊！
对于六大茶类里工艺最简单的白茶而言，茶叶中的青味，是需要在萎凋的时候，在未来的陈化里，慢慢去除的。
而不是在茶青刚采下来，就利用非正常的手段，让它们渥堆在一起，暴力去青。
这种不按照白茶工艺进行的去青行为（渥堆），直接杀死了白茶中的呈青味物质，然而，这种方式也杀死了更多有有益物质。
比如芳香物质，比如淳厚物质，比如茶氨酸，以及未来会转化成大量黄酮类物质的物质........
渥堆后的茶叶，只残留着茶叶的样子，却再也没有茶叶的内在，它变得寡淡，没香没韵——成为一个言语无味，面目可憎的鱼眼睛。
二、暴晒
很多朋友看到“暴晒”二字，会心中一喜：哇，纯日晒耶！
其实这是个认识上的误区，认为纯日晒就是把茶叶放到阳光底下，使劲晒，跟晒笋干一样。
这个误区导致了这些朋友在看到晒得黑乎乎的白茶时，心中像见到亲人一般激动——哇，阳光晒干的茶，做过日光浴的茶，拥有多么健康的肤色！
我每每遇上这种情况，只能先吐血三升，再继续答疑解惑。
首先，日光萎凋，并不是把茶叶当成毛衣，从早晒到晚，直到晒干所有水分为止。
日光萎凋是有时间和温度要求的，太阳太烈不行，气温太高不行，阳光太烈，春白茶的嫩叶会变黄，气温太高，春白茶的嫩叶会泛红。
列位看官想想，你们去海边晒了整日的太阳，是不是皮肤泛红，像只煮熟的大虾一样？
茶叶也是这样的。
在春茶季，白茶晒到发红，晒到变黄，都不是正常的白茶工艺所要的结果，都不是日光萎凋的本意。
日光萎凋的结果，是要让茶叶自然失水，但又能让更多的营养物质保留下来，让更多有益的养分留在茶叶里，最后还原到茶汤中，给我们喝下去。
在这个大前提下，所有的暴晒，都是在耍流氓。
然而，为什么很多人还是要让茶叶暴晒呢？
因为暴晒省事啊，不必看天气守着晒茶，不必一天把茶叶拿进拿出两三回，省了功夫，又省了人力。
并且，暴晒过的白茶，颜色不再是新白茶时的翠绿，能迅速变成陈白茶的黄绿，镉绿，姜黄。
一句话，能卖个好价钱。
但是，暴晒，会晒伤人的皮肤，也会晒伤茶叶。暴晒太久，还会让茶叶晒死。
一片细胞全死了的茶叶，或者死了大半的茶叶，还留有什么有益的物质吗？
没有。
这样的茶叶喝起来，必然是没味道的，不使劲闷，如何与白开水区别呢？
三、拼配压饼
第三个做旧白茶的招式，更加的高段位。
那就是把做旧茶和没做旧的茶拼起来，压成一块饼。
这可难辨认了。
你说我是做旧，不，看，我有绿叶，有黄叶片（新白茶），我是自然陈化的。
你说我是新茶，不，我是老白茶。看，我有黄绿色的叶片，我有竹叶绿色的叶片，我还有咖啡色和褐色的叶片（做旧茶）。
这样的饼，放在不是段位很高的买家面前，照样识破不了。
可能还真的会被这饼所惑，开心地当成自然陈化的老白茶饼，买回家去存起来。
另外，在压饼的过程中，这些原来就被做旧过的白茶，又经历了一次蒸和烘，在高温的折腾下，颜色更黄更褐，更像普洱里的老茶的颜色。
于是，一批从普洱转过来的茶友，便理所应当地认为，老普洱是这种色儿，老白茶，也应该是。
可怜这批茶，被做旧，再被压饼，两次折腾，内在的精气神早没了。
内质被折腾得几乎精光，不闷，何以出味？！
真正的老白茶，是一位精神矍铄的老人，老而弥坚，老当益壮。
是家有一老如有一宝中的宝。
做旧的老白茶，是年轻人假扮的，这个年轻人被暴打，暴揍，摔打，灌辣椒水，电击.....
最后它成了一个苍老的“年轻人”，没有人生经验，并不能成为家里的宝。
你若想这些做旧老白茶们，拥有真正的老白茶自然陈化出来的丰富养分，那简直是在做梦。
它们受尽了折腾，虽然尚留残躯，已经是强努之末，不堪重负了。
当然只能用力闷，使劲闷，才会出味道——那点点可怜的残留的养分，不使点劲，怎么让它们出来呢？
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
