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黄山毛峰如何鉴别

2019-12-02 访问量: 11 茶礼仪网

黄山毛峰:黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间,巍峨奇特的山峰,苍劲多姿的劲松,清澈不湍的山泉,波涛起伏的云海,号称黄山“四绝”,引人入胜。明代著名的旅行家徐霞客,把黄山推为我国名山之冠,留下了“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”的名言。

黄山毛峰简介:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

鉴别方法:其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

黄山地区,由于山高,土质好,温暖湿润,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,云雾缥缈,很适合茶树生长,产茶历史悠久。据史料记载,黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称:“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制,据《徽州商会资料》记载,起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行,为了迎合市场需求,清明前后,亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。黄山毛峰分特级和一、二、三级,特级黄山毛峰在清明前后采制,采摘1芽1叶初展芽叶,其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。

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2011黄山毛峰新茶价格如何?

  虽然现在已经进入2015年,大家都想要了解今年黄山毛峰新茶价格,但是没有之前数据的对比,大家也无法判断今年的茶叶价格到底如何。下面就主要为大家介绍下2011黄山毛峰新茶价格,通过对比,大家就能看出今年茶叶的市场如何。

  据考证,由于2011年气候问题,黄山毛峰的生产量降低,很多精品茶叶供不应求,导致2011黄山毛峰新茶价格不断攀升。当时刚上市的最新黄山毛峰一品珍茗价格甚至卖到了3200元一两,但仍然一货难求!

2011黄山毛峰新茶价格

  2011黄山毛峰新茶价格受到气候与市场等多方面因素影响,较往年有大幅度的上涨,如2011黄山毛峰新茶价格2011新茶头采极品特级黄山毛峰绿茶明前小米雀舌市场售价为128元;2011新茶贡品黄山毛峰市场售价为788元;2011新茶特级烘青绿茶御品黄山毛峰市场售价为1280元。

  通过对2011黄山毛峰新茶价格的介绍,大家可以看出黄山毛峰的市场一直在扩大,而且因为市场不断在炒价格,所以黄山毛峰的售价一向不低。当然黄山毛峰是中国的名茶,也是主要出口的茶叶,价格高一些也是很正常的事。

黄山毛峰1875的最新价格行情公开

黄山毛峰1875,你喝过吗?你知道现在黄山毛峰1875的价格如何吗?以下是黄山毛峰1875的最新价格行情公开,一起来看看!

黄山毛峰1875的最新价格行情公开

同样是黄山毛峰1875,但在茶叶市场上的价格区别却非常的大,这或许是因为外形包装不同,又或者是茶叶等级不同吧!

黄山毛峰1875的最新价格行情公开

以下是黄山毛峰1875的最新价格行情,本价格由淘宝网提供:

1、徽商 2012新茶/特级黄山毛峰绿茶1875 最新价格:49元

2、安徽茶叶 2012新茶黄山毛峰1875礼盒 最新价格:199元

3、2012新茶明前黄山毛峰1875礼盒 最新价格:388元

4、2012新茶黄山毛峰1875礼品盒装 特级 富溪手工茶 最新价格:256元

5、安徽茶叶 2012新茶黄山毛峰1875 云雾绿茶特级雀舌毛尖 最新价格:358元

以上是黄山毛峰1875的最新价格行情公开,此价格仅供参考!毕竟每一款茶叶都会因为这样那样的因素,而有所差异。

黄山毛峰冲泡具体是怎样的?

平时喝茶只要将黄山毛峰一小撮放进杯中,然后冲泡,等茶水泡出颜色就可以饮用了,其实黄山毛峰冲泡是有讲究的,必要的烫杯步骤不要省略,黄山毛峰冲泡也需要洗茶,第一次冲泡的水倒掉,黄山毛峰冲泡具体是怎样的?下面介绍。

黄山毛峰冲泡具体是怎样的?

黄山毛峰冲泡,用热水温暖茶杯,即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度,以热水将被沿杯身转2圈,充分润杯,倒掉被里的水。将杯中加入1/4的水,投入茶叶,静止一分钟左右,取起杯轻轻摇动杯身,使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合。

黄山毛峰冲泡,最好采用从高冲泡的方法,水冲下来,让茶叶在杯中 下翻动,促使茶汤均匀。接下来你就可以品尝你的黄山毛峰,汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,舌口生津。

可见, 想要品味正宗独特,营养充分的黄山毛峰,就要将黄山毛峰冲泡方法学以致用,冲泡出来的黄山毛峰茶才会更加浓香有味道,对身体的好处更大,一小撮茶泡三、四次都可以,但是不要隔夜,对身体不好。