绿茶怎么泡好喝-茶礼仪网

绿茶是我国的“国饮”茶品。喝起来香气清新，滋味鲜爽可口，常喝对身体健康有益。但很多人发现自己泡出的绿茶并不好喝，那是为什么呢？下面小编教你泡出美味的绿茶口感。

绿茶怎么泡好喝？注意三个要素：

1、绿茶是未经发酵的茶叶，茶叶中保留了鲜叶中大量的天然营养物质，且茶叶较细嫩。因此在冲泡绿茶时，冲泡绿茶的水温是第一要素，水温过高，会把细嫩的绿茶给烫熟了，茶叶中的分子结构遭到破坏，大量的物质析出，导致茶汤又苦又涩。而水温低了，则泡出的绿茶喝在嘴里感觉十分寡淡，总感觉缺点什么。所以，在冲泡绿茶时，冲泡水温要掌握好，绿茶的冲泡水温在75℃到90℃，一般选择80℃的水温冲泡。这样的水温泡出的绿茶，香气、滋味口感都是很舒适的。

2、绿茶的冲泡比例。在冲泡绿茶时，放多少茶，倒多少水，直接关系到绿茶茶汤的口感滋味，茶叶放得过多，滋味浓，苦涩重，对于这样的浓茶，常喝对身体有害。而，投茶太少，冲泡出来的绿茶茶汤滋味较淡，没有喝绿茶的感受，品不到绿茶的独特品质。对于常喝茶的人来说，一般比例是1:15-25左右。而家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克，冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶叶2克，冲开水150毫升。投茶比例影响着茶汤滋味的浓淡，根据自己的口感，适当调整冲泡比例，这样泡出的绿茶更好喝。

3、绿茶的冲泡时间。冲泡绿茶，冲泡时间也是一个重要的因素，冲泡时间过短，茶汤喝在口中没有质感，香气没有与茶汤相融合，其次是茶叶中的营养物质析出较少，喝起来比较寡淡。若是冲泡时间过长，很多人第一感觉就是苦涩过重。没错，长时间冲泡茶叶，茶叶中的大量物质析出，导致茶汤苦涩。另外茶叶中的很多重金属物质被析出，常喝对身体有害。因此，掌握好冲泡绿茶的时间，能提升茶汤的口感滋味。一般绿茶杯泡法的冲泡时间在3到5分钟左右，每泡喝剩三分之一再续水。盖碗冲泡第一泡10到15秒内出汤为宜。第二泡20秒，第三泡30秒。水温保持在80度左右即可。冲泡的时间应根据茶叶的松紧适当调整。茶叶越松，冲泡时间稍短，茶叶紧结，冲泡时间稍长。

喝绿茶，还得掌握在冲泡绿茶的方法技巧，掌握好以上三个冲泡技巧，保证您冲泡的绿茶滋味会有明显的提升。另外，冲泡绿茶时也讲究泡绿茶的茶具，冲泡用水喝冲泡手法。不过以上三要素最为重要。本文的介绍就到这里了，你学会了吗？

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来源：中国普洱茶网

作者：木坤小宝

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“明前茶，贵如金”福州头春绿茶开卖

3月21日讯：“明前茶，贵如金。”距离清明还有半个月的时间，浙江绿茶、永泰绿茶、宁德绿茶等头春绿茶已经悄然在福州市场开卖了。据记者了解，今年新上市的绿茶与去年同期相比，售价约涨10%，上市时间推迟了十天左右。此外，业内人士提醒，如果要买价廉物美的绿茶还需再等一周左右。

“上周开始，浙江的绿茶已经开卖了，每斤售价在80元至120元。来自宁德的‘天山绿茶’，以及福安的绿茶也陆续上市，售价要比浙江绿茶稍微贵些，每斤售价从60元到220元不等。”福州五里亭茶叶市场一茶叶店陈老板这样介绍道。

另外一家茶叶店的林老板表示，尽管目前绿茶已经上市，但产量比较少，且购买的消费者也不是很多。不过从购买数量上看，一般的顾客一买就买三五斤，计划备在家中慢慢喝。林老板坦言，如果想喝到上好的绿茶，要等到清明前的一个星期左右。那时候，绿茶已经大量上市，同等品类的绿茶售价也将随之相应降低，如原本卖80元一斤的绿茶，届时可能只卖50元。

据闽蜜香负责人高愈正表示，清明节前生产的绿茶成为“明前茶”，茶叶的内在物质比较丰富，售价也相对较高。“从全省来看，受气温较低等因素影响，今年绿茶上市时间同比推迟7至10天。从品种上说，市场偏向出售碧螺春、白毛猴、银针等茶品。此外，受人工成本、燃料成本上涨因素影响，今年绿茶售价同比上浮10%左右。”

据称，做绿茶比较简单。首先，天气条件（天晴，温度高）满足后，茶叶长得比较快，一天紧接着一天冒芽，采茶工人只需采摘后，进行杀青、揉捻和干燥三步骤，即可完成绿茶的生产。也就是说，当天采茶，第二天就可上市销售了。但一般而言，海拔较低的茶区，茶叶上市时间比较早，高海拔茶区的绿茶上市比较晚。

除了目前在福州市场上销售的绿茶品种，福州茶市场往年还有出售黄山毛峰、洞庭碧螺春、杭州龙井等绿茶产品，但这些绿茶产品还没那么快上市。

安吉白茶的味道如何

　　安吉白茶的味道如何？安吉白茶是一种珍稀罕见的绿茶品种，属于低温敏感型的茶叶。真正的极品安吉白茶闻起来味道是淡淡的兰花香，精品为栗香。口感鲜爽甘醇。茶汤颜色以清澈透明为主，以黄绿为辅，部分投至量少的茶汤颜色可能是无色的。

　　安吉白茶（白叶茶）是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。

　　安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　安吉白茶冲泡方法

　　1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

　　2、备水：由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

　　4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

　　5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

　　6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

　　7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

　　9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

　　安吉白茶有降血压、提高免疫力，护肤瘦身等方面的作用，所以饮用安吉白茶也可保健身体。但是因为它的茶性寒凉，所以不可多喝，每日用量需控制在一定的范围内。