白茶的丝“茶”之路-茶礼仪网

白茶世界网关注：茶叶的历史往往与文化、与宗教、与士大夫的精神追求混杂在一起。按陆羽在《茶经》中的说法，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，将饮茶的最早年代追溯到了传说时代。不过文字记录的中国最早的茶事发生在西汉时代，那时的文献中有“烹茶尽具”、“武阳买茶”的话。东晋人常璩撰《华阳国志》，说武王克殷以后，巴人纳贡的贡品中有茶和蜂蜜等。

著名汉学家梅维恒在他的《茶的真实历史》中，对号称五千年历史的中国茶传统发出质疑。他认为，茶起源于印度阿萨姆（让人联想起阿萨姆奶茶）、缅甸、老挝及云南等地，起初一直被中原人视为南蛮之物，并不受待见；直到唐朝陆羽写《茶经》，才奠定了茶的地位，成为雅品。1998年在苏门答腊岛附件打捞发现的“黑石号”沉船，验证了梅维恒的说法。这艘船是唐朝826年左右从中国驶往阿拉伯的商船，满载唐朝物品。众多文物中有一小碗，上面写有“荼盏子”三个字，也就是那时人们还将后来的“茶”称为“荼”。荼，在《诗经》中是“苦草”的意思，当时对茶的概念是南方的苦药草。应该是陆羽，为了推广茶，才将荼字一横抹去，造出一个新的茶字。梅维恒认为茶的广泛被接受与佛教的传播有关。

考古学家王仁湘认为茶与中国古代的儒、道、佛三大思想流派，都有非常密切的关系，儒、道、佛以茶传播学术思想，以茶传布道法佛规。其中又以佛教与茶的关系最为密切，佛教的禅宗坐禅时以茶为饮，在清净中修行。佛教禅宗在唐代普及发展以后，许多平常人为修行在接受禅宗的同时也接受了茶，推动了饮茶之风的流行。特别是寺院，一般都参与茶叶生产，许多名茶都出自佛僧之手，这为茶品质量的不断提高起到了重要的作用。据考证，我们习惯所说的“柴米油盐酱醋茶”是在宋代开始流行起来的。

当然，无论茶的起源在哪里，真正将茶由野生植物变成人工种植的农作物，并使其商业化的是中国。白茶行业关注：世界各地“茶”的发音，都来自于中国。古代中国沿丝绸之路输出的商品，不仅有丝绸、瓷器，还有大量的茶叶。人们推断，早在西汉时期，中国的茶叶已由丝绸之路销往西域，这个说法没有确切的文献记载作依据。比较可靠的说法是，在公元5世纪时，中国商人已将茶叶由丝绸之路运达蒙古边境，同土耳其人以茶易物。到了唐代，与回纥大规模的“茶马互市”活动，将大量中国茶叶输往西亚和阿拉伯国家。一直都有学者建议将“丝绸之路”改称为“丝茶之路”，因为到后来，茶叶的贸易量远远超过了丝绸。而且茶叶的西进之路，在美洲大陆，引发了一场战争，使美国走向独立；在亚欧大陆，也引起了一场战争，使大清帝国走向衰落，说茶叶是“一片改变世界的叶子”一点也不为过。

茶叶刚开始输入到欧洲时,既有欢迎者,也有抵制者,它的普及经历了一个相当缓慢的过程。17世纪荷兰著名医师尼克拉斯·迪鲁库恩是第一个热情推广饮茶的西方人。他在《医学论》一书中,着力描述了茶的药用效果,说世界上什么东西都比不上茶,茶可以疗病,可以使人长寿。在德国,传教士却激烈反对饮茶,说中国人之所以面黄肌瘦,就是太爱饮茶的缘故。在瑞典,人们起初对茶和咖啡的引入都抱怀疑态度,不敢贸然享用。于是国王古斯塔夫三世用两个死囚作试验,以免除死刑作条件。两个死囚还是一对双胞胎,一人饮茶,一人喝咖啡,结果都很安全,饮茶的那位还居然活到了83岁。这样一来,茶饮渐渐在西方得到了普及。

白茶行业关注：西方人对茶的接纳,最初主要不是由文化的角度,而是将茶饮作为药饮来认识,这对茶叶向西方的传播起到了积极作用。他们为了寻求使体魄更强健的妙方,经过谨慎的选择,终于选准了茶。英国人饮茶开始于17世纪60年代,这与凯瑟琳皇后的大力倡导有很大关系。凯瑟琳皇后嫁到英国时,将葡萄牙的中国红茶带到了皇宫,她自己喜好饮茶,还着力宣传茶的功用,说饮茶使她体态健美。到了18世纪中叶,由于午餐至晚餐时间间隔太长,于是贵族阶层开始在下午增加一次简单的加餐:吃点心和饮茶。很快这种做法就传播开来,这就是至今还颇为流行的午后茶。据调查,英国人每天消费的饮料,茶要占到37%,而咖啡只有10%。

到今天，全世界茶叶的消费量依然超过咖啡、可可、酒精及各种碳酸饮料的总和。地处非洲西北部的摩洛哥，是世界上进口绿茶最多的国家，人均年消费量达1公斤。摩洛哥人普遍信仰伊斯兰教，由于禁酒的原因，茶成了他们生活中最重要的饮料。一般人每天要喝三次茶，多的达十多次。摩洛哥人招待宾客，都敬献甜茶，酒会后通常要再饮三道茶。他们最爱绿茶中的珠茶，甚至以珠茶作为一个南部城市的代名。

“居不可一日无茶”，如今在世界的每个角落，均非虚言。（《光明日报》杨雪）

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煮出来的老白茶醇香十足

老白茶怎么泡才最好？

耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题。但冲泡已经不能完全激发出老白茶的精华，煮饮会更加浓醇。

老白茶可以先冲泡到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和时间即可。

煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅，有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静。

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煮出来的老白茶醇香十足

各品类白茶茶香的不同之处

1、老白茶和新白茶的不同

老白茶的香气，多为陈香，稻谷香，药香，粽叶香。

新白茶的香气，多为青草香，花香，毫香，竹叶香。

比如新茶白牡丹，花香极足。但老茶白牡丹，花香就内敛许多，反而会生出稻谷香，毫香。

比如新茶白露寿眉，花香馥郁多变，陈化到老茶阶段之后，花香会收到水里，倒是陈香和药香会生成，并浮在汤水表面。

总体老茶更醇和、香气内敛，新茶更甜爽清新。

2、饼茶和散茶的不同

饼茶的香气有：陈香、药香、花香，极少数的会有毫香，银针和牡丹王压饼的很少哟。

散茶的香气有：毫香、花香、青草香，草药香，粽叶香。

总体上散茶香气相比饼茶更悠扬，散茶相比饼茶也能更快的将白茶原有的药香及甜润感表现出来，散茶比饼茶更持久一些。但饼茶的寿眉能出现枣香，饼茶存放更节省空间。

3、白茶非常难得的香气

枣香：只有在寿眉茶饼中才会陈化出来，只有好的原材料，日光萎凋工艺，良好的储存条件，才能转化出枣香。

薄荷香：薄荷香是一种令喉咙极舒适的香气，清爽地，散发着高雅脱俗的韵致。只有内质丰富的高山料，秋冬料，才能生成薄荷香。（文章来源：茶事微论，图来源：南茗佳人，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）

我的人生是一味平淡的白茶

平平淡淡的日子，也许很无趣，但是很真实。我总是幻想自己是大荧屏上的主人公，过着不一样的生活，遇见不一般的人。幻想终究是幻想，我依然摆脱不了平凡的样子，平凡的名字，和平凡的言行举止。如白毫银针，不论如何冲泡，都冲泡不出红茶汤的红艳，也冲泡不出普洱茶的浓沉有力，但依然是白茶，保持着她最初的毫香和淡淡花香。

红茶和普洱茶都有很多的追随者，白茶也许不似它们一样大受追捧，但是如果少了白茶，我国的六大茶类也许就要变成五大茶类了。每一种茶，不论是名茶，还是不知名的野茶，都是组成我国茶文化的一部分。这就像芸芸众生中的我们，看似不起眼，但却是不可缺少的。
都说白茶中的白毫银针是精品，但若可以选择，我宁愿选择白牡丹。我觉得白牡丹比白毫银针要来的丰富。有芽有叶，白中隐绿，用它来形容我们山里人更贴切，虽没有白毫银针那么完美，但却丝毫不减色。

平淡的白茶，惟有细品慢饮，经过琢磨之后，你才发现它的存在，不像酒，满室飘香，远远地就可以闻到它浓郁的香。人生亦如此，你只有经历过后，其中细微的酸甜苦辣，凝聚到一起，才发现原来自己已经走了大半遭，留下的余香余味也只有自己知道。

人生百味，如茶，每个人都如一杯茶，一杯不同的茶，具有不同的味儿。而我只是一杯白茶，并且是一杯普通的白茶，有芽有叶，略显大自然的原生态。但我相信不论你是什么样的一杯茶，只要是一杯不变质的茶，都会有懂得欣赏你的人。

本文标题：白茶的丝“茶”之路

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