阴雨天冲泡六堡茶味道不佳，该如何处理？-茶礼仪网

阴雨天冲泡六堡茶味道不佳，该如何处理？

最近有读者来信提及，在阴雨天冲泡六堡茶味道不佳，该如何处理？阴雨天，六堡茶的含水量会增加，容易有青味和发酸的味道。阴雨天，也会让六堡茶的香气难以散发。一般小编会在阴雨天用陶壶煮六堡茶，这样出来的茶不仅香气好，口感也会更顺滑。

如果读者真的非常享受泡茶的过程，而不愿意煮茶。小编还有方法教你如何在阴雨天泡六堡茶。注意以下几点，你可以把六堡茶的味道冲泡到最佳。

舒适静谧的环境

环境很重要阴雨天，一定要选一处舒适，幽静的地方，听听雨声，看看窗外滴滴答答的雨丝，怀着诗一份静谧的情怀，方能泡好一壶六堡茶。

透气大肚的紫砂壶

选择大容量的器具来冲泡，让六堡茶的茶叶能够充分舒展。紫砂壶具有透气性，能够吸收一些杂味，异味。综上所述，选择大肚的紫砂壶冲泡六堡茶能够达到比较好的口感。

少于平日的投茶量

由于阴雨天，茶容易受到空气湿度的影响，酸涩味较重，所以在冲泡时，茶汤尽量淡一点。阴雨天冲泡六堡茶，应该比平时少2—3g比较合适。口感淡醇，才能感觉舒适。

持续滚烫的水温

温度对六堡茶非常重要，冲泡水温一直要求是100度，这样冲泡出来的茶，香气才比较高扬，阳光明媚的天气，即使温度稍稍低一点，六堡茶的香气也能散发出来，但阴雨天就不一样了，一定要保持每一泡都是用滚烫的开水，这样才能最大限度的发挥茶香。

悠然闲适的心境

最后，当然需要一颗悠闲的心，无论我们身处哪里，面对何事，都要拥有一颗会欣赏，懂欣赏的心，才能感受到每一泡茶的醇厚和香甜。

有用+10

赏

六堡茶的干醒与湿醒

爱茶的我总觉得就像老朋友，真挚友谊是要用心去呵护的。它有自己的语言，需要我们用心去体悟，要让六堡茶展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。凭借对老友的了解，选择最适合它的方式，温柔地将它唤醒，这是对待友谊应有的态度。友谊是相互的，不仅我们唤醒了它的内在气质，在与茶交流的时候，它也带给我们清心雅致的氛围，让我们有机会去清心、去醒脑，这便是难得的朋友。

醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因六堡茶独特的气质与内涵，通常所说的六堡醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，我称之为干醒；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒。

六堡茶的干醒与湿醒

①.干醒六堡茶

干醒茶是通过改变方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的六堡茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令六堡茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒六堡茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。

干醒，是将出仓的六堡茶通风透气，自由呼吸，散去茶叶中的多余杂味，将解散的六堡茶摊晾于清洁、蔽荫处，使其与空气充分我的接触。在这期间可将茶叶上装在牛皮纸袋或信封里，避免落入尘土。并且摊放的环境不要有异味，以免吸收杂味影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，醒两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。

或将六堡茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使六堡茶自然苏醒回气。我一般会使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有双向气孔有良好的透气性，并且避光和隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。

②.湿醒六堡茶

湿醒六堡茶通常也称润茶，通过叶片与热水的接触，可以提高容器和茶叶自身的温度，帮助叶片慢慢的舒展，令茶叶充分地苏醒过来，激发出茶性，而且可以带走茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

前期干醒六堡茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、陈等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中凝聚自身的韵味。而湿醒六堡茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时展现出最佳的品质。湿醒茶的方法是，先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。

一般情况下，润茶一次。视茶润茶一到两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。所以润茶时需注意几个方面，首先是看干茶来决定水温。

生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温：时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感和茶叶本身的耐泡度，所以要快速倒出润茶水；在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。

首先将老茶放入干燥的内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当干为老茶做了一次干蒸桑拿。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。六堡茶通过这两次不同方式的醒茶，帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的方法不仅限于此，小伙伴们只要对六堡茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现它的特质。

六堡茶不仅有益，还是生活好帮手

说到广西六堡茶，茶客们想必此时舌尖似乎泛过一口醇和，一缕滑润。六堡茶在口感上不仅有独特的腔味，在生活中也能帮助我们消解一些小困难哦！

六堡茶不仅有益，还是生活好帮手

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果。

春季是肠胃病易发时节，热饮六堡茶，特别是陈年六堡茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用六堡茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。

2、六堡茶洗头可止痒秀发。

六堡茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此六堡茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

六堡茶不仅有益，还是生活好帮手

3、六堡茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌

六堡茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；六堡茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且六堡茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度的六堡茶,茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

六堡茶不仅有益，还是生活好帮手