普洱茶成分的丰富多样性-茶礼仪网

喝茶一直都是中国传统，以茶待客、以茶代酒等都可体现出茶在人们日常生活中的重要性。普洱茶是云南一带的特色茶品，受到众人的喜爱与好评。近年来普洱的保健功效受到越来越多人的认可，而醇厚的口感也受到茶友的喜爱，普洱之所以拥有独特的功效与其成分多样性是分不开的，普洱茶成分的丰富多样性到底如何，一起来看看本文的详细介绍。

形成普洱茶内含物质丰富的物质成分主要有茶多酚、茶色素、茶多糖等有效成分。而又因普洱茶平和的特性从而使消费者增加了饮用量，且不受饮用时间的限制。功能成分的协调性，使消费者品饮后在体内整体改善机体的免疫系统，调节体内微生物环境促进体内有益微生物生长，抑制有害微生物滋生。达到人体健康的目的和要求。

云南普洱茶在养生方面的独特性，化学成分分析表明：主要的呈味物质茶多酚、浸出物、总糖、茶多糖、寡糖等含量分别大于10%、30%、10%、3%、4%;茶褐素含量小于10%时普洱茶品质最佳，具备这样品质特性的普洱茶，色香味相对也是最好的。选择这样品质的普洱茶品饮，养生就有了物质的保证。

普洱茶成分中有益于健康的的主要化学物质有：

1、茶多酚：是茶叶中的主要的功能性成分，苦涩味是它主要的显味物质。

主要作用是：清除自由基。茶多酚具有很强的生理活性，这种生理活性是由于其具有茶多酚氰基结构，决定了它对自由基高效的清除作用。研究表明茶多酚由于其结构的特殊性在药理药效方面有独特的作用。

1.1、茶多酚对辐射损伤具有防护作用和降低有害酶的活性。

1.2、茶多酚有抗突变的作用。

1.3、茶多酚有抗肿瘤的作用。

1.4、茶多酚有对抗衰老的延缓作用。

1.5、茶多酚有调节免疫力的功能。

1.6、茶多酚有对肾病的防治。

1.7、茶多酚有对心脑血管疾病的作用。

2、茶色素

茶色素属于天然色素，按其成分的化学结构不同可以分为吡咯色素(如叶绿素)，多烯希色素(如类胡萝卜素)，酚类色素(如花青素、儿茶素)，黄酮素等。

对于普洱茶成分的丰富多样性就介绍到这，希望本文的讲解对你有所帮助。从古至今喝普洱茶的人数不胜数，但真正了解知道普洱茶有哪些对人体有益的物质的人却甚少。

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古树茶现代复兴史

与现在古树茶广受追捧的盛景不同，古树茶一度曾是不受待见的边缘茶品。古树茶生长很占面积，古树茶园往往到茶农的村落有很远的距离，茶农需要走很长的路到茶园。古树茶未经矮化，茶农需要上树才能采摘鲜叶。同时古树茶园良好的生态环境和茂密的植被也会对采摘管理造成不便。

古树茶现代复兴史

建国以后，农业的生产趋向于在单位面积上追求最大产能，提高生产效率成为第一诉求。对茶农而言，从改善收入的角度出发，在当时的时代背景之下，种植台地茶确实比采收古树茶要更为划算。

另外，古树茶曾与野生茶混同，被认为不可以饮用故而禁止在茶品制作中使用。国营厂也因此禁止收购古树茶原料，在普洱茶的国营厂时代这就意味着采摘古树茶是无利可图的。直至1985年，何仕华先生提出古树茶可以饮用，经由杭州骆少君女士检验确认，方才将古树茶纳入国营厂收购范围。即便如此，在当时也仅仅是通过确认古树茶饮用的安全性保护了古树茶。但由于古树茶收购价格低，生产效益差，因此不构成市场，也无人重视。

一直到1993~1996年，台湾茶人通过一些号级茶内飞上的文字说明对古树茶有了模糊的印象，直到他们进入到易武，看到易武的古树茶，才开始对古树茶有了切实而直观的了解，但当时台湾人对于古树茶如何种植、制作尚无概念。由于香港普洱茶的消费历史，许多香港老茶庄了解号级茶印级茶的做法，于是在九十年代末期，就已有香港人开始复原旧时茶品的制作风貌。种种原因促成了从茶区到消费地对于古树茶品的再认识，因此1999年后，便有了“99易昌”和“绿大树”的出现，这些茶品开始恢复到印级茶甚至号级茶的采摘与制作方式。

一开始了解这几种茶品的人尚在少数，石昆牧老师因于2001年10月喝到“99易昌”。2000年的首批“绿大树”等茶品，发现古树茶较同期的台地小树茶茶品转化速度快、口感厚实、韵底深沉。遂于网络上(台湾艺术笔记网站-茶巅话茶)开始公开推荐古树茶将成为未来普洱茶市场的主流。由于当时的易武是市场热点(99易昌是易武茶品，绿大树也标识为“易武正山”)，2001~2003年，制茶者开始一窝蜂进入易武，古树茶的市场行情也一路看涨。因此到了2003年，古树茶价格得以与台地茶平齐，并进而超越。普洱古树茶终于再次回复了历史上曾有的荣景。

【老程说熟茶】第8期：普洱茶的数字密码

　　【导读】大益最近的熟茶推广活动真是轰轰烈烈，先是各种降价的传闻，紧接着又推出了一系列熟茶开放定制、寻找真正的消费者等等大动作。小编还发现，上月底，大益茶官方自媒体悄悄上线了一个老茶友解读大益熟茶的系列微视频节目。每期三到七分钟，从熟茶的功效到大益经典熟茶解读，视频中的老程娓娓道来，是不错的大益熟茶入门教材。小编力荐！对了，视频还在不断更新中，貌似还有看视频送熟茶茶样的活动呢。
　　都说熟茶最大的特点在于它的保健功效，但是怎样才能知道自己的体质是否适合喝熟茶呢？如何鉴别优质熟茶？大益经典熟茶有哪些趣闻轶事？如果提到熟茶，你的脑海里全部都是问号，那就看看《老程说熟茶》，老程来告诉你所有关于熟茶的秘密。请看下面视频，建议用wifi打开

天赐普洱·世界茶源普洱市打造普洱茶康养大品牌

普洱因茶而兴，因茶而名。这里是驰名中外普洱茶的故乡，“古南方丝绸之路”的重要组成部分，茶既是普洱的大产业、大民生，又是大生态、大健康，是普洱与世界交往的重要桥梁和纽带。近年来，普洱通过共享“一带一路”商机，携手打造普洱茶康养大品牌。

作为中国乃至全球生态环境最好、最适宜人类居住的地区之一，普洱是北回归线上保存最完好的巨大绿洲，生物多样性丰富，生命生态系统完整，是“彩云之南”丰富性和多样性的缩影。这里全市森林覆盖率高达70%，建成自然保护区16个，全中国有三分之二的高等物种在此繁衍生息，生物多样性和生态系统服务价值高达7430亿元，居云南省第一。这里年平均气温18度左右，空气中负氧离子含量高出世界卫生组织“清新空气”标准12倍，全省荣获“中国天然氧吧”称号的8个县（区）中，普洱就占4个。

当前，普洱茶叶种植覆盖全市10个县（区），130万人从事茶及关联行业，占总人口的一半。茶叶种植面积、产量、产值均居云南省前列，已成为“衣食万户”的大产业和富民强市的重要支柱产业。

近年来，特别是党的十八大以来，普洱积极服务和融入“健康中国”“健康云南”战略，以全国唯一的国家绿色经济试验示范区建设为总平台，用好生态优势、做好生态文章、发展生态产业、壮大生态经济、改善生态民生，下好大健康时代的“先手棋”，大力发展以绿色健康食品、生物医药、休闲度假、养老养生等为重点的大健康产业，打造全国知名大健康食品供应基地和世界一流“健康生活目的地”，叫响“养在普洱”大健康品牌，用绿色生态、健康养生和世界对话。

期间，普洱加快构建连通世界的现代综合交通网，打造面向东南亚区域性交通枢纽，为大健康产业发展提供有力支撑。同时，普洱还以特色生物、清洁能源、现代林产业、休闲度假养生“四大基地”建设为载体，把发展绿色生态、健康养生大健康产品作为主攻方向，突出茶叶、咖啡、生物药等特色优势产业，在抓标准、抓品牌、抓融资、抓庄园、抓整合、抓“互联网+”上狠下功夫，构建从“茶园”到“茶杯”、从“田间”到“舌尖”的产品质量安全可追溯体系，建成了一批大基地，搭建了一批大平台，打造了一批大品牌，开拓了一批大市场。当前，全市特色农产品获有机认证企业数和证书数均居全省第一，其中有机茶认证企业数和证书数均居全国第一。

通过坚持创新引领发展，普洱依靠科技提升大健康产业生命力。当前，建成中国工程院、中国科学院“两院”院士及专家工作站29个、专家基层科研工作站18个。同时，普洱还主动服务和融入“一带一路”建设，抢抓“澜湄合作”机遇，组建“东盟学院”和“东南亚研究院”，倡议澜沧江——湄公河流域各国共同构建生态带、产业带、交通带，扩大交流合作。

通过全力打响“天赐普洱·世界茶源”城市品牌，普洱成功创建国家园林城市、国家森林城市、国家卫生城市、国家循环经济示范城市和全国民族团结进步示范市，并荣获国家水生态文明城市、生态文明标杆城市、中国绿色发展优秀城市、“中国康养城市”等桂冠，成为全国首批4家森林康养基地建设试点市之一。

据悉，目前，普洱市正在全力争创第六届全国文明城市。

本文标题：普洱茶成分的丰富多样性

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