家庭怎样保存黑茶-茶礼仪网

黑茶中生活中常见的茶饮，其营养价值高，受到很多人的喜爱。而且黑茶还具有收藏存放的价值，是不错的茶类。如果在家里存放黑茶的话，一定要采取正确的方法，防止茶质受到影响。那么，家庭怎样保存黑茶呢？下面一起来了解看看。

家庭怎样保存黑茶

饮用或有一定收藏黑茶的家庭，一般没有专门仓库保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项：

（1）存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。

（2）散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。

（3）包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。

（4）贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。

黑茶饮用方法

（1）传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

（3）盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

（4）凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

（5）奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

本次内容就介绍到这里。只要选择良好的存储环境以及合适的容器，黑茶可以长时间的存放，不用担心会过期的问题，黑茶的保质期是很长的。

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安化黑茶专家话春茶

开春掀“抢春热”，全国各地进入春茶采摘忙碌期，部分春茶也提前上市，一时成为广大茶友的关注焦点。春季是饮春茶的大好时机，到底春茶指的是什么茶，有什么特点与品质？笔者近日特别采访了知名黑茶专家怡清源总工程师张流梅女士。

安化黑茶专家张流梅（图中）告诉你什么是春茶

张流梅介绍，“一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶，而全国不同地区茶树由于受地理、气候、品种，以及栽培管理条件等各方面影响，每年春茶的采制以及上市时间各地都有不同，今年湖南本地春茶上市估计在3月中旬左右。其中清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两种茶，因其品质优良，常被视为茶中珍品。由于茶叶鲜嫩滋味鲜爽，营养成分丰富，所以每年新茶上市，以绿茶为代表尤其受热捧，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶。”

为何每年开春大家都争相抢春茶？张流梅介绍，“这是因为春茶品质相对比较好：一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。”

春茶品质好，但张流梅也提醒大家不要过分求新求鲜，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃，要选择适合自己的茶饮、以及注意正确适量的喝春茶。

黑茶有最佳品尝时间吗

黑茶被誉为“可以喝的古董”，爱黑茶者，除了爱它的滋味，必然还爱它的变化，与它一起经历成长和人生。

黑茶有最佳品尝时间吗

黑茶属于后发酵茶，在初加工中有渥堆的工序，成品包装后，在一定的温湿度条件下，黑茶中的成分物质还会继续转化，尤其是茯砖茶，因为上面生长的有益菌——冠突散囊菌（俗称金花），促进茯茶内含物质的转化，茶多酚、咖啡碱含量减少；多糖类物质增加；大分子物质也在期间转化成更容易被人体吸收的小分子物质。所以黑茶品质的提升，在收藏储存过程中也是有很大空间的。

一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。发酵轻的黑茶存放时间则需要更久。是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

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