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越红工夫红茶的制作工艺

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网
越红工夫红茶的制作工艺!越红工夫红茶亦称条红茶,产于浙江省绍兴市,越红工夫红茶外形条索紧细挺直,色泽乌润,香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗;颜色为毫色银白或灰白。

越红工夫红茶的制作工艺为:鲜叶—萎凋—揉捻—分筛—发酵—干燥。

1、鲜叶摊放:把采摘下来的露水叶和雨水芽叶在室内阴凉通气处摊放,每隔半小时翻拌一次;防止青叶发热变质,让其表面水蒸发后方可萎凋;

2、萎凋:把摊放后的鲜叶进行萎凋,萎凋分室内和室外萎凋两种;室外萎凋利用太阳光的热能,使其鲜叶水分蒸发散失。室内萎凋又称加温萎凋,利用萎凋槽把鲜叶均匀地摊放在竹帘上,帘下通有干热风、握控制在37℃摄氏度,每隔20min拌一次以达到萎叶均匀,经4h通干热风后,芽叶失去光泽,折茎不断,手捏成团,松手后能缓慢松散,松开时萎叶才符合工艺要求。

3、揉捻:利用揉捻机把萎叶故入揉桶中,视揉桶大小而放茶叶;揉捻加压一般掌握轻、重的原则。揉捻时间50~90min,要求细胞破碎率不得低于70%,成条率要求达到90%以上;条索揉紧是形成挺秀美观的外形基础,是条索紧结的关键工艺;

4、解块分筛:揉捻后芽叶常有部分结成团块,为了便利按筛号揉叶分别发酵,必须解散团块,降低揉叶温度,以利掌握发酵程度,促进红茶品质的提高。

5、发酵:是红茶形成色、香、味关键工序之一,发酵室应清洁卫生,空气新鲜,氧气充足;发酵温度应掌握在22~100℃,干燥后的红毛茶,含水量应80%以上,摊叶厚度视芽叶老嫩而定,一般以10~20cm以宜。

6、干燥:要求高温、薄摊、快烘,干燥分毛火和足火;毛火温度应在110度~120度,足火温度应在90度~100度,干燥后的红毛茶,含水量应在6%,便于贮存保管。

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饮用红茶可加速血液流通

由于咖啡因的效果,饮用红茶的人会有脸红、心跳加速的表现,这是由于血流加速。据路透社报道,科学家在《美国心脏学》杂志上撰文说,饮用一杯红茶,能够使心脏的血流量迅速增加。这是日本科学家在对10名健康男子做了相应试验后得到的结论。研究人员使用“冠状动脉超声仪”对受试者进行了测试,他们发现,当这些男子饮用了红茶后,他们心脏中的血液流量在两个小时内有很大改善,而在饮用了其他含咖啡因的饮料后,并没有发生同样变化。科学家认为,红茶能够使血管壁扩张,使冠状动脉中的血液流动更加顺利。(温玉顺)


红茶维生素丰富,常喝能养生健体

红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶富含人体所需的维生素和营养成分,下面我们一起来看看。


一、红茶富含哪些维生素?

1、富含硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质。


2、红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的钾可溶于茶水内。


3、红茶品性温和,味道醇厚,含多种水溶性维生素。


4、红茶中的维生素c和b族维生素含量比一般茶叶高。

二、红茶的功效:

1、生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,并且产生清凉感;也能刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

2、解毒功效:红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,有解毒功效。

3、喝红茶对骨骼强健也有益处。

4、经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

5、由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。

武夷山桐木关顶级正山小种红茶


三、哪些人不适合喝红茶

1、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,不宜饮红茶。

2、胃热的人不宜饮红茶,因为它是温性茶,起到暖胃的作用。

看完本文之后你会发现,茶叶是个好东西哦。红茶更是茶中的珍品,其丰富的维生素,会为我们的身体带来更多的健康与营养哦。

红茶哪家好-品茶

茶与茶道 红茶哪家好-品茶



品茶
浮生不在,茶语清香,注一湾水,取一瓢茶,入壶、出汤、浓稠甜蜜。观而赏其妙,闻而悦其香。中国人有一个说法:“茶如隐逸,酒如豪士;酒以结友,茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友,而喝茶还真是一件清静的事。茶是一种茶缘,在不同的地点品饮守候着不同的缘分。结缘,无论是结人缘,结茶缘,还是结佛缘,结法缘,都体现在一个“善”字上。从“茶禅一味”角度而言,结缘者结四缘:结人缘,结善缘,结茶缘,结佛缘。以此心此缘创造善因善果,成就善因善果;

从茶人角度而言,缘分本就是一杯茶,生命伊始,茶在土壤里生根、发芽、开花。在千千万万的人当中遇见你所要遇见的禅者和茶者。在千千万万年当中,时间无涯的荒红茶哪家好野里,没有早一步,也没有晚一步,刚好赶上了,那也没别的话可说,惟有轻轻地问一声:噢,你吃茶了吗?一杯茶在手,人缘、茶缘、善缘、法缘、佛缘尽在其中。在一壶茶里,每一片茶叶都不重要,因为少了一片,仍然是一壶茶。但是,每一片茶叶也都非常的重要,因为每一滴水的分芳,都有每一片茶叶的本质。布施,犹如加一片茉莉花茶可以去火吗茶到一大壶茶里,少了我这一片,看似不影响茶的味道;其实不然,丢进我这一片,整壶茶就有了我的芳香。虽然我施的很小,也会充满每一滴水。



一片茶叶丢到壶里就被遗忘了,喝的人在喜欢一壶茶的时候并不会去单独赞叹一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的,这就是以清净的心去施,不求功德、不求福女生喝红茶好吗报,只是尽心尽意地奉献自己的芳香一壶好茶,是每一片茶叶共同创造的净土。说珍惜世界,先学习在社会这壶茶里,做一片茶叶!当我们这样想时,喝茶的时候就特别能品位其中的清香。品茶是品茶人心的回归,心的歇息,心的享受,心的澡雪。因此,品茶时要有一个最佳的心理环境即心境,才会真正体味到品茶的真谛,获得精神上的享受。雨花茶的特点茶说:我就是一杯水,给你的只是你的想像,你想什么,什么就是你。心即茶,茶即心。世上好茶数不胜数,有些茶,你或许此生无份,有些茶你可能避而远之,由此便产生“好茶”、“坏茶”。然而,任何一种茶,都各有其佳处,茶无好坏,只有喜欢与不喜欢,适合与不适合。珍惜每一杯茶,与其相遇也是人生一茶缘。茶等的是一个懂它的人,人信阳毛尖茶等的是一杯倾心的茶。