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红茶
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普洱茶
花茶
其他茶众所周知，红茶内含多种营养元素，经常喝红茶可以补充人体营养的需求，且利尿，提神消疲的一些作用，合理饮用可以给我们的身体带来很多的好处，那那些人不适合喝红茶呢？具体如下！
红茶的禁忌人群
1、内热上火体质的人群
体内过热、上火，容易引发痘痘、口臭、便秘等症状，这类人群在饮食方面应尽量避免食用富含热量的食物。红茶属于温性茶，对于一些内热上火的人来，最好不要饮用，以免加重上火症状。
2、神经衰弱人群
红茶中含有一定量的咖啡碱，这些成分能刺激大脑皮质兴奋神经中枢，起到振奋精神的作用。而有精神衰弱症状的人，经常会失眠、入睡难或情绪波动大。如果再喝红茶，容易加重症状。所以，这类人群也是不适宜喝红茶的。
3、孕期妇女
我们知道，红茶中含有咖啡碱成分，对人体有一定的刺激作用。孕期妇女属于特殊人群，饮食需要特别注意。对于一些对身体有刺激作用的食物，应尽量避免，以免影响孕妇的身体健康，进而不利于胎儿的健康成长。因此，孕期妇女也是不适宜喝红茶的。
4、正在服药的人群
任何一类茶叶都富含生物成分，有抑制和分解药物发挥效果的作用。为了保证药物能发挥正常的药效，建议正在吃药这类人群不要喝红茶，以免影响身体的康复。
5、醉酒人群
酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。因此红茶在醉酒后千万不要饮用！
红茶的适宜人群
1、容易乏惫人群
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅人群
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适人群
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者人群
研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
综上所得，红茶是中国的名称，属于全发酵茶，含有丰富的茶黄素、茶红素、咖啡碱、胡萝卜素、维生素等成分，具有很好的提神消疲、生津清热、利尿、养胃护胃、舒张血管等功效，但是也不是所有的人都适合喝的喔！
红茶的功效红茶可当解酒药
红茶可当解酒药， 红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。大家只知道酸奶可以解酒，却不知道红茶可当解酒药，那么红茶可当解酒药的原因是什么?
今天小编就要给大家分享红茶可当解酒药的原因。
医生表示，酒后适量饮茶对解酒是有好处的，下面就给大家介绍一下红茶可当解酒药的原理。
据中医介绍，茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒;茶中含有的糖类可以保护肝脏;茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
虽然喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，最好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
以上文字就详细地说明了红茶可当解酒药的原理， 此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
红茶的泡茶水温是多少温度不对茶就不对味
红茶的汤色红亮，还没入口，就能感受到它的温暖。但是红茶也是个有脾气的人，温度不对茶就不对味。那么冲泡红茶的温度有什么讲究呢?红茶的泡茶水温到底是多少呢?
我们都听过冷水泡茶慢慢浓的说法。由此可见，水温对茶叶浸出量有很大的关系。一般来说，冲泡红茶的水温越高，茶汤就越容易浸出;冲泡红茶的水温越低，茶汤浸出速度就越慢。
举个例子，等量的红茶，用60℃的开水冲泡红茶与用100℃的水冲泡，两者茶汤的浸出含量是完全不同的。60℃水温冲泡的茶汤只有100℃水温冲泡的45%～65%。这也就是说，红茶好不好喝跟泡茶水温又极大的关系。那么到底红茶的泡茶水温应该是多少呢?
冲泡红茶的水温以刚落开的沸水为好，泡茶水温控制在85℃作用。因为滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分，加速红茶中咖啡碱、茶多酚的析出，茶味容易苦涩。低于85℃的泡茶水温红茶往往会浮而不沉，红茶中的有效成分无法浸泡出来，茶汤滋味寡淡，红茶不香更不醇，温度不对茶就不对味。
另外，红茶的泡茶水温还跟红茶的老嫩、松紧、大小有关。茶叶原料越粗老、越紧实，整叶，会比细嫩、松散的碎茶出汤速度慢得多。这样一来，红茶冲泡的水温还适当的考虑品种和花色。一般来说，茶叶原料老嫩适中，泡茶水温可以控制在90℃左右。
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泡好一壶红茶需要四大要素
茶叶中的成分是构成茶叶色、香、味的物质条件，在其中大部分能在冲泡全过程中融解于水，进而产生了茶汤的颜色、香味和味道。泡茶时，应依据不一样茶系的特性，调节水的溫度，侵润時间和茶叶的使用量，进而使茶的香气、颜色、味道足以充足的充分发挥。综合性起來，泡好一壶茶关键有四大因素：第一是茶叶茶占比，第二是泡茶温度，第三是侵泡時间，第四是冲泡频次。
【茶叶茶占比】
茶叶中各种各样化学物质在开水中浸出的速度与茶叶的老嫩和生产加工方式相关。碳水化合物具备鲜香的特性，因而茶叶中氨基酸含量是多少立即危害着茶汤的鲜香度。
茶叶使用量应依据不一样的茶器、不一样的茶叶级别而有所区别，一般而言，水好多茶少，味道欠缺；茶多水少，茶汤苦味难受。因而，鲜嫩的茶叶使用量要多；较粗的茶叶，使用量可少点，即说白了“细茶粗吃”“精茶细吃”。
一般的绿茶，可大概把握在1克茶冲泡50～60ml水。假如是200ml的杯（壶），那麼，放入3克上下的茶，水冲至七八成满，就变成一杯深浅适合的茶汤。
茶、水的使用量还与饮茶者的年纪、性別相关，大概说，中老年比年青人饮茶要浓，男士比女士饮茶要浓。假如饮茶者是老茶人或者精力员工，一般能够 适当增加茶量；假如饮茶者是新茶人或者脑力劳动者，能够 适当少放一些茶叶。
一般来说，茶不能泡得过浓，由于浓茶水不利于胃气，对脾胃虚弱者更甚，茶叶中带有单宁酸，过浓过多，可收拢消化吸收粘膜，防碍胃消化吸收，造成严重便秘和牙变黄，另外，过浓的茶汤和太淡的茶汤不容易领略到茶韵嫩的味儿。古代人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定大道理的。
【冲泡温度】
据测定，用60℃的沸水冲泡茶叶，与相等100℃的水冲泡茶叶对比，在時间和用茶量同样的状况下，茶汤中的茶汁浸出物含水量，前面一种只能后面一种的45%～65%。换句话说，冲泡茶的温度高，茶汁就非常容易浸出；冲泡茶的温度低，茶汁浸出速度比较慢。“凉水泡茶渐渐地浓”，说的就是说这一含意。
泡茶的茶叶茶一般以落开的开水为好，这时候的温度约85℃。开水的开水会毁坏维他命C等成分，而咖啡因、茶氨酸迅速浸出，使茶味会变苦味；温度过低则茶叶浮而不沉，含有的成分侵泡不出去，茶汤味道淡而无味，不香、不醇、淡而无味。
泡茶温度的高矮，还与茶的老嫩、紧松、尺寸相关。大致说来，茶叶原材料粗老、紧致、整叶的，要比茶叶原材料鲜嫩、疏松、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，因此，冲泡温度要高。温度的高矮，还与冲泡的种类花型相关。
绿茶，因为茶叶原材料老嫩适度，故能用90℃上下的沸水冲泡。
分辨水的溫度应先用温度表和记时器不精确测量，等把握以后就可持工作经验来判断了。自然全部的泡茶自来水都得烧开，以当然减温的方法来做到温度控制的实际效果。
【冲泡時间】
茶叶冲泡時间差别挺大，与茶叶类型、泡茶温度、用茶总数和饮茶习惯性等都相关。
如用杯子泡饮一般绿茶，每杯放干茶3克上下，用开水约150～200ml，冲泡时须加杯盖，防止茶韵流失，時间以3～5分鐘为宜。時间过短，茶汤色较淡；茶泡久了，提升茶汤苦涩味，香气还易缺失。另用茶量多的，冲泡時间宜短，相反则宜长。性价比高的茶，冲泡時间宜短，相反宜长些。
茶的味道是伴随着時间增加而慢慢增浓的。据测定，用开水泡茶，最先萃取法出去的是咖啡因、维他命、碳水化合物等，大概到3分鐘时，含水量较高。这时候饮起來，茶汤有鲜香纯正之感，但缺乏饮茶者必须的刺激性味。之后，伴随着時间的持续，茶氨酸浸出物含水量慢慢提升。因而，以便获得一杯鲜香醇厚的茶汤，对大宗商品绿茶来讲，头泡茶以冲泡后3分鐘上下食用为好，若要再饮，到杯里剩有三分之一茶汤时，重续沸水，依此类推。
此外，冲泡時间还与茶叶老嫩和茶的形状相关。一般说来，凡原材料较鲜嫩，茶叶疏松的，冲泡時间可相对性减少；反过来，原材料较粗老，茶叶紧致的，冲泡時间可相对性增加。总而言之，冲泡時间的长度，最后還是以合适饮茶者的口感来明确为好。
【冲泡频次】
据测定，茶叶中各种各样成分的浸出率是不一样的，最非常容易浸出的是碳水化合物和维他命C；次之是咖啡因、茶氨酸、可溶糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶化学物质能浸出50～55%；冲泡第二次时，能浸出30%上下；冲泡第三次时，能浸出约10%；冲泡第四次时，只有浸出2～3%，基本上是温开水了。因此，一般以冲泡三次为宜。
如食用颗粒物细微、揉捻充足的红碎茶，因为这种茶的含有成份非常容易被开水浸出，一般全是冲泡一次就将茶梗滤掉，已不重泡。速溶茶，都是选用一次冲泡法，工夫红茶则可冲泡2～3次。
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