盖碗、紫砂壶冲泡六堡茶的区别-茶礼仪网

在日常生活中，茶友喝六堡茶，有些喜欢用盖碗冲泡，有些则习惯用紫砂壶冲泡，那么喝六堡茶，到底盖碗泡好还是紫砂壶泡好呢？有没有统一的标准答案呢？下面我们简单说下两者的区别。

盖碗、紫砂壶冲泡六堡茶的区别

茶汤的比较：用紫砂壶泡的六堡茶汤色比用盖碗泡的汤色要深，饱满。

香气的比较：用盖碗泡的茶可以闻盖香，因为盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。这也是喝六堡茶最享受的一刻。

而紫砂壶比较容易吸收味道，且较沉稳持久，因此，用紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，但香气没有盖碗浓郁。

口感的比较：紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同。

茶色的比较：盖碗的茶比紫砂壶的茶，茶色来的深，

茶味的比较：紫砂壶泡的茶茶味比盖碗的茶浓厚。

盖碗、紫砂壶冲泡六堡茶的区别

小结

1、在投茶量，水温，浸泡时间同等的情况下，紫砂壶比盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更好的被体现出来。

原因是盖碗散热较紫砂壶快，盖碗和茶叶会吸收水的部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。而紫砂保温性强，散热慢，能有效地帮助茶叶释放溶出物。

2、从茶香来说，因为盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。所以茶店一般用盖碗多,以方便客人闻茶香。而紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。

3、操作角度看，盖碗的头几泡比较烫手，容易摔坏，但清洗、观看叶底方便；紫砂壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清洗时易摔。

4、从耐泡角度看，由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，因此茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。

5、从艺术角度看，紫砂壶本身的艺术性,实用性,欣赏性都要强于普通的盖碗。

看了以上的比较，茶友不难发现，其实喝六堡茶用盖碗泡还是紫砂壶泡并没有标准的统一答案，和喝茶一样，都是因人而异。例如，你想喝茶不那么麻烦，清洗方便，喜欢闻茶香，那适合用盖碗，而如果喜欢慢慢品尝，欣赏茶的茶性，或招待客人，则适合用紫砂壶。用什么冲泡，看自己的出发点即可。

有用+10

赏

六堡茶梗真的好吗？

大家逛茶市的时候不知道有没有发现，有些茶友在挑到心仪的茶叶后，通常会选茶叶梗来尝味，这种方法一般来说不卫生所以不是很推荐，但为什么会选择茶叶梗来尝味呢？这是值得我们思考的地方。

一直以来，很多人没有饮用茶梗的习惯，殊不知这样正是错过了茶中最让人回味无穷的韵味和香味。茶叶在生长的过程中，养分都是通过叶梗转移到叶芽中，所以茶叶梗中含有的香气会比茶叶高，而且在加工过程中要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但近来已经有不少人意识到它的可贵之处。

六堡茶梗真的好吗？

茶叶耐泡指的是茶经由屡次冲泡后，其汤色口感没有太大的转变。六堡茶的确经久耐泡，其实我们看到的只是外表，它之所以耐泡，是由于六堡茶所内含的物质在起效果。六堡茶树历经了数十上百年的发展，它的叶芽上积累了丰厚的养分物质，在饮用时必定要经由多次的冲泡才能使其味道全部出来，这就是我们觉得到的它经久耐泡的缘故。

茶梗中含有相当数目的香气物质，由第一叶至第三叶逐步下降，因为茶梗负责传送营养到叶子，所以茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要存在茶梗和嫩叶的主脉中，并且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维牵制是营养和香气的首要输导组织，所含物质大局部是水溶性的，茶叶在加工进程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片中的物质连系转化构成更高更浓的香气质量，所以六堡茶即使泡了十泡后香气依旧充足，要是六堡茶混着六堡茶梗冲泡香气更浓郁。

六堡茶梗真的好吗？

而且茶叶梗的作用不仅如此，可能大家不知道，茶叶都是需要呼吸的，茶梗在六堡茶的茶叶里面撑起了空间，让空气顺势钻进来就更利于茶叶的后期转化。国家对于六堡茶的含梗量有着明确的规定，六堡茶含梗率在10%范围内都是合格的。

两家企业通过六堡茶地理标志产品专用标志现场评审

评审组黄凯枫组长(正中)在见面会上宣读评审依据、程序、方法等事项

8月21日，广西检验检疫局组织梧州检验检疫局、梧州市农业局、科技局、质监局、工商局、工信委、食品药品监督管理局等有关专家组成的地理标志产品保护评审组，对梧州市苍梧六堡茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司申请使用六堡茶地理标志产品“专用标志”进行现场评审，最后评审组一致同意两家企业通过现场评审。

　　评审组依据《地理标志产品保护规定》（2005年第78号令）、《地理标志产品保护工作细则》、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》等，评审范围包括六堡茶地理标志产品安全卫生质量、安全管理体系所涵盖的所有要素，对照六堡茶质量技术要求进行符合性审核。在见面会上，评审组听取两家企业负责人介绍申请地理标志保护所做的各项准备工作以及企业六堡茶质量安全管理体系等情况，随后深入原料仓库、生产车间、微生物实验室等进行现场检查，调阅有关工艺、质量等记录，与有关人员交谈、测试、验证等，对生产企业茶叶基地管理、茶叶鲜叶采摘管理、初（精）制加工技术要求、企业自检自控能力等进行现场核查，最后有条件通过了现场评审。

据介绍,目前，梧州六堡茶生产已形成产业集群，并且入选中欧互认互保地理标志产品清单，有望成为广西第一个获得欧盟地理标志保护的产品。六堡茶于2011年3月获得国家地理标志产品保护，其区域品牌价值已经达到12.39亿多元人民币，列中国茶叶区域品牌价值第29位、黑茶第3位。截至2014年7月，梧州取得生产许可证的六堡茶企业35家，年产值超10亿元人民币,其中,梧州茂圣茶业有限公司、广西梧州茶厂还获得了国家生态原产地产品保护。苍梧六堡茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司通过现场评审，将使梧州市获得使用六堡茶地理标志产品“专用标志”的企业达到6家。

芊河品牌荣誉

广西芊河茶业发展有限公司成立于2007年。10年来，芊河茶业以“不求产量大，但求品质好”为企业理念，以“茶道入生活”为目标，脚踏实地，奋勇向前！公司成立至今，每一位芊河人都不忘初心，致力于发扬六堡茶的文化，传承六堡茶的精髓，让六堡茶的能够吸引更多爱茶人的关注；同时把芊河六堡茶打造成中国知名黑茶品牌，承袭悠久的六堡茶文化，为中国的茶文化的发展尽绵薄之力。

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