黄山毛峰外形特征-茶礼仪网

你知道黄山毛峰的外形是什么样子的?下面来听听小编对黄山毛峰外形的描述。众所周知，黄山毛峰属于十大名茶之一，富含众多有益人体健康的营养物质。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
黄山毛峰外形描述：
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄;清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。
黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶，经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。黄山毛峰外形使其冲泡的特征为：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
小贴士：黄山毛峰冲泡时应用水温为90°C左右的开水为宜。
关于黄山毛峰外形描述就讲解到这，通过上文的介绍大家是否对黄山毛峰的外形有所了解?希望以上介绍可以给大家带来帮助。

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怎么鉴别黄山毛峰茶的好坏

　　怎么鉴别黄山毛峰茶的好坏，小编相信说到黄山毛峰茶那么就有很多说不完的话题了吧，那么对于长期和黄山毛峰茶的朋友而言又对黄山毛峰茶的了解有多少呢?下面就和小编一起来了解一下怎么鉴别黄山毛峰茶的好坏。

怎么鉴别黄山毛峰茶的好坏

　　鉴别黄山毛峰茶

　　鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。

　　一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

　　二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

　　三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

　　四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

　　五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

　　怎么鉴别黄山毛峰茶的好坏，相信看完以上文章的朋友一定是就不会在为了黄山毛峰茶的质量问题烦恼了吧，因为学到了小编以上的方法大家都是鉴别能手了。

黄山毛峰如何辨识品质好坏？

作为知名度较高的茶叶，黄山毛峰以其自然的形态、清新的香气、甘醇的滋味受到了许多人的喜爱。随着黄山毛峰的流行，市场上的黄山毛峰质量参差不齐，如何辨识黄山毛峰的品质呢？

黄山毛峰如何辨识品质好坏？

黄山毛峰是中国历史名茶之一，属于绿茶。产于风景美丽的安徽省黄山，年清明谷雨，选摘初展肥胖嫩芽，手艺炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫暴露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有生机，滋味醇甘，香气如兰，神韵深远。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山顶峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰如何辨识品质好坏？

黄山毛峰茶的干茶能够依据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来差异茶叶的好坏，通常好的黄山毛峰茶芽毫比较多，质量差的黄山毛峰芽锋躲藏，且芽毫也会比较少。黄山毛峰的品质还能够从香气来区分，只要将茶叶接近鼻子闻一下，假如香气低闷，还有粗老气，阐明是质量欠佳的茶叶。质量好的黄山毛峰不只外形淡绿，靠近鼻子一闻会有种鲜爽新鲜的感受，一同还有近似兰香、板栗香味。

黄山毛峰如何辨识品质好坏？

冲泡黄山毛峰茶之后，将茶杯连叶底一同，接近鼻子闻闻，假如闻到的茶香纯粹，有种心旷神怡的感受，那是好茶的体现。看茶叶的汤色，黄山毛峰茶叶冲泡三到五分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，当即闻闻下茶汤的滋味，假如是好的茶叶，汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，亮堂清澈。品味下黄山毛峰的滋味，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，假如是欠好的茶叶，则会平平涩口，这种茶叶通常都是粗老的绿茶。最终是看茶叶冲泡后留下的叶底，这经过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来差异茶叶的好坏，当然，还要注意下茶叶有没有掺杂物。

黄山毛峰所处的环境，生态自然，风景秀丽，适合茶树的生长繁殖，为黄山毛峰的高品质打下了良好的基础。通过干茶，尤其是形状和芽锋的情况，可以清晰分辨黄山毛峰所处的等级。加之内质的品评，一款黄山毛峰的品质就呈现在我们面前了。