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白茶产地福鼎潘溪村,公认的最优质的生长地!

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网

说起福鼎白茶的优质产地,小编认为:第一个是地理位置好,第二海拔高,第三远离污染,第四那就是雨量和阳光充足。那今天就来说福鼎白茶最佳产地--磻溪(深山系)!

白茶产地福鼎潘溪村介绍

磻溪镇隶属于福建省宁德市福鼎市,位于福鼎市西南部,"海上仙都"太姥山西麓,距福鼎市区33公里。磻溪镇茶叶竹木资源可观。磻溪镇优美的生态环境,适宜发展优质茶叶。磻溪镇生产茶叶历史悠久,基础雄厚,1958年全国茶业现场交流会在磻溪镇黄岗村召开。目前,全镇拥有无公害茶园2.16万亩,有机茶园1000亩,品种有福鼎大白毫、白茶和小茶,年产优质茶叶1500吨。

由于优越的自然生态环境,磻溪镇的茶青每年都难求,需要提前一年进行预订,而且他的鲜叶价格一直持续于核心产区之首,居高不下,产自于磻溪的茶青最大的特点就是甜度高,回甘好,只要喝过的人都能够牢牢记住它的味道,本身白茶的独特之处就是甘甜清爽,而来自于磻溪的茶恰恰就把白茶的甘甜放到了最大。

磻溪的生态全镇的森林覆盖面积95%,平均海拔500-800米,气温比低海拔地区低2-4度,是典型的生态乡镇,磻溪镇的湖林,南广,后坪,仙蒲,黄冈村等等,都是优质茶青的产地。

福鼎白茶的产地环境

福鼎市位于福建省东北部,地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′,东经119°55′~120°43′之间。地势是西北高,东南低,地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除滨海一带有少数的低山、平地外,大多海拔在500-800米,乃至1000米以上。东西宽79.3公里,南北长57.4公里,海岸线长;陆地面积1461.7平方公里,海域面积14959.7平方公里,山丘地约占陆地总面积的91%,盆谷平原约占9%。

气候条件属中亚热带季风气候区,海洋性气候特征明显,年平均温度18.5℃,年降雨量1669.5毫米,年相对湿度80%,山区平均无霜期228天。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土,PH值在4-6.3之间,普遍在5.0左右,质地为壤粘土,有机质含量高达1.58-2.33%。域内除沿海地带的土质,大部分的土壤适合茶树生长。

所谓高山云雾出好茶形容便是山地气候和海拔对茶叶品质的影响。而福鼎白茶白茶产地福鼎潘溪镇就是如此!

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白茶的制作工艺十是怎样的

  白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。白茶的制作工艺是最自然的,白茶中的茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,一起来看看白茶的制作工艺吧。

  白茶把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

白茶的制作工艺

  白茶的制作工艺,一般分为萎凋和 干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或 复式萎凋为佳。

  其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制 法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

  通过本文的介绍现在知道了白茶的制作工艺吗?制成的白茶,一片白色,冲泡汤色清淡、味鲜醇。希望本文的介绍对您有所帮助。

白茶娶妃对中国茶业的影响

    一个行业的发展必须冲破思维的"牢笼",必须跳出行业看行业,打破惯性思维,找出更为广阔的发展空间。

    例如,豆浆机行业的市场容量曾经非常小,但是三聚氰胺事件之后,豆浆机行业跳出了原有的思维桎梏,看清了"竞争对手",市场容量急速增加,成就了九阳等豆浆机品牌。

    可以预计,随着人们健康意识的觉醒,豆浆机行业思维的突破,豆浆机的市场容量还将会增加。

    中国茶叶行业也一样。只有突破原有的惯性思维,才能够进入一个更为广阔的发展空间。

    这个道理显而易见,碳酸饮料都可以做出如此巨大的蛋糕,中国茶叶作为健康饮品,没有理由不超越碳酸饮料!

    何况世界卫生组织发布的《维多利亚宣言》,已经将绿茶作为六大健康饮料之一,因为绿茶含茶多酚,有抗癌、增加血管柔韧性、坚固牙齿等作用。

    但是,营销的世界里没有真相,只有认知。虽然绿茶是一种对身体健康十分有益的饮料,但是,中国茶叶并没有像碳酸饮料那么红红火火,甚至被一些人称之为"落伍了"!

    于是,"白茶娶妃"事件出现了!

    "白茶娶妃"是一个非常简单的事情,说他简单,是因为"白茶娶妃"事件没有深奥的缘由,没有曲折的经历,也没有复杂的过程,简单明了,仿佛一切都是在自然进行--

    2009年11月初,安吉白茶行业领导品牌世外茗源凭借生态和绿色,在一次访谈中表达出如下观点:比之咖啡这样的饮料,不可否认,茶叶更加绿色、更加健康,相信越来越多渴望健康、渴望成功的人,会青睐茶叶,选择茶叶,甚至会出现茶叶战胜咖啡的局面。

    直接点说就是,在世外茗源看来,可能会有一天,办公族会用安吉白茶取代咖啡。

    这种观点引起争议是一件很正常的事情,被娱乐为"白茶娶妃"也不必惊讶,因为,今天的传播环境,人们习惯了"词语创新",以将事情通俗化、生动化、娱乐化、流行化!

    其实,通俗的才是流行的,这是群众的智慧,几千年来都是如此!例如,谚语都是通俗的,不易理解的大多不能流传。

    这也正是我们要重新审视中国茶文化的一大原因。我们必须从茶文化中提炼出易于"流行"的元素,以促进中国茶叶的快速健康发展。

    当然,"白茶娶妃"给中国茶叶带来的启示还有很多,下面我先列举五条做简要阐释,以期与大家共同探索中国茶叶的振兴策略。

    其一,中国茶叶要跳出茶叶来做茶叶,至少要把茶叶放在整个饮料界的高度上,让茶叶"时尚"起来,与整个饮料界竞争。

    这样,中国茶叶就有可能快速发展壮大。例如,世外茗源提出白茶代替咖啡,不管其怎么思考,其实质是站在了一个较高的高度上来看茶叶,这一点中国茶叶都可以借鉴。

    其二,中国茶叶需要明确找出"真正的竞争对手".从目前状况来看,立顿并非是中国茶叶"真正的竞争对手",咖啡、可乐之类的饮料才是茶叶真正要"重点考虑"的竞争对手。

    其三,中国茶叶需要创新的品牌运作策略。安吉白茶要代替咖啡,在引发争议的同时,自然有助于安吉白茶的推广,传播安吉白茶的品牌特色,强化安吉白茶的品牌形象。

    其四,中国茶叶需要"还原"茶文化。茶文化的基础不能是"空中楼阁",也不能是"谈笑风生",茶文化必须契合时代的特征和脉搏,所以,中国茶文化必须"还原","还原"到能够与主要消费者交流沟通的层面,促使更多的消费者养成喝茶的健康习惯。

    其五,中国茶叶需要精诚合作。"白茶娶妃"若能成功,受惠者将是整个中国乃至世界的茶叶企业、茶农、区域政府及消费者,乃至全世界的茶叶企业、茶农、区域政府及消费者。

    但是,"白茶娶妃"能否成功,则不是安吉白茶一个品类的事情,也不是世外茗源一个品牌能够决定的,其需要中国茶叶行业的共同努力!著名品牌专家谢付亮先生对中国茶叶品牌与营销颇有研究,其在《以"合"为贵,中国茶战胜洋品牌》一文中阐释的有关"合"的思想策略,有助于大家思考茶叶发展策略,值得茶叶行业学习。

白茶怎么泡泡茶到底应该放多少茶叶合适

我们平日里喝白茶,会遇到茶太浓了或者太淡了的情况。追根究底,十有八九是因为投茶量不准确造成的,所以要喝好茶,就要掌握好茶叶的量。因此,今天跟着小编一起来学习学习白茶怎么泡,这样就能更好把握好泡茶效果了!

泡茶到底应该放多少茶叶合适呢?这具体多少也说不准,因此下面小编会介绍几种具体的方法来说说这泡白茶的投茶量。

按比例投茶

白茶的冲泡有个常用茶水比例1:50,也就是1克的白茶叶,加50毫升的水,按这样的比例去估算,就可以知道你大概要加多少干茶了。比方说,你手上的壶能装400毫升的水,那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。但小编也知道,容器毫升和茶叶克数的是很难把握的,所以如果在没有硬指数的情况下,不妨试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。

按体积投茶

以盖碗为例,由于白茶的制作过程中没有经过揉捻,而是将鲜叶采摘后直接萎凋、干燥制作而成的,所以白茶干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,泡的的时候白茶散茶约占盖碗容量的3/4或1/2,如果是白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。白茶应该是六大茶类中,最好“控制”茶叶量的茶叶,不会轻易把它泡坏,如果你面临实在没有信心且需要露一手的场合,那就果断泡白茶吧!

如果以上两种方法,你还是不知道白茶怎么泡的话,那我们就来试试下面“不走寻常路”的泡茶方法吧。

白茶怎么泡之碗泡法

由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,且茶叶一直浸在水中,所以即便茶碗较大,也不要投放太多的茶量,不然茶汤很容易变浓;

白茶怎么泡之冷泡茶

冷泡茶的特点是冷水浸泡,且浸泡时间很长,夏天的时候甚至会过夜,所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话,白茶干茶投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了,以防茶汤太浓。

虽然以上有几种方法可以借鉴参考,但是想泡出一手好茶的话,最好还是多练多学,所谓熟能生巧,泡多了茶,自然就能拿捏好尺度,知道投多少茶叶,根本不需要讲究什么方法了。