2019白茶市场走势预测-茶礼仪网

白茶遭遇“小年”产量较往年更少，今春伊始，福鼎白茶圈一直弥漫着紧张的气氛。由于今年雨水较多，采茶时间大幅减少，茶青数量较往年大幅减低，因此出现一茶难求的局面。原材料的减少，直接导致白茶成品茶减产，各地经销商为拿到更多货也是绞尽脑汁。

天气持续低温降雨，大面积开采时间被推迟，开采时间的迟滞意味着银针采摘时间缩短，白牡丹茶青采摘时间也相应缩短，因此出现减产涨价的现象。除了气候因素，市场整体供不应求也是福鼎白茶价格上涨的重要因素。

2016年福鼎市全市茶园面积21.5万亩，茶叶总产量2.2658万吨，其中白茶产量1.1364万吨。相比于全国庞大的市场来说，福鼎白茶1万余吨的产量越来越不能满足市场的需求。

3月23日以“生态清新福鼎白茶·献礼新中国七十华诞”为主题的第八届福鼎白茶开茶节23日在“中国白茶之乡”福建福鼎市开幕。从福鼎点头茶叶市场来分析，2019年开春，福鼎白茶的茶青交易价格较往年上涨了20%-30%，茶青成本的增加给市场流通的成品茶交易带来价格的压力。

由于原料减产，各大厂家抢着要茶青原料，加工订单交货，市场茶青原料不够供应，一位白茶经销商表示：“为了能收更多的茶青，各大白茶企业打起了价格战，茶青收购价不断提高，直接导致了制茶成本大幅上涨。”

消费者认可市场热度更高

福鼎白茶价格的上涨，除了产量因素，市场需求也在不断增长，福鼎白茶以其特殊的地理区位、人文因素，蕴育了独具特色的白茶产品，成为世界茶的健康使者，也体现了消费者对于白茶认识的提升。

近年来，药效价值与收藏价值兼具的白茶迅速抢占市场份额。一场由白茶引领的消费新风尚正在蔓延。正所谓“喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。”喝白茶，享受白茶给生活、给未来带来的好处，已经是大街小巷的寻常事。白茶作为六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。如果，把制茶比做烹饪，那么绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本真的茶叶滋味。

综合分析来看，2019年福鼎白茶的涨价已成定局。

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福建省福鼎：千年白茶万古流芳

福鼎白茶，原产于太姥山。关于它的起源，至今流传着这样一个美丽的传说：相传，尧帝时有一村姑，居才山种蓝，人称蓝姑，她见山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感动上苍，羽化成仙，后人尊其为太母，此山也被称为太母山。至汉武帝时，东方朔领帝命到各地授封天下名山，遂封太母山为天下三十六名山之首，并正式更名为太姥山。

据此传说，太姥山种植白茶的历史应有四千多年，但有确切的文字记载，是在唐陆羽的《茶经》中：“永嘉县东三百里有白茶山。”白茶山即太姥山，但陈椽教授指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。”陆羽此说，也是源自隋唐时期的温州地方志《永嘉图经》。可见，隋唐之时太姥山白茶已为外人所识，至明朝，始真正走出山门，在众多名茶中占据一席之地。明末清初，太姥山白茶名声更盛，当时的太姥山区不但广泛种茶，且已有精加工技术，并开始出售。

千年白茶，万古流芳。福鼎太姥山如此悠久的茶叶种植、制作历史和深厚的白茶文化积淀，决定了品品香品牌的魅力和价值。

数辈执着，林氏茶风

太姥山延伸山脉下有一处美丽的村落－－七斗坪，位于白琳镇翠郊村附近。这里山环水绕，气候温和，土壤肥沃，自古便是绝佳的产茶胜地。

群山掩映间，住着几十户林姓茶农。他们的祖籍原在安溪，世世代代以种茶、制茶、售茶为生，明末因避战乱不得已离开安溪，另觅新的居住之地。久闻七斗坪是个茶香四溢的产茶胜地，便不远千里迁居于此，继续以茶为业，用心做茶。

当时福鼎最为出色的茶商是翠郊的吴家，依靠经营优质的福鼎白茶及白琳工夫红茶，富甲一方。吴家对茶叶品质极为重视，每次收购茶叶，都要品而再品，反复斟酌、评审茶之香韵，从中挑选最优质的茶叶，作为自己的主要茶源。

如此严格的品质标准，令众多茶农望而却步，却让林家在茶界脱颖而出。林家在传承安溪祖辈制茶工艺的基础上，融入了本地太姥山原有制茶技术，凭借着不懈的努力和钻研创新精神，制出了自然、健康的优质茶叶，备受吴家茶商的认可和称赞。

作为茶商的吴家和世代种茶、制茶的林家就这样携手共同缔造了福鼎茶叶辉煌史上的一段佳话。七斗坪也因此处处飘荡着茶香，仿佛是个茶叶的海洋，被后人称为茶洋里。

至今翠郊仍保存着一处完整的古民居，见证着这段清乾隆时期福鼎茶叶的辉煌历史。

刘墉献茶，乾隆品贡

在这段辉煌茶史中，还流传着一个“刘墉品茶”的典故，也成就了林氏茶叶“品品香”的美名。

据说，刘墉随乾隆下江南微服私访时，曾到福宁府。当时民间斗茶之风盛行，刘墉到来之时，恰逢一年一度的斗茶大赛，各地茶商、茶农、茶客携好茶蜂拥而至。刘墉本是爱茶之人，听闻大赛中有一款茶备受好评，便前往寻觅。

寻至一茶楼，偶遇吴家主人吴应卯，两人一见如故，品茶论道，相谈甚欢。说到尽兴处，吴应卯取出一款茶叶给刘墉品尝。刘墉一品之下，只觉此茶香韵独特，滋味甘甜；再品，口齿生津，令人回味无穷；三品、四品，反复品饮、斟酌，顿感通体舒畅，心旷神怡。不禁连称“好茶，好茶”，并以“品品香”命之，口中且吟：“一品香韵醉心神，二品性空涤凡尘，三品顿觉天下事，品之又品意未尽。”

刘墉所品之茶，正是出自茶洋里林氏之手的老白茶。久而久之，出自刘墉之口的“品品香”也成为林氏茶叶的美名，备受人们称赞。

此后很多年刘墉与吴家都有书信往来，还曾专门赠送了一副对联给吴家，联曰：“学到会时忘粲可，诗留别后见羊何”，寄望于吴家人读书有成，友谊长存。至今，此联仍悬挂在翠郊吴氏古民居的大堂之中，间接昭示着林氏茶叶的品质和威望。

尊贵好茶，品位人生

清朝后期，国内外红茶市场竞争相当激烈，福鼎茶商着手寻求突破，潜心研究现代白茶加工工艺，相继开发出了白毫银针、白牡丹及其他大众化白茶，但产量有限，故显得极其珍贵，仅供贵族享用。

当时欧美贵族泡饮红茶时，常在杯中加入少许白茶，白茶在红茶汤中亭亭玉立，形态甚是优美，有“红衣丽人”之称，深得欧美皇室贵族的喜爱。

白茶在国外如此盛行，在国内却一直默默无闻，只因产量极少，非皇室贵族根本无缘相见，故知之者甚少。2009年曾在陕西吕氏家族墓中发掘出了距今一千多年的茶叶，据考证正是来自福鼎的白茶。吕氏家族是当时的名门贵族，足见福鼎白茶在北宋时期就已十分珍贵。

然酒香不怕巷子深，近些年，随着国内消费水平的提高和白茶的大面积扩产，昔日皇宫贵品终于飞入寻常百姓家，成为今日百姓珍品。

对于白茶的功效在蓝姑传说中已有所体现，清代名人周亮工《闽小记》中也赞白茶：“其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”而在欧美加国家对白茶进行科学研究后发现，相较其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有三降三抗的功效。再加上“一年茶，三年陈，五年药，七年宝”的名气，使得白茶成为人们新宠。

同时，白茶的制作方式，更接近原生态，符合现代社会人们所推崇的亲近自然，回归本真的生活方式，既能从生理上满足人们对健康的需求，又能静心养性，从本质上调整人们的心理状况，成为现代时尚健康品饮之道的引领者。而以自然、健康、品位、关爱为品牌核心价值的品品香茶叶也成为人们心目中的第一健康好茶。

厚积薄发，力创品牌

源自安溪和太姥山的制茶工艺传承，数百年的林氏制茶经验的积累，致使品品香茶叶品质卓越，名声远播。每年都有众多爱茶者不远千里寻茶到此，只为亲眼见到这品茶史上的不朽传奇，只为尝到带着浓郁茶香的好茶，只为能够陶醉在这茶的海洋里……

至此，翠郊林氏已不只是一个姓氏，一个制茶世家，还是当时福鼎茶界的一个神话。然有了称号的林家仍淡泊从容，专心做自己的茶。在上世纪五六十年代，白茶出口一度受阻，林氏家族便将振兴白茶产业，传承白茶工艺，重塑福鼎辉煌茶史的重任，全部寄托在第十二代林氏子孙林振传身上。

林振传，生长在茶洋里这个飘扬着茶香的美丽村落，自幼跟着父辈种茶、制茶、研究茶。常常听他们讲起曾经的辉煌茶史，以及茶商吴氏和林氏之间的故事，这些都深深地印在了他的心里，使他认识到不仅要做好茶，还要能卖好茶，才能真正做到兴茶惠民。

18年的苦心经营，18年的淡定执着，他以一种超乎寻常的毅力和对茶业的坚定信念，从一个小企业发展到如今的有一定知名度的茶业龙头企业，用“自然、健康、品位、关爱”的品品香好茶，赢得了顾客的青睐，也赢得了更大的发展前景，为打造中国白茶第一品牌埋好了伏笔。