绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、生产工艺不同
绿茶：绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青
，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
红茶：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
2、功效不同
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
3、食用禁忌不同
红茶：有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重；经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
绿茶：禁忌喝头遍茶、忌空腹喝茶、少喝新茶、胃寒的人不宜过多饮、忌用绿茶服药、忌喝隔夜茶等等。
4、产品外形不同
烘青绿茶是一种采用烘焙笼进行烘干的绿茶，烘青绿茶香气不比炒青高，但是品质也是不错的。
炒青绿茶是采用炒制干燥而成的绿茶，可以采用机械或者手工操作，色泽绿润，香高持久。
晒青绿茶是比较独特的，采用鲜叶锅炒杀青，捻揉后放置在太阳下，通过阳光照射来干燥。
蒸青绿茶是通过高温蒸汽，将鲜叶杀青制作而成，香气较闷，略带青气，涩味较重，不及炒青绿茶鲜爽。
炒青绿茶有有眉茶、珠茶等，形状上有长条形，圆珠形，螺形等，不同形状，风格各异。
烘青绿茶分为普通烘青和细嫩烘青，外形完整稍弯曲、锋苗显露，色泽一般表现为绿色，白毫较显。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
6、滋味、香气不同
红茶：
红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。
绿茶：
香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。
滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。
7、产地不同
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川都有。
8、泡法不同
泡滇红，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡茶器，再不行有个飘逸杯也可以。
泡绿茶，最好用普通的玻璃杯，其次瓷器茶具，最后想用什么泡就用什么泡就好了。
9、冲泡次数不同
绿茶的冲泡次数一般不会超过5次。
一般的红茶是5泡，好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
10、汤色的区别
绿茶是汤色黄绿，叶底尚嫩匀。
滇红是金黄色，小种红茶是红色。
11、茶性的区别
绿茶性寒，红茶性温。
12、茶叶的品种数量不同
绿茶目前在全国都有名的绿茶品种就有200多种，而红茶有名的红茶品种就20多种，所以这个差距不是一样的大。
13、发酵程度不同
绿茶是未发酵茶，根本就没有进行发酵；而红茶是全发酵茶，发酵程度是100%。
总之，能找到的红茶与绿茶的区别小编都在这里为大家找到了，重要的不重要的区别也都为大家整理在这里了，如果谁有不在此列的区别欢迎前来交流。
红茶价格高怎么鉴别才能买到性价比高的红茶
作为我国的茶叶品种之一，红茶有着许多的优良种类，比如祁门红茶、正山小种、金骏眉等精品红茶。而在日常生活中，很多人都喜欢购买一些红茶来饮用，但因为缺少对红茶的知识了解，从而无法鉴别出红茶的品质优劣。那么红茶怎么挑选呢?
红茶怎么挑选——第一步
鉴别红茶茶品最为直观的就是从其外形上看。 对于品质好的红茶，其茶叶外形看起来纤细紧直，而且茶叶片片匀整。质量不好的看起来茶条松散而且相对杂乱。
红茶怎么挑选——第二步
外形辨别后，就看茶叶的颜色。品质好的红茶茶品，色泽乌润有光泽。如果茶叶颜色比较暗，叶片颜色有差别则说明品质不好。
红茶怎么挑选——第三步
闻茶叶的香味也是辨别茶叶品质的一种方法。好的红茶茶叶闻起来香味足，而且比较持久。品质差些的闻起来可能会有其他味道，而且香味不持久。
红茶怎么挑选——第四步
同时还可以将茶叶冲泡后进行鉴别。品质好的红茶冲泡出来的茶汤汤色鲜亮，茶香浓郁，品饮起来味道鲜醇，叶底看起来舒展匀齐。品质不好的汤色不清澈，茶香香味不够，味道有点苦涩，叶底有杂质。
红茶与白茶的区别有哪些各有什么特点
我国红茶种类较多，产地较广，特别受人欢迎。白茶，为珍稀茶类，一般地区不多见，最早是由福鼎县首创的。那么红茶与白茶的区别有哪些呢? 要看红茶与白茶的区别有哪些?应该先了解一下红茶与白茶的特征与功效。
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的，是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
以上就是红茶与白茶的区别，从本质上来说，二者是不同类别的茶，功效不同，外形不同，口感也不同。
喝红茶，要避免这几个误区
红茶是十分普遍的茶，有许多 人喜爱品红茶，也是许多 人了解喝红茶健脾养胃。可是喝红茶也是许多 鲜为人知的误区，今日网编就来给大伙儿讲下红茶的四大误区。
误区一：红茶汤色越红就越好
广为人知红茶的汤色呈鲜红色。那麼，是否红茶的汤色越红，代表它的品质就越好呢？这一了解是错误的。
红茶的汤色由茶色素组成，而茶色素的关键成份有茶红素、茶黄素和茶褐素。茶红有着抗氧化性的功效，是汤色发红的关键缘故。红茶的汤色越红，代表红茶中茶红素的含水量越高。可是红茶汤色是由茶红素、茶黄素和茶褐素相互组成的，光凭茶红素丰富多彩这一点来分辨红茶品质是不当之处的，也要充分考虑三者中间的占比。
假如三者占比失调，只偏重一方，红茶品质确实不可以算作尚佳。茶褐素具备抑止血糖值、血糖、心率等健康养生作用，是汤色出現深褐色的缘故。茶黄素具备调整血糖的功效，是汤色出現橘黄色的缘故，另外它还会提升汤色的色度。由于要充分考虑茶红素、茶黄素和茶褐素中间的占比难题，因此红茶并非汤色越红就越好，另外也要兼具到汤色色度。好的红茶汤色不但要红，并且要亮，可以在汤色边沿上出現一圈“金边”。
误区二：红茶茶梗不可以食用
喝红茶时，一些茶人会特意把茶梗都挑出。她们觉得，茶梗看起来太粗老，泡出去反倒会毁坏了红茶的味道，但实际上它是一个误区。
茶梗与荼叶相接，承担传送营养元素，因而它含有丰富多彩化学物质成份，特别是在是糖份和芬芳化学物质。因此，在红茶内添加了茶梗，可以提高香味，改进口味，使其尝起來更为甘甜。自然，茶梗的品质远远地不如细嫩的芽叶，在红茶中占比不适合过高，可是它并不是没有用途，它能够使红茶容易通道，更为美味可口。因此，大伙儿不必认为茶梗是不可以食用的，必须筛走的，它是不正确的。
误区三：泡茶水温一定要高
喝红茶时，许多 茶人都是果断的立即用开水来冲调，觉得喝红茶时温度一定要高。这一样都是一个不明白茶的误区，可以看得出大伙儿对红茶温度的了解并不是精确。的确，泡品质一般的红茶时，得用温度100℃的水来冲调，那样才可以让荼叶内化学物质充足释放出，使茶气更醇正。可是在冲调较为柔嫩的知名红茶时，最好是用85℃-95℃的水来冲调，不然非常容易烫坏荼叶，毁坏口味。
误区四：喝红茶一定大会上火
这一误区涉及红茶的作用。许多 人害怕喝红茶，就是说由于担忧自身大会上火。实际上，并不是所有人喝红茶都大会上火的，你可以充分考虑自身的身体素质。中医学觉得，食材具备“四性”：热、温、寒、凉。红茶归属于性温，不热都不寒。当你身体素质躁热，非常易上火，那麼即便红茶是温性食物，你喝红茶还会易上火。当你身体素质寒性，常常手脚冰凉，那麼你尽能够喝红茶，不必担心容易上火的难题，反倒常喝红茶还有利于血气通畅。
并不是所有人喝红茶都大会上火，也并不一定红茶都是令人容易上火，这需看红茶的加工工艺。制做时，假如红茶在干躁时溫度过高，那麼茶分就是从温变为偏热，令人在饮茶时觉得锁喉，但这样的事情是能够处理的。将红茶置放一段时间再喝，那麼茶分就会慢慢转温，也不容易令人在喝过以后容易上火。
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