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六安瓜片和龙井的味道

2019-11-22 访问量: 11 茶礼仪网
六安瓜片和龙井的味道是有区别的,当然区别在细节,而不在大的方面。也就是说六安瓜片和龙井的味道大体是相似的,但是细细品尝却是各有滋味,这点在它们的品质特征上就能知道了。

六安瓜片和龙井的味道是有区别的

六安瓜片的品质特征

六安瓜片的等级具体可以分为极品,精品,通品,而通品中由包括了一级,二级,以及三级,依此排序,六安瓜片的品质便依次下降。

极品的瓜片特征是:

形状:瓜子形、大小匀整;色泽:定绿、上霜;嫩度:嫩度高显毫;净度:无芽梗、漂叶和茶果等;香气:香气高长鲜爽;滋味:鲜醇、回味甘甜;汤色:清澈晶亮;叶底:嫩绿鲜活。

精品和级外品都在精品的高度上有所降低。

龙井的品质特征

地方标准:西湖龙井茶按其品质不同,分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。

外观

扁平:扁平光滑、挺秀尖削(精品);扁平光润、挺直尖削(特级);扁平光润、挺直(一级);扁平挺直,尚光滑(二级);扁平、尚光滑、尚挺直(三级)。

色泽:

嫩绿鲜润(精品);嫩绿鲜润(特级);嫩绿尚鲜润(一级);绿润(二级);尚绿润(三级)。

整碎:

匀整重实、芽峰显露(精品);匀整重实(特级);匀整有峰(一级);匀整(二级);尚匀整(三级)。

净度:

匀齐洁净(精品);匀净(特级);洁净(一级);尚洁净(二级);尚洁净(三级)。

内质

香气:嫩香馥郁(精品);清香持久(特级);清高尚持久(一级);清香(二级);尚清香(三级)。

滋味:鲜醇甘爽(精品);鲜醇甘爽(特级);鲜醇爽口(一级);尚鲜(二级);尚醇(三级),

汤色:嫩绿鲜亮、清澈(精品);嫩绿明亮、清澈(特级);嫩绿明亮(一级);绿明亮(二级);尚绿明亮(三级)。

叶底:幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮(精品);芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮(特级);细嫩成朵,嫩绿明亮(一级);尚细嫩成朵,绿明亮(二级);尚成朵,有嫩单片,浅绿尚明亮(三级)。

综上,不仅六安瓜片和龙井的味道不一样,就是不同等级的六安瓜片之间和龙井茶之间都是有区别的。

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六安瓜片的产地分布

  六安瓜片驰名古今中外,然而你知道六安瓜片的产地在哪儿吗?正因为有着如此独特的产地,再加上工艺和品质的优势,才能孕育出中国如此好的上品茶,今天就由小编来为大家一一讲解。对于新接触茶道的茶友们也是很有帮助的哦。

六安瓜片的产地分布

  六安瓜片属于绿茶,是绿茶中营养价值最高的茶叶,也是我国的历史名茶之一。六安瓜片宛如瓜子的外形,宝绿润亮的色泽,黄绿清澈的汤色,清芬扑鼻中独具一格。六安瓜片现在已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”,并被列入国家非物质文化遗产目录。

  六安瓜片主产六安市裕安区,金寨县这里地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品。六安瓜片产地位于安徽省六安地区,其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳,尤以金寨齐云山周围的瓜片为珍品,故金寨产的瓜片又名为“齐山云雾”。

  这里详细列出六安瓜片的产地保护范围为六安市的26个乡镇。分别为:麻埠镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡,金寨县麻埠镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡,霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇,金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇。列第一位的麻埠镇齐山所产的六安瓜片茶无论在形、色、味、香均堪称一绝,是典型的六安瓜片茶核心生产区。

  看完小编的介绍,大家现在是不是对六安瓜片的产地有所了解了呢,作为安徽省六安地区的一个重要经济产业,六安瓜片为六安地区带来了不少营收,当地的茶农们也以采茶,制茶为乐,这一种茶文化已经深深融入到了他们的生活中,知茶味,识茶趣,六安地区现也成为了茶的故乡。

六安瓜片有机茶认证的条件是什么?

  有机茶就是一种在没有经过任何污染的条件下生产出来的茶叶,六安瓜片有机茶认证是通过国家认证的,不仅没有任何的污染,而且还经过了食品有机认证的调查,所以这种茶叶是一种纯天然高品位、高质量的健康茶叶,也是我们国家茶叶日后发展的方向。

  因为六安瓜片有机茶认证必须要环境达到要求,产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准,灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准,土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生,禁止使用化学药品。

六安瓜片有机茶认证

  而且六安瓜片有机茶认证也要求土壤必须要达到相关的管理 ,1.1至3年生幼龄茶园,应在行间合理间作绿肥,以培肥改良土壤。2.在雨季来临前和秋冬季施基肥后用无污染的秸秆、山青等覆盖土壤,减少水、土、肥流失,夏天保水防旱,冬天保温防冻。3.对土壤肥沃、无杂草、覆盖度高的茶园,应少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等)改善土壤结构,提高土壤肥力。4.严禁使用化学类除草剂、增效剂和土壤改良剂。

  生活中,六安瓜片有机茶认证的数量非常多,可见这种茶叶为什么价钱会这么高,而且经常喝六安瓜片也会给我们带来很多意想不到的效果,不仅保健效果非常理想,而且还能降低一些疾病的发生,对于老年人来讲可以更好的抵抗动脉硬化的发生,所以说经常喝六安瓜片是有着很大的好处的。

关于六安瓜片的传说

  六安瓜片是一个非常美丽的名字,而六安瓜片的传说也是非常美丽,但是传说毕竟是传说,并不是真正的由来,所以对于传说的事情,我们不必信以为真。想要了解六安瓜片还需要从的它的制作特点、炒制工艺、采摘时间等方面去考虑。

  事实上,六安瓜片的传说是非常美丽的,据传说,一个名叫胡林的长工和他的同伴,到深山老林寻找神茶,有一天,偶然在人迹罕至的崖石上看到了几株奇异茶树,胡林攀上险崖,来到茶树边一看,发觉此茶叶是他几十年来从未见到的好茶。心想采了这些茶回去,财主定会重赏。当他摘下两颗芽头时,忽然,石洞一阵巨响,黑风从洞里刮出,一只黑色的大编蝠朝他扑来,吓得他双手一伸摔下悬崖,命归黄泉了。为了采到神茶,财主亲自带了有武功的家丁,章着刀枪来到悬崖下,命家丁们爬上去,一定要杀死黑编蝠,采到这种神茶。先后派了三个家丁上悬崖,都在洞口被黑编蝠削下脑壳,丧失了性命,只好收兵,再作计较。

六安瓜片的传说

  深夜,财主睡不着,便起身来到后花园踱步。忽然,花丛中一团白气升起,化作一位仙姑,手持一束鲜花,来到财主面前说:"悬崖上洞里的编蝠是个妖精,刀枪不入,会呼风唤雨,你不要再让家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鲜花,放在编蝠住的洞口,编蝠看到鲜花眼睛会瞎,闻到香气定会自取灭亡,不过,这种茶只有为民办事的人喝了才有益,否则,它就和普通茶一样"。说完,仙姑不见了。天刚蒙蒙亮,财主将家丁召集训话,要他们到野外采摘鲜花。不久,家丁们都捧着一簇簇的鲜花回来了。财主按仙姑的指点,来到悬崖,架起云梯,将鲜花丢在洞口边。编蝠精看见鲜花,眼睛顿时睁不开了。闻到香味,喘不过气来了,最后憋死在石洞中。采到神茶后,将茶芽放在碗中一泡,碗中浮起云雾,凝若一朵样云,奇香扑鼻,财主欣喜高叫"神茶!神茶"!后来经过精心加工,就成了闻名全国的六安瓜片,这就是六安瓜片的传说。

  任何的产品都是有着自己的传说的,而六安瓜片的传说则是非常美丽和感人的,很多人就是因为看了这个传说,所以才选择购买、饮用六安瓜片,但是在饮用之后就会发现这种茶叶的独特之处和纯正的口感,让很多人都纷纷选择购买。