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其他茶洞庭碧螺春茶叶市场价格每斤三五百元到每斤三五千元不等，悬殊的价格差距让消费者再选购碧螺春的时候颇为为难，在这良莠不齐的市场上究竟哪个才是正宗的洞庭碧螺春呢？要如何辨别碧螺春好坏呢？中国绿茶网小编这就教你该如何从外形、色泽、香气、滋味、叶底这几个方面辨别碧螺春好坏。
一、优质碧螺春外形上纤细、蜜蜂腿、铜丝条、身披白毫。
纤细：碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，约6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶。
“蜜蜂腿”、“铜丝条”：碧螺春卷曲似螺，但这个特征不但属于碧螺春，碧螺春的好坏，正确来说应当用形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。
身披白毫：优质碧螺春白毫显露犹如蜜蜂腿上的绒毛，虽然市场上有不良商家在茶叶中添加枇杷绒毛依次充好，但只需仔细辨认就可观察出来。
二、优质碧螺春色泽泛绿、青黄亮堂。
色泽泛绿：洞庭碧螺春茶叶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，即使呈现着嫩绿，也没有正宗茶叶那样自然。
青黄亮堂：冲泡碧螺春一般采用上投法。冲泡后的碧螺春上层茶汤是白色色泽，除了香气基本无味，杯底却是清透的碧色。一般来说头泡不喝，第二泡芽叶全部舒展开来，茶汤碧绿清澈，宛若绿玉。
三、优质的碧螺春的香气和滋味呈现花果香味、鲜醇甘厚。
花果香味：洞庭碧螺春茶树与各种果木交错种植，促使碧螺春成茶有着天然的花果香味，这是洞庭湖碧螺春所独有的特点，是其他碧螺春所没有的，只有沃土气、青叶气或其他异常的气味。
鲜醇甘厚：碧螺春冲泡后又浓郁花果香，回味鲜爽甘甜，回甘生津，鲜爽清甜，令人回味无穷。
四、碧螺春叶底一般呈现嫩绿明亮的状态。
叶底：叶底即茶渣，指的是经过冲泡之后在水中舒展的叶片。叶底的观察方式可以是将泡过的茶叶铺平在叶底盘或杯盖上或漂盘上观察其嫩度、匀度、色泽。优质碧螺春叶底柔软，鲜嫩明亮。
怎样品饮碧螺春
饮茶，是人们生活中的一种需要；饮茶，更是风雅之士的一门艺术；饮茶，还能使人修身养性，延年益寿。历朝历代，文人墨客关于饮茶的诗词歌赋，比比皆是，多不胜数。
古人云：
茶烟清舆鹤同梦，竹榻静听琴所言。
采向雨前烹宜竹里 经翻陆羽歌记卢仝。
阁构三层读书论世，阁构三层读书论世; 泉飞云壑听瀑煮茗。
嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜白和烟桥，寒炉度雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
如何鉴别碧螺春碧螺春的特征有哪些
碧螺春产自江苏省洞庭山，也被称为洞庭碧螺春。洞庭碧螺春与西湖龙井并称为姐妹茶，属于名优绿茶，价格并不便宜，因此很多茶商会用陈茶、劣质茶来冒充碧螺春出售。如何鉴别真假碧螺春呢?
茶形
外形上，正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，由来纤细，且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶，这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而论，准确的说，形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。
色泽
色泽，洞庭碧螺春茶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样自然。碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水色泽，除却香气外，基本无味;杯底却是出现了一层清透的碧色。一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。
香气
从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、枇杷、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。
叶底
叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度。
普洱茶和碧螺春的区别
普洱茶和碧螺春的区别是：一、产地不同
碧螺春：碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
普洱茶：普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
二、加工流程不同
碧螺春：唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
普洱茶：主要分为原料加工和成品加工。
原料加工
鲜叶摊放：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
杀青：杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。
揉捻：揉捻加压不宜过重，时间为30分至40分。
解块：解散结块茶。
日光干燥：必须以日光晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。
成品加工
蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，形成压制成型有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤12.5%。
三、品质特征不同
碧螺春：洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
普洱茶：
普洱生茶的品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱熟茶的品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
综上，普洱茶和碧螺春的区别主要表现在产地、加工流程和品质特征等三个方面。当然实际上在细节上的区别更大，三天三夜也说不完。
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