绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶竹叶青茶
竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。
竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。
产地：
竹叶青茶产于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。
四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。
品质特征：
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。
采制工艺：
春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。
铁观音
铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”。
产地：
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
品质特征：
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
采制工艺：
采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。
以上就是对竹叶青茶和铁观音的介绍了。通过介绍，我们可以了解到竹叶青茶和铁观音都是很好的茶叶，大家喜欢哪个选择哪个就好了。
铁观音的发源之地在哪里
爱茶之人对于铁观音的产地都不陌生，福建安溪县乃是其正宗产地，但是关于安溪小产地谁更出色的说法，其实在业界也有一个公论。从唐末开始产茶的德感，堪称为铁观音文化的发源之地。
铁观音与德感之间的渊源如何?据悉，清光绪以前,有一段较长的时间，感德茶业失考。光绪三十年(1904)后，才呈逐渐振兴之势。民国二十六年(1937)，抗日战争爆发后，乌龙茶外销主要口岸——厦门、汕头相继沦陷，销路阻塞，大片茶园荒芜，茶叶生产濒绝境，当时有句顺口溜是：茶心不值茶豆叶，茶树吹倒当柴烧。
德感铁观音的发展之路，大抵可以分为下列的几个步骤：建国初期，县委、县政府提出垦复荒芜茶园，恢复发展茶叶生产的号召，发放预购定金，三次调整毛茶收购价格，调动了茶农生产积极性，感德的茶叶生产得到了恢复和发展。
1958—1962年，在“大跃进”运动中，片面追求茶园面积，因采摘过度，严重影响茶树生机，1962年，全镇茶园面积增多，产量反而减少。
1963—1965年，有关上级采取发放茶叶预付款、茶苗补助款、无利贷款、无偿补助款、优待粮、奖售粮、奖售化肥等一系列经济扶持政策和措施，对茶叶生产加强指导，各个生产大队建立茶场或茶叶专业队(组)，实行科学种茶，开展低产茶园改造，建立丰产园，茶叶初制逐渐机械化。
1966—1976年，受文化大革命的影响，茶叶生产再次受到挫折，尽管如此，由于原来茶园基本建设搞得好，茶叶生产仍然在逆境中发展，全镇茶园面积和茶叶产量仍有所上升。歧阳村被县列入七个茶叶基地之一。
1978年十一届三中全会后，落实农村茶叶生产联产承包责任制(其形式有专业队承包、组承包、专业户承包、联产承包和茶园按人口或劳力平均包产到户)，政府采取减税让利、调整收购价、下拨专业款、粮食、化肥等一系列持鼓励的有力措施。1985年，茶叶经营体制改革，实行议购议销和多渠道经营，市场活跃，产销两旺，茶农得到实惠，进一步加强茶园管理，精耕细作，面积扩大，茶园改观，茶叶单产、总产、效益迅速同步增长。
1992年，安溪县进行税制改革，开始征收茶叶特产税(源头税)。以农户为单位，按集体分给和自行开垦的茶园面积计算税费，逐年上交至2002年止。1996年，镇政府提出并实施“优质、精品、名牌”的茶叶发展战略，扩大茶园面积，培植铁观音基地，鼓励茶农更新制茶设备，改进制茶工艺，采用空调做青制茶，推动了全镇茶业“优质、高产、高效”发展，茶业成为感德农村经济发展的主体。
进入2000年之后，德感茶叶的知名度更是声名远播，茶叶价格也开始年年上涨，每逢铁观音新茶上市，整个德感商贾云集，好不热闹。而德感所产的铁观音也成为了整个安溪铁观音的代表茶品，引领着茶叶市场的风向标。
铁观音鲜叶的采摘方法
对于茶叶来说，制成成品茶之前肯定要先采摘鲜叶。那么对于名茶铁观音来说，其茶叶鲜叶的采摘方法是怎样的呢，下面就跟和茶网小编我一起来看看吧。
鲜叶采摘
对于铁观音鲜叶的采摘来说，一般是根据铁观音茶树的生长情况，取一定的高度为标准，然后将上部的芽梢全部采摘掉，下面的则保留下来。这样使得茶树这部分的营养充足，这样使得更好的吸收光能，提高茶树的萌芽率，增产的同时更好的品质。
在采摘时，选取芽梢生长旺盛的茶树为采摘对象，分两次进行采摘。第一次采摘时按照一芽三四叶的标准进行采摘，第二次采摘时则在原基础上提高标准。
和茶网小拓展：在铁观音茶叶的采摘时可以用手工采摘，也可以用机械采摘。相对上来说，机械采摘的效率更高，所用的成本会更低哦。
福建铁观音的好坏怎么鉴别铁观音类型的辨别
福建铁观音的好坏怎么鉴别 铁观音类型的辨别
铁观音茶面世至今，因其出色质量著名商标遐迩。铁观音出产地尧阳乡人香港、中国台湾及其柬埔寨、泰国、印度尼西亚、马来西亚运营茶行高达130多家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在马来西亚得到一等奖冠军。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）得到一等奖金。1982年被商业部获评国优商品，位居全国性第一位。同一年国家经委授于安溪茶厂荣誉出品的“安溪凤山牌特等铁观音”以金质奖章的奖项。
教你鉴别铁观音茶优劣
1、夏茶，因为采制时恰逢酷热时节，尽管茶树新梢生长发育快速，有“茶到小暑一夜粗”一说，但非常容易脆化。荼叶中的碳水化合物、维他命的含水量显著降低，应用促使夏茶中花青素、咖啡因、茶氨酸含水量持续上升，进而使味道看起来苦味。秋天气侯接近春夏季中间，在秋茶中后期，气侯虽比较柔和，但降雨量通常不够，会使采制而成的荼叶看起来比较枯老。非常是茶树经历春茶和夏茶的採收，身体营养成分有一定的亏缺，因而，采制而成的荼叶，含有化学物质看起来匮乏，在这样的事情下，不仅荼叶味道欠缺，并且香气欠高，幼叶较黄。
2、伪劣的铁观音：最先要先看一下荼叶的幼叶和样子，假如颜色不良有杂色，或是样子古怪那很将会就是说伪劣茶。次之需看荼叶的鲜度，假如茶褐色是艳丽翠绿的，那麼大多数为中央空调制的夏茶，并不是备好的铁观音。
下面介绍铁观音的价值作用：
1、安溪铁观音是一种宝贵的纯天然饮品，具备养生美容作用。
2、预防虫牙：大家一般觉得伤害人的牙齿有几大病症，一是虫牙，二是牙龈炎。虫牙别名龋齿，是口腔科普遍的常见病。虫牙产生的缘故许多，在其中有一个关键缘故是：牙齿钙化较弱，色泽不足硬实，非常容易严重破坏。喝茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”当代理性分析，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟磷酸钙，具有耐酸碱抗龋的功效。
铁观音的禁忌：
禁忌一、加剧经痛病症：茶叶多见性凉，铁观音也具备清热解毒下火的作用，虽不如绿茶叶般寒性，若饮用过多，也会造成经痛病症的加剧，对身心健康不好。
禁忌二、伤精，冷肠胃，逐渐造成面色暗黄、减食、呕泄；
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
