绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在我国，通常会把茶叶分为绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶、白茶六大类。由于不同茶叶种类诞生的先后及其他因素的影响，绿茶的消费在茶叶消费市场中占比超过50%，这就导致了很多茶友在接触其他茶类时，往往会带有“绿茶思维”。举个例子，许多刚接触六堡茶的朋友，看到茶中有梗，就会认为这个茶品质差、不会好喝。这就是“绿茶思维”。
那么有梗的六堡茶真的不好吗？这个问题我先放一放，要知道茶中含茶梗并不是六堡茶所独有，许多茶都会含有，如云南的普洱茶、白牡丹、等级稍低的绿茶等等，只不过它们的茶梗往往与芽叶相连，或短或长，而不象六堡茶那样把茶梗分离出来再添加到毛茶中付制成成品。
为什么六堡茶会在茶叶中添加茶梗呢？原因有三个，第一，加工工艺需要。六堡茶属于后发酵工艺的黑茶，在其加工过程中有一个至关重要的工序——冷水渥堆发酵。在发酵过程中，叶芽鲜嫩比较容易“烂掉”，且内含物比较容易流失，这样做出来的六堡茶耐泡度较低，而适量添加一些嫩茶梗，就能较好的改善上述的问题。因此六堡茶的茶梗在前期制作很重要。
第二，提升口感需要。现代研究数据表明，发现茶树的嫩梗中氨基酸的含量高于单芽的含量近三倍之多。氨基酸是决定茶叶香气和鲜爽滋味的主要成分，因此茶叶中添加富含氨基酸的嫩梗能使茶叶香高味鲜。另外，茶梗中还富含茶多糖和酶，茶多糖能降解血糖，有较好的养生功效。而酶可促进多酚类物质氧化分解，让六堡茶在后期陈化时越陈越醇。
第三，历史沿革的因素。上世纪六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂，既收购鲜叶加工毛茶，又收购毛茶加工精制茶，按国家规定：六堡茶毛茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级（级外）、七级（粗茶）。一直以来，出口南洋诸国的六堡茶包括有各种级别的，但以较为粗老的三级四级为多，甚至是四级五级、级外的茶。在六堡茶的二级茶中，其净度要求是“净，稍含嫩茎”，而三级四级，则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”这样的标准。可见，六堡茶与其他如精细绿茶等不同，是不排斥茶梗的。
除了六堡茶，其他的黑茶如普洱茶以及青茶（乌龙茶）的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这些茶类里，茶梗的存在是很正常的现象。喝过铁观音的人都知道，每逢铁观音上市的春、秋季节，许多茶叶店门口都有那么几个“熟练”女工在挑拣铁观音的茶梗，让茶叶卖相更好售价更高。而茶梗则单独便宜售卖，买家可买来泡水喝，也可制作成清香的茶枕。那是商家对茶梗的后期处理，但是在前期，这些茶梗都参与到铁观音的制作当中，让铁观音更香味道更好，因为茶梗中含有不少有益的养分呢。这和制作六堡茶时添加茶梗的道理是一样的。
了解了茶梗对六堡茶的意义，有梗的六堡茶好不好我想茶友们已经心中有数了，下次在遇到有茶梗的六堡茶时，请不要嫌弃它。
六堡茶跟普洱茶是否相同？
六堡茶跟普洱茶都是黑茶界两匹“黑马”，它们有个共同性存放时间越久，品质越高，价值也越高。而普洱茶产地来自云南，六堡茶来自广西。那六堡茶跟普洱茶有什么不同呢?小编来揭秘。
六堡茶跟普洱茶的区别，首先，六堡茶富含我们人体所需要的多种氨基酸、微量元素以及维生素，同时它所含有的脂肪分解醇要比其他的茶类要高得多，所以六堡茶就具有较强的去除油腻的作用，还可以降低人体脂肪化合物、甘油三脂、胆固醇等危害人体健康的症状。
六堡茶跟普洱茶以陈为贵升值空间大，爱喝茶的人都知道，新茶好喝，如绿茶等，往往以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但这一说法，对于黑茶却不成立，不管是普洱茶还是六堡茶，都属于是越陈越好的“古董茶”，如普洱茶经过有氧发酵后，还要经历一个漫长的厌氧发酵期。而南宁市六堡居茶店的主人告诉记者，他们那里还存有上世纪70年代梧州茶厂生产外销的六堡茶，当年仅1元钱1盒的身价，现在已突破了万元。
六堡茶跟普洱茶历史悠久，现存于世的黑茶，最古老的有100年前的，这种老茶在实验室提取检验中，被发现蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失殆尽。被氧化得这么厉害的老茶，为何还让人趋之若鹜呢?”南宁市蒙顿茶品有限公司技术总监陈杰表示，当茶性消失时，黑茶中的陈茶，其药理性质却在增强。比如，糖尿病患者的病理表现是经常口干，而这种症状，用黑茶中的老茶就能解，这在《本草纲目》中已有记载。
六堡茶跟普洱茶发酵时间相对比较短，即使是上百年的六堡茶，也不属于全发酵茶。正是因为发酵程度不同，导致了两者保健效果有差异。谈浩延认为，六堡茶发酵程度没有那么深，所以茶性较为平和，既可以解腻助消化，也可以空腹饮用清肠胃。
六堡茶冲泡的四种方法
想要喝到一杯好的六堡茶，除了茶叶、用水、器具的搭配、品饮环境这几方面都应达到和谐之外，还应正确使用六堡茶的冲泡方法，如此才能更如实的展现六堡茶的品质特色。
茶叶的冲泡方法随着历史的发展而不断的改变，由唐代以前的烹茶方式、唐宋时期的点茶法，及明代废团茶而改用散茶后，茶的冲泡方法才逐渐形成了今日泡饮法，并得以固定下来。六堡茶随着历史的发展，从药饮至煮饮再到冲泡的过程中，逐渐形成了四种常见的冲泡方法：茶壶冲泡法，盖碗冲泡法，飘逸杯冲泡法和煮茶法。
茶壶冲泡法：
使用茶壶冲泡六堡茶，应先准备好茶壶（容量200-250毫升）以及10-15克的六堡茶，先用沸水烫洗茶壶，随后放入茶叶。六堡茶冲泡前一般需要洗茶（润茶）一到两次，因为六堡茶长期存放陈化难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶表面尘埃，还能起到润茶、醒茶的作用。在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶，以此提高壶内温度，让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡，陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。前几泡出汤要快，避免出现“酱油汤”。越往后，冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。
盖碗冲泡法：
使用盖碗冲泡六堡茶，则应先准备好盖碗（容量约250毫升）以及5-15克的六堡茶，先用沸水洗盖碗，随后放入茶叶。此处亦应先洗茶（润茶）一到两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间，出汤时要滤尽，以免影响下次冲泡品质，每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。
飘逸杯冲泡法：
使用飘逸杯冲泡六堡茶的方法和盖碗冲泡法几乎相同，只是飘逸杯更为简单便捷。首先将准备好的15-20克六堡茶放入飘逸杯内胆中，然后注入沸水洗茶（润茶）一到两次，润茶时出汤要快。正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间，飘逸杯出汤简单，不用担心烫到手，透明玻璃杯也利于观察六堡茶的汤色浓淡，因此深受年轻茶客喜爱。
煮茶法：
煮茶法和常规的冲泡方法有着很大的区别，多见于六堡茶的一些特殊分类，如老茶头、老茶婆、茶梗和茶果等。煮茶的步骤大致可以分为：备茶—煮水—置茶—出汤。煮饮六堡茶的方法可首先备茶，用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用；其次煮水，将水加入烧水壶中。在置茶，当水快沸腾时，将茶包放入烧水壶内。最后出汤，依据具体情况来决定煮茶的时间，然后出汤分茶。当然，也有茶客直接放入茶叶烹煮，茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶方法无高低好坏之分，纯粹视煮茶者自己的喜好而定。
梧州：“?我茶?”?承??六堡茶千年文化
梧州：“?我茶?”?承??六堡茶千年文化
1月1日，由六堡茶??交流促??、?生祥六堡茶公司、梧州?好茶?公司、梧州市鼎吉茶?科技有限公司?合??的“?我茶?”在?梧?六堡?樟木根???行。
?悉，?我茶?於上世?90年代在台?地?流行??，?要?茶之人均可?加。?加茶?的人不?年?、出?，不?茶具??茶?好?，大家聚在一起??泡茶、敬茶、品茶。?天的活?，吸引了??、湖南、南?等地客商及上千名六堡?群?前???。
近年?，六堡茶???展??良好，?品推介多?是?加外地??的各?展?，以“走出去”形式?主，本次茶??是?茶商“???”，?他?深入茶?之??六堡?，更直?、真?、全面地了解六堡茶。六堡茶??交流促???百昌?位六堡茶文化??的推?者介??，通??次的“?我茶?”，?大家了解真正的六堡茶，??其中的差?，促?六堡茶制作工?、茶?水平的提高。
茶??束后，???了??和茶???活?，?天活?共?得善款1.8?元，所有善款?用於?助六堡?中?的?困?子。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
