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绿茶和碧螺春区别

2019-11-23 访问量: 11 茶礼仪网
绿茶碧螺春的区别主要表现在采摘标准、制作工艺、特点和产地等四个方面。

1、茶青的采摘标准不同

绿茶:

绿茶对鲜叶嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一叶,以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶,指的就是这个意思。这种采摘标准,花工夫,产量不多,季节性强,大多在春茶前期采摘。

碧螺春:

碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

2、制作工艺不同

绿茶:

绿茶,以适宜茶树新梢为原料,把采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。

碧螺春:主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

3、特点不同

绿茶:

绿茶是未经发酵制成的茶,清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细,白毫显盛,色泽翠绿;汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇、厚爽。

碧螺春:

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

4、产地分布不同

绿茶:

中国生产绿茶的范围极为广泛,其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建等地,是我国的绿茶主产省份。

碧螺春:

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

以上就是对绿茶和碧螺春的区别的介绍了,希望可以对您起到一定的帮助作用。

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碧螺春礼盒多少钱?

  现在购买碧螺春的人数量非常多,一些人也喜欢拿碧螺春送礼,但是在送礼的时候都会选择碧螺春礼盒,而这些人也再担心这种礼盒的价钱。碧螺春如果使用礼盒包装的话,那么就会更好的提升碧螺春的档次,但是价钱也要比正常的碧螺春高出许多。

  一般一个碧螺春礼盒就4-5两碧螺春茶叶,多数是分两罐装,当然也有分四罐装的。特一级碧螺春礼盒装有:600元/盒,500元/盒。特二级碧螺春礼盒装有:500元/盒,400元/盒。一级碧螺春礼盒装有:400元/盒,350元/盒。二级碧螺春礼盒装有:300元/盒,250元/盒。三级碧螺春礼盒装有:220元/盒,180元/盒。碧螺春礼盒精美,碧螺春茶叶更正宗。

碧螺春礼盒

  碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。碧螺春礼盒价格分为很多等级,价钱也就不一样!

  事实上,影响碧螺春礼盒的因素有很多种,我们可以根据我们的实际情况去选择。碧螺春因为独特的口感和独特的功效,所以受到了更多人们的选择。如果我们购买碧螺春是打算自己饮用的话,那么就不需要购买礼盒,但是如果打算是送人的话,那么建议您还是购买礼盒为好。

云南浓香型绿茶茶叶碧螺春2018年春茶新茶明前散茶礼盒装

京 东 价 ¥68.00

品牌: 九雁(Jiuyan)
 

商品名称:买1送1共500克 云南浓香型 绿茶茶叶 碧螺春2018年春茶新茶 明前散茶礼盒装

商品编号:11928431026

店铺: 九雁旗舰店

商品毛重:250.00g

商品产地:中国大陆

货号:碧螺春铁盒500克

工艺:炒青绿茶

采摘时间:明前

分类:碧螺春

包装:盒装



网友评价:

 

茶叶收到了,马上泡了一壶,味道不错,颜色也很正。是理想中的类型。还赠给了手提袋,2个普洱茶陀。是非常满意的一次网购。给五星好评。

 

茶收到,晚上就泡着,我很满意,谢谢九雁旗舰店的好茶,是很不错的茶,等喝完了再买。

味道纯正,老顾客了,买了好多次,物美价廉,希望店家继续保持质量,我会继续关注!!!

 


第三次买了,朋友,同事喝了都说茶好,送物速度很快。店家服务到位。给五分好评。

好大一包,没要铁盒包装,多200克,还送了三个小包,古树青饼,陈年普洱,普洱小圆茶饼,包装都完好,还没品尝,应该不错,谢谢店家,以后还来。


碧螺春红茶的泡法

碧螺春是绿茶代表产品之一,绿茶和红茶分别是中国六大茶类中的第一大茶类和第二大茶类,今天我们来看一下它们的泡法。碧螺春红茶的泡法分别是:

碧螺春的泡法

1、茶具的选用:

透明度佳的玻璃杯是冲泡首选,除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致,托在手中手感细腻,比玻璃杯更易于保温。

2、水温的控制:

冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右,水温太高不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩,带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。

3、冲泡三法:

冲泡绿茶有3种常用的方法,即上投法、中投法、下投法。

上投法是一次性向茶杯中加入足量热水,待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温70℃时再投放。

中投法是在投放茶叶后,先注入三分之一的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶。

下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4、冲泡次数:

冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳,至第三泡之后滋味已经开始变淡。

红茶的泡法

简单泡法

将水烧至90—95℃,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入已烧好的热水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

功夫泡法

1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6.祁门红茶第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡:操作同上。

相对来说碧螺春是绿茶,发酵程度低,所以在泡茶的时候温度要低一些,千万不能用沸水泡。