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六堡茶的干醒与湿醒

2019-03-01 访问量: 36 茶礼仪网

爱茶的我总觉得就像老朋友,真挚友谊是要用心去呵护的。它有自己的语言,需要我们用心去体悟,要让六堡茶展现她完美的一生,我们对待她的每个细节都不容忽视,醒茶便是这无数细节中的一点。凭借对老友的了解,选择最适合它的方式,温柔地将它唤醒,这是对待友谊应有的态度。友谊是相互的,不仅我们唤醒了它的内在气质,在与茶交流的时候,它也带给我们清心雅致的氛围,让我们有机会去清心、去醒脑,这便是难得的朋友。

醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。因六堡茶独特的气质与内涵,通常所说的六堡醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,我称之为干醒;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒。

六堡茶的干醒与湿醒

①.干醒六堡茶

干醒茶是通过改变方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的六堡茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令六堡茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒六堡茶的理解,所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的,下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。

干醒,是将出仓的六堡茶通风透气,自由呼吸,散去茶叶中的多余杂味,将解散的六堡茶摊晾于清洁、蔽荫处,使其与空气充分我的接触。在这期间可将茶叶上装在牛皮纸袋或信封里,避免落入尘土。并且摊放的环境不要有异味,以免吸收杂味影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,醒两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。

或将六堡茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中,使六堡茶自然苏醒回气。我一般会使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有双向气孔有良好的透气性,并且避光和隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程,茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。

②.湿醒六堡茶

湿醒六堡茶通常也称润茶,通过叶片与热水的接触,可以提高容器和茶叶自身的温度,帮助叶片慢慢的舒展,令茶叶充分地苏醒过来,激发出茶性,而且可以带走茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

前期干醒六堡茶,是通过解散茶叶使之通风透气,让茶叶自然呼吸,散去本不应当属于茶叶的,闷、杂、堆、陈等味道,令茶叶恢复本质,存于紫砂罐中凝聚自身的韵味。而湿醒六堡茶是在干醒茶的基础上,用水及温度帮助茶叶唤醒本质,有助于在正式冲泡时展现出最佳的品质。湿醒茶的方法是,先用热水充分温热茶具,投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出。

一般情况下,润茶一次。视茶润茶一到两次。润茶程度的掌握,在整个冲泡过程中,决定着茶叶内在品质的表现,对之后的冲泡有直接的影响。所以润茶时需注意几个方面,首先是看干茶来决定水温。

生茶、新茶与嫩茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温:时间的控制也很关键,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感和茶叶本身的耐泡度,所以要快速倒出润茶水;在润茶时,可以观察润茶水的汤色,可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。对于陈年老茶的醒茶方式,资深茶人对此非常地讲究。

首先将老茶放入干燥的内盖上壶盖,用铸铁壶将水煮沸浇淋外部,而后轻轻摇动紫砂壶,反复高温淋壶、摇壶两至三次,大约用时五至十分钟,相当干为老茶做了一次干蒸桑拿。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶,此时开盖便可闻到老茶的沉香,这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可,老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性,掌握好浸泡与出汤的时间。六堡茶通过这两次不同方式的醒茶,帮助茶叶更好地展现内在气质,提高了茶汤的香气与口感。当然,醒茶的方法不仅限于此,小伙伴们只要对六堡茶的特性有所了解,也可以创造出更多醒茶的方式,帮助茶叶更好地展现它的特质。

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广西六堡茶的几种喝法,你喜欢哪一种?

广西六堡茶是我国黑类之一,和云南普洱茶同属中国千年名茶。因养生保健功效显著,价格适中,广受茶友喜爱。而六堡茶的冲泡品饮方式从来都是不拘一格的。以下介绍几种六堡茶的冲泡品饮方式,如果有些方式大家没有尝试过,不妨一试。

一、煮着喝

据有关资料记载,“煮茶法”从唐代传承至今已经有上千年的历史,也是人民饮用六堡茶最为常见的方式。煮六堡茶非常简单,只需要根据壶的大小,按照合适的比例先放茶叶再放水,然后煮至沸腾,冷却几分钟就后即可饮用,在人比较多的时候非常适合用这种方式。

广西六堡茶的几种喝法,你喜欢哪一种?

二、冰镇后喝

在“煮泡法”的基础上,可以将煮好的茶汤滤去茶渣,待茶汤放凉之后即可饮用;如果追求更“爽”的喝法,则可以把已经凉好的茶汤放入冰箱,冷藏一段时间再进行饮用。夏天的时候采用这种方式喝六堡茶,能够迅速驱除燥热之气。

广西六堡茶的几种喝法,你喜欢哪一种?

三、泡着喝

这种方式在六堡茶的发源地—广西梧州市的各大茶楼、酒楼最为常见,这些场所都提供茶具,方便顾客自己泡茶。如果在自己家里或办公室等小型场所,建议选择用紫砂泡六堡茶,一般放8克左右的茶叶即可,开水洗茶一到两遍之后一般可连续冲泡十泡左右。

广西六堡茶的几种喝法,你喜欢哪一种?

四、加料调喝

在煮好的六堡茶里面加入蜂蜜等配料,从而形成了口感更为丰富的新茶品。如果想在家里进行调饮,建议将六堡茶煮好后,按照茶汤和蜂蜜一比一的比例进行调配。

广西六堡茶的几种喝法,你喜欢哪一种?

其实六堡茶的喝法远不止这四种,如果你是一个喜欢变化、追求创新的人,也可以和我们分享一下你的六堡茶冲泡品饮心得!

    

六堡茶一年四季之功效

六堡茶属于黑茶,按照官方定义只有熟茶之说,但如果按照传统的加工工艺方法,和普洱茶一样分为生茶和熟茶。生茶就是未经人工渥堆发酵,自然陈化的,传统的六堡农家茶;熟茶是经人工渥堆发酵加工而成的厂茶。

生、熟六堡茶的特性和功效不同,对人体的保健作用也不相同。随着季节变化来选茶,能更好地发挥六堡茶的功效。

六堡茶一年四季之功效 

春季重养生

春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱生茶生、熟混拼的六堡茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒气,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强抵御疾病的能力。

六堡茶一年四季之功效 

夏季益祛暑

夏季皎阳似火,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消暑去火、清热解毒、止渴提神等功效。生茶富含咖啡碱、茶多酚、维生素、氨基酸等人体所需的营养成分,饮之既能解热消暑,又起增加营养之攻效。

 六堡茶一年四季之功效

秋季能降燥

秋季秋风萧瑟,天气干燥,人往往感觉口舌干燥,此时宜半生熟发酵程度的六堡茶,也可生茶和熟茶混用,取两者之功效。这样饮用的好处是茶性适中,不寒不热,能降燥生津,非常适合秋天气候。

六堡茶一年四季之功效  

冬季保健康

冬季寒气逼人,养生保健重在防燥护阴、御寒保暖,提高抗病能力,此时宜熟六堡茶。熟茶色泽褐红,暖意满怀,且性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而提高人体对冬季寒冷气候的抵抗能力。


六堡茶一年四季之功效

 

其实一年四季都适合喝六堡茶,但如果针对季节天气有目的性地选择六堡茶,对人体养生保健则能起到事半功倍的效果。

六堡茶美容大法,爱美的你用了吗?

六堡茶美容大法,爱美的你用了吗?

前段时间我们的朋友圈和微博都被双宋婚礼刷爆了屏幕,大家也和小编一样祝福这对俊男美女,是否大家也和小编一样觉得宋慧乔与刚出道的时候样貌没啥区别,皮肤水水白白的,估计女生们都羡慕妒忌恨吧!

六堡茶美容大法,爱美的你用了吗?六堡茶美容大法,爱美的你用了吗?

小编现在先不跟大家讨论大明星的化妆品护肤(因为吃瓜子的都是穷孩子),现在小编为大家介绍一些更加安全,更加温和、更加自然的天然护肤方法上,使用六堡茶美容的方法,既简单又便宜。

六堡茶水洗脸更清爽

油性皮肤的人群,脸部T区总是出油,这时不妨试试用六堡茶水来洗脸。六堡茶中的茶褐素有明显的抑菌效果,可以缓解由细菌以及微生物造成的面部出油问题,用六堡茶水洗脸后面部更加清爽不油腻,长期坚持用,还能起到美白皮肤的效果。

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六堡茶水安抚娇嫩皮肤

娇嫩的皮肤非常容易遭受外界的刺激,使皮肤不复之前那样美白细滑,尤其是在遭受了强烈的阳光照射后,皮肤很容易晒红晒伤。强烈的太阳光中,对皮肤造成伤害的最主要元凶便是紫外线。六堡茶中的茶多酚被誉为“辐射克星”,六堡茶水能够减轻紫外线对皮肤造成的损伤,晒红后的皮肤拍些六堡茶水,能够舒缓受损的角质层,还可以减轻皮肤晒伤所带来的疼痛感。

六堡茶美容大法,爱美的你用了吗?

手机党和熬夜族的福利来啦,长时间用眼会带来眼睛的疲劳感和黑眼圈,这时可以用热六堡茶水来敷眼,能够促进眼部周围的血液循环,快速缓解眼睛的疲劳问题,消除黑眼圈。六堡茶中的茶多酚以及其他活性物质能够起到抗氧化的作用,一定程度上减少眼部自由基的产生,六堡茶中丰富的维生素C,能够降低眼睛晶体的混浊度,助您获取一对明亮的双眼。

六堡茶可以防辐射利于健康

众所周知电脑前辐射害人,且长时间端坐不利健康,不利体形。第一:六堡茶水提物孵育后,对辐射引起的氧化损伤有明显的保护作用。第二:六堡茶内含茶多酚,茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界、医学界的重视。所以常喝六堡茶更利于常用电脑的人呢。

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图文:来源网络