六堡茶有101种味道？-茶礼仪网

六堡茶有101种味道？

很多外地的朋友初次接触六堡茶，尤其是来梧州考查若干个厂之后，会生出很大的困惑：六堡茶怎么会有那么多种味道？每个厂的茶味道都不同，什么才是正宗的六堡茶的真味？当然多样性也是好事，龙生九子各有不同，但还是需要理出一个合理的脉络，否则很多人会对六堡茶敬而远之。

六堡的多种味道的首要原因是六堡茶是个“越陈越香”的茶，年份的差异导致了口感和香气的丰富多样性。六堡茶在陈化过程中，每年的香型会发生变化，口感会有变化，因而导致了六堡茶香气和口感的千变万化。第二是六堡茶有两种制作工艺，六堡当地人世代沿袭下来的传统六堡茶的制作工艺和形成于上世纪六十年代的快速发酵的六堡茶现代工艺。六堡茶的多样性不仅有年份的不同还有工艺的区分，并且不同的厂家和个人对发酵程度的控制也会不同，有的会轻发酵有的会重发酵。第三个原因是制作六堡茶的原料品种不同，六堡镇的企业基本上会以当地的六堡群体种为原料，按传统的六堡茶的制茶工艺制作，梧州的企业基本以广西大叶种原料来生产加工六堡茶。因为不同的原料口感肯定会有差异，再加上不同的生产工艺，所以导致了六堡茶的口感香气大相径庭。所以六堡茶的101种味道是源于产地的不同、工艺的不同、陈化年份的不同、发酵的程度的不同，这些都还是龙生九子的范围，可以喝可以品或是可以期待的。

但有一种味道是不正常的，有些的商家为了眼前利益不断地进行工艺“创新”，千方百计地用各种方法弄虚作假，把一年茶造出十年茶的效果，几年茶造出几十年茶的效果，对茶叶进行各种各样湿仓烟熏等非正常人为加速陈化。有的把茶叶出口再返销当几十年茶销售。

六堡茶的多种滋味，代表了六堡茶确实经历了漫长的历史积淀，但也反应了六堡茶的混乱和无序。所以做茶看人，喝茶也看人，人品即茶品，大约如此。心正定会喝到好茶，愿大家都有幸喝到好茶。

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赏

六堡茶茶果壳，茶之珍品也！

古法六堡茶的茶品很多，除了常见老茶婆、中茶、茶梗之外，还有一些非常有意思的茶品，茶果壳就是其中一种。据六堡当地老人说，现在的茶果壳，古时候俗称茶珍宝。顾名思义，此为茶之珍宝也。

六堡茶茶果壳，茶之珍品也！

在六堡当地，用茶果的壳来饮用始于何时已无从稽考，只能从老茶农的口口相传中略知一二：以前的六堡茶农生活比较困难，不舍得将可以换钱的茶芽、中叶茶等留给自己饮用，只能在每年到茶果成熟的季节，把树上的茶果采摘并晒干。晒干后的茶果会开裂，使得茶籽与外壳分离，然后选择取其壳保存起来，感冒咽侯不舒服时，都会煮上一壶，茶果壳就这样慢慢的流传了下来。

六堡茶是灌木型中叶种，树势开展，分枝密，开花结果能力强。六堡茶茶果成熟期在10 月下旬，果直径1.5-3.4厘米，果皮棕褐色，果实为肾形或球形；果柄长0.6-1.3厘米，果皮厚1.5-2毫米，果实1-3室，每室1粒种子，种子圆形，少数长形，黑褐色，直径1-1.5厘米。据研究资料显示，这种粗茶茶果壳含有丰富的木质素、氨基酸、脂肪、维生素等物质，其中更是含有高达28.4%的缩戍糖、8.7%的茶皂甙。

茶果壳比较厚实，内含物质丰富，需要煮才能出味，旧时茶农惯用一种叫“茶急”的粗陶茶煲，现在已难觅踪迹，宜选用陶瓷类的器皿或者玻璃茶壶来煮茶。煮茶时先用中火再用文火，徐徐烹煮，如果茶果壳品质够好够老，出来的汤色红透如琥珀，茶味甘醇爽口且带有一种独特的陈香，别有一番韵味！

单是茶韵独特是不足以称为茶珍宝的，茶果壳具有提神醒脑、消除疲劳、利尿解毒、杀菌消炎防病等功效；润喉、清肠、养肝护胃、降血压、防动脉硬化更是不再话下，可以说是烟酒人士、三高人士长期饮用的茶之珍品！

广西梧州市小雅六堡茶厂

成立时间：1998年

注册地区：梧州

联系地址：广西梧州市文澜路6号

广西梧州市小雅六堡茶厂

公司介绍：

梧州市小雅六堡茶厂前身为“小雅六堡商行”，当时已成为两广最大的六堡茶茶叶储藏商，2005投产小雅六堡茶厂，正式生产。

梧州市小雅六堡茶厂地处钱鉴路6号，现拥有占地1000平方米的综合加工厂。是一家生产加工销售六堡茶的生产企业。本厂拥有一批多年从事专业加工六堡茶的制茶技师及评茶员，同时引入了先进精良的茶叶机械设备和检测仪器设备。

本厂秉承“良心制茶，诚信为本” 的企业宗旨，弘扬六堡名茶的精髓，着力打造“老茶婆”品牌价值，对原料品质、产品质量开展多重控制。小雅六堡茶厂开业至今，一直以“人民大众喝得起的好茶，”为经营宗旨，注入现代营销理念，倡导与客户“至诚合作，共同发展”的双赢效果，携手开发市场，将进一步推动六堡茶产业传承壮大和发展，成为广西名牌企业之一。

联系方式

‍‍梧州市小雅六堡茶厂门市部

地址：梧州文澜路6号

电话：0774-3866690

梧州市小雅六堡茶厂漓江店

地址：梧州市冬湖路1号（市总工会北侧即市政办公大楼门口对面）