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了解紫芽茶之前，首先要搞懂一个概念——原种六堡茶。原种六堡茶，也叫六堡群体种，是指原产于六堡茶乡种植历史久远的有性系茶树品种，属于六堡原生群体种。为区别于六堡茶乡其他引种品种和适制六堡茶的茶树品种而称为“原种六堡茶”品种。
由于原种六堡茶长期采用有性繁殖，经过几百上千年经过品种变异，个体间性状差异较大，茶芽的色泽差异就是其中之一。依照芽叶色泽，茶农习惯把茶树分为四种：青芽种、红芽种、紫芽种和白苗种。这种叫法并没有很规范的品种划分或依据，可以理解为是六堡茶区的约定俗成。依分布来看，青芽种最多，其次是红芽和紫芽。而红芽和紫芽之间其实也没有严格的区分，只是红芽更偏向红色。大多紫芽、红芽只是在嫩叶初发时呈现紫色或红色，一般长到三四叶后就会恢复绿色。
茶圣陆羽曾经就紫芽茶的品质说过“阳崖阴木：紫者上，绿者次”。但现代采制茶中，却大多不用紫芽，其原因在于紫芽茶制成晒青毛茶，苦涩味较重，汤色褐绿，叶底靛蓝色；制成红茶，汤乌叶暗，故传统茶品在栽培理念上对紫芽茶有所排斥。
但这与陆羽的见解并不矛盾，其原因在于陆羽的那个时代，制茶工艺是这样的：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣”（选自《茶经 三之制》）。采摘、蒸制（杀青），捣（有没有类似揉捻），压饼烘干，穿挂，保存。这种工艺下的茶饮，并不是新鲜品饮，而是存放饮用的，这一点无论是工艺还是陈放都与传统工艺六堡茶非常相似。因此，对于六堡茶而言，紫芽不需要排斥反而是品质上乘者。
“紫者上”的主要因素在于其高于一般茶芽50至100倍含量的花青素，同时也是茶叶呈紫色的原因所在。现代研究表明，花青素具有很强的抗氧化保健效果，故紫芽茶理论上功效更好，不过花青素含量高会使茶叶刚制成时，苦涩重口。但是六堡茶需要经过陈化工艺，会使花青素茶多酚在后发酵过程中慢慢转化，从而让苦涩味变淡或消失，口感变得越来越醇厚，最终形成了更为丰富的层次和滋味。
另外，紫芽茶还富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的六堡茶，对于降脂降血、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等保健功效比一般六堡茶显著得多。
不过由于紫芽品种较为稀有，六堡野生紫芽茶价格会相对高一些，同样也是因为紫芽的稀少，六堡茶农多将紫芽与青芽混采同制，并不挑拣，这样的六堡茶经过长期储藏后同样具有极大的潜力。
六堡茶品牌 知名品牌
六堡茶是广西特产，历史悠久，早在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，六堡茶品牌特点是茶身条索肥壮，呈圆柱形， 六堡茶品牌香气醇陈，滋味浓厚醇和爽口，感觉爽口回甘，六堡茶品牌有些松烟味，很醇厚的感觉。
六堡茶产于广西梧州，近年来成为了广西的传统特产，逐渐受到广西人的重视，生产也渐渐恢复了以往的兴盛。目前梧州市六堡茶种植面积2万亩;全市 六堡茶生产企业7家，在建的企业5家，年产六堡成品茶0.3万吨，产值超过2亿元。那么六堡茶的知名品牌有哪些呢?六堡茶哪个品牌最好?今天小编就和大家分享一些六堡茶的知名品牌。
中茶牌六堡茶： 中茶牌六堡茶属于梧州中茶茶业有限公司，此公司是世界500强中粮集团旗下企业。主要生产销售 “中茶”牌和“多特利”牌的梧州六堡茶，年生产能力千吨以上，是国内目前最大的六堡茶生产出口企业。
经过六堡茶品牌的介绍，大家基本了解了六堡茶品牌 。六堡茶品牌耐于久藏，储藏越久品质越佳，采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质的继续转化，使滋味变醇，汤色加深，陈香显露。 而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。
锁喉是什么感觉？为什么六堡茶会出现锁喉？
泡六堡茶时方法不正确，或者六堡茶品本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉，而“锁喉”正是其中较为显著的，多出现于劣质六堡茶品中的一种令人不悦的品饮感受。本期就为茶友解析：什么是“锁喉”？出现“锁喉”的原因是什么？以及出现“锁喉”之后该如何处理?
一、什么是“锁喉”？
如果说“甘、润、醇、厚”等是评价一款六堡茶品优良程度的因素，那么诸如“酸、水、薄、利、刺、锁喉”等就是评价一款六堡茶不良程度的因素。“锁喉”是一种多出现于劣质六堡茶品之中令人极为不舒服，甚至令人难以接受的品饮感受。多表现为喝六堡茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时觉得难以吞咽下去，感觉喉咙紧缩，程度轻微的表现为发痒，程度较重的会觉得疼痛。
一些“锁喉”程度不是很重的六堡茶，一般初喝之时感觉不是很明显，但稍微停顿几秒钟之后，慢慢的就会觉得从喉头开始有不适感，多表现为喉咙发痒，以及伴随着若有若无的痛感，有种类似很长时间没喝水之后喉咙干燥的感觉。
如果再喝几杯就会感觉喉咙似乎有些肿胀感，类似感冒时嗓子发炎或者是咽喉炎发病那种感觉，吞咽口水时会明显感觉到口水的流动痕迹。
二、出现“锁喉”的原因？
“锁喉”的原因往往是多方面的，可分为内部因素和外部因素，内部因素如饮六堡茶者本身患有咽炎，或者处于感冒期间喉咙发炎，此时如果品饮苦涩味重的六堡茶很容易发生“锁喉”；又或者饮六堡茶者冲泡时手法不当，如高冲注水、出汤时六堡茶汤高冲注入公道杯，也会容易产生“锁喉”。而六堡茶品因素主要有以下4个方面：
1、仓储不当造成六堡茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，六堡茶品被快速氧化，导致氧化不均匀所致。
2、制六堡茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压六堡茶直接日晒干燥，六堡茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理，等都会出现“锁喉”。
3、部分新六堡茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。
4、部分老六堡茶、紧压型六堡茶品没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”。
三、出现“锁喉”之后该如何处理？
首先产生“锁喉”感受之后就应该立刻停止品饮，如果是手法不当，立刻调整冲泡手法；如果是饮茶者自身诸如感冒、炎症等因素导致的“锁喉”，那么就说明我们的身体暂时不适宜喝茶，所以暂时不要喝茶了；如果是茶品因素，“醒茶”不充分就再进行更为充分的“醒茶”，如果是其他因素导致的为了身体健康，就基本可以将茶品废弃了。
喝茶所带给品饮者的应该是一种令人愉悦的感受，如果品饮时使人难受那岂不违背喝茶的初衷了吗？所以如果碰到那种令人难受的茶品还是尽早弃之，毕竟滋味不好是小事，喝坏了身体可就糟糕了。
北京茶博会设老茶展示区25年槟榔香六堡茶明春现身
记者近日获悉，明年4月18-21日将在全国农业展览馆举办的2014中国国际茶业及茶艺博览会（简称"北京茶博会"）将设立老茶展区。一款25年的槟榔香六堡茶和20年的六堡茶茶宝将展出。
老茶一般指经过20年以上良好储存、陈化的茶叶，大多为普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。因其浓厚的历史文化底蕴、浓郁香高的口味以及较高的收藏价值，老茶近年来颇受关注。2014年4月18-21日在北京·全国农业展览馆举办的茶博会上将设立老茶展区，搭建统一的风格展示企业、机构和茶友收藏的老茶。一款25年极品槟榔香六堡茶将展出，此茶由壶里糊涂茶社六堡茶收藏陈列室所藏。展会期间，该工作室将携数十种六堡茶老茶展出，还包括一种另类的茶-20年的六堡茶茶宝。六堡茶茶宝俗称"虫屎茶"、"龙珠茶"，是由一种以六堡茶茶叶为食物的虫子在进食茶叶后，经过虫子肠道的进化、分解等物质的相互作品最后排除虫体外的物质而形成的另类茶叶，和极品咖啡-"猫屎咖啡"有异曲同工之妙。茶宝不但香味好，而且还是健胃的良药，对胃功能较差的人来说，尤有助益。20年的茶宝极其少见。
北京茶博会由农业部中国农业国际合作促进会主办，北京京港环球国际展览有限公司承办，迄今已举办三届。明年的第4届茶博会上，六大茶山、土林凤凰、天赐秦韵、西湖龙井、杭州十大名茶等将一一亮相。目前，茶博会官网已经开通观众预登记，有兴趣的茶友可前往预登记免费索取参观门票。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
