立冬将至，喝杯暖心六堡茶-茶礼仪网

导读：

冬渐至生寒未有霜，庭前木叶半青黄。时间已飞快地来到了12月，立冬飘然而至。昨天还是艳阳高照，今日已是瑟瑟寒风，在这样的日子里若能够倚在窗边手捧一杯温暖的六堡茶当是最惬意的事了。

冬季属凉燥。这个时候空气渐渐干燥，人们易出现各种干燥不适，身边茶友就开始为冬季适宜什么茶饮展开热议。小编想六堡茶是再好不过的了，现代工艺六堡茶性温味醇，传统工艺六堡茶清燥绵滑，陈年六堡茶沉淀着岁月之美。

立冬将至，喝杯暖心六堡茶

现代工艺六堡茶：

现代工艺六堡茶的茶汤是油亮润泽的深红色，饮后在口中产生如尝过坚果后的浓郁口感; 一般多呈现温暖柔软的枣甜香、沉稳踏实的豆沙香 ; 而年份更为久远的六堡熟茶还会转出木香、参香。虽然现代工艺六堡茶的渥堆工艺技术是60年代才产生，但这些温暖诚恳的香甜口感，却恰好是那中国流传久远的朴实甜品口味。

传统工艺六堡茶：

到了冬日大部分人食量会增多，而且羊肉狗肉火锅烧烤类的高热量食物会吃得较多，但天寒地冻，运动量反而更少，这样很容易发胖及影响身体健康。这时喝一杯传统工艺六堡茶是再好不过的了，传统工艺六堡茶有很强的包容力，能跟一些滋腻或强烈的“荤点”和谐对话，那不腻的茶味和蛋白质们（高热量食物）一接触，化解了荤点的油腻后变转化为强大的气场和丰富的层次。这些蛋白质里的丰富油脂口感和传统工艺六堡茶里的香甜爽化相遇，看似冲突却能让冬日里的味蕾被充分的满足。

陈年六堡茶：

因为六堡茶耐久藏，越陈越佳。民间常用陈年六堡茶作为防病治病的良药。更有三年是茶，五年为宝，七年成为药的说法。陈年六堡茶有滋阴戒躁、明目清心、帮助消化、消除疲劳、养胃健身等功效。冬日里喝一杯陈年六堡茶加上或红枣、或枸杞、或生姜共饮之，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳，岂不妙哉？

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六堡茶和普洱茶的历史渊源

提到黑茶，很多人第一反应都会自然而然的想到普洱茶，而刚接触六堡茶的茶友，都会觉得六堡茶的味道有些接近普洱熟茶，那到底六堡茶和普洱茶有什么历史的联系呢，小编今天为大家解读一下。

六堡茶产自广西苍梧六堡镇，和西湖龙井，祁门红茶一样，因产地而得名。六堡茶的真正起源时间现在已经无法考究了，可以考证的是，在清末到解放前后的一段时间，六堡茶确实非常畅销，清嘉庆年间，六堡茶就因其独特的“槟榔味”被列为二十四名茶之一，进贡朝廷。解放前，两广地区很多人到南洋谋生，南洋湿热多瘴，而六堡茶祛暑除湿效果极佳，六堡茶便成为很多华人劳工日常必备的饮品。在南洋的矿场，农场，高温高湿的环境下，华人劳工歇息时，常见的场景就是一手拿饭菜，一手拿一碗六堡茶。所以，解放前后，六堡茶是当时中国销量最大的“侨销茶”，远销香港，马来西亚，新加坡和日本。据记载，仅1935年，六堡茶出口量就达到1100吨。

六堡茶和普洱茶的历史渊源

六堡茶经典外贸老三款

到上世纪50年代，六堡茶在粤港澳已经非常普及，特别是在香港，当时香港的茶楼里，六堡茶是标配，客人都非常喜欢喝有陈香味红汤褐底的六堡茶，当时的普洱茶，只有生茶的制作工艺，一些香港的茶叶商为了迎合市场的需求，利用地窖、仓库等特殊温湿环境，让刚生普洱茶加速转化。其实，某种程度上，是模仿了六堡茶制作的工艺。到50年代后期，香港茶楼几乎都是以这种后发酵的“发水茶”为主。解放初期，大陆同香港几乎没有信息沟通，但香港茶叶商借鉴六堡茶人工发酵普洱茶的消息还是传了进来。1955年，云南省公司通知下关茶厂对出口紧压茶进行后发酵实验。由于缺少资讯，试验不了了之。”直到70年代，云南省到广西梧州茶厂学习渥堆工艺，最终，云南省茶叶公司在1974年成功研制出了普洱熟茶。从此，普洱茶才有了生熟之分。由于普洱熟茶就是仿照六堡制作工艺而来，所以两者的口感汤色才会十分相似。只是后来普洱茶名气大了，反倒是这段普洱熟茶借鉴六堡茶工艺的历史却鲜有人知了。

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