绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春茶
由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。
加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
秋茶
秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
春茶中的绿茶
众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
1、西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。
始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
3、泉城绿
泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
4、洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
5、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
总之，对绿茶来说春茶好，秋茶不好。主要是因为两个原因，一个是春茶的营养物质丰富，一个是春茶没有经过农药和病虫害。
海阳绿茶既要茶香也要品牌响
头条评论
孙芳芳
提起鲁茶,不少茶友首先想到的就是日照青和崂山绿茶。在北纬37°附近,国内纬度最北的茶叶产区,海阳绿茶种植面积正在逐年扩展,品质也受到业内的认可。然而和鲁茶两位名声在外的老大哥相比,海阳绿茶还没有被更多人认识和了解。茶香还需品牌响,在种植规模不断扩大的同时,海阳绿茶要想卖得更好还需打响品牌。(本报今日C03、04版报道)
提起海阳绿茶,可能不少烟台本地人都会觉得陌生,我们喝着日照青,喝着崂山绿,却对身边的好茶一无所知。近年,海阳绿茶正在不断扩大种植规模,它的高端品质也一再被业内认可。而我们之所以会对它感到陌生,与它的品牌不响有很大的关系。
市场的开拓需要搭乘品牌建设的快车,如今海阳绿茶品牌的打造却面临一系列难题。据2012年相关资料显示,当时海阳的16家茶企中,仅有3家获得了QS认证。同时,在海阳绿茶的发展刚刚处于上升势头时,“海阳绿茶”商标却被一位南方茶商抢先注册,造成海阳绿茶没有统一的商标,影响了海阳绿茶的品牌推广。
好茶还需好吆喝,打造绿茶品牌需要政府牵线搭桥。政府牵头组织各大茶企组团到埠外推介,在推介会上把“海阳绿茶”作为统一品牌进行推广,让更多的市场认识、认可海阳绿茶。
在政府牵线搭桥的基础上,打造绿茶品牌还需要茶企自谋出路。一些有前瞻意识的茶厂和有品牌意识的茶企已经进行了自己的商标注册,如海阳丹露春茶厂在2012年注册了“碧雪香”商标,并进行了有机茶认证,成为集种植、加工、销售于一体的正规茶叶企业。
茶企打造品牌,一方面要向客户主动推介自己的品牌,可以先拿出部分产品供客户免费品尝,培养目标客户,让客户对海阳绿茶从认识到认可。同时,要根据客户需求,打造不同档次满足各种需求的产品。
茶企打造品牌,还需要大力宣扬茶文化。烟台茶业从种植、营销到消费各个环节,都可以用烟台特色茶文化有机串联起来。通过茶文化艺术节、博览会等一系列活动宣扬茶文化,茶文化氛围浓厚了,海阳绿茶才能做出特色,做大品牌。
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喝龙井茶的好处和坏处
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。长期适时适量饮用有益于身体健康，对身体有好处，龙井茶本身没有什么坏处，但喝茶有讲究，盲目喝茶或不适当喝茶则会对身体健康产生坏处。那么喝龙井茶的好处和坏处是什么呢？
喝龙井茶的好处
好处1、利尿。
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
好处2、助兴奋。
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
好处3、强心解痉。
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
好处4、抗菌、抑菌。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
好处5、抑制动脉硬化。
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
好处6、减肥。
茶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
好处7、防龋齿。
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
喝龙井茶的坏处
坏处1、空腹喝龙井茶
空腹喝茶伤肾。有人习惯早上起来就泡茶喝，其实空腹喝茶是很不健康的习惯，俗话说，空腹喝茶令人慌。茶中含有大量的咖啡碱，会加速心率导致心慌，另外会很快排尿，加重肾的负担。
坏处2、喝隔夜龙井茶
喝隔夜茶伤肾。茶经过一夜的时间，维生素已经流失，而且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，喝隔夜茶会容易肚子疼，还会伤胃伤肾。
坏处3、饭后喝龙井茶
茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
坏处4、喝过浓的龙井茶
饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
君山银针茶叶的传说
君山银针传说
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。
这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。
君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用