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黑茶的花式冲泡方法,让您喝出不一样的感觉

2019-12-05 访问量: 11 茶礼仪网

黑茶的冲泡方法也需要讲究技巧,心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同,泡出来的茶口感也不同,通常黑茶的冲泡通用方法总共有五种,一起来看下吧!

不想喝热茶?那就凉着喝呗!

1、黑茶的凉茶喝法:

用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶!

2、奶茶冲泡喝法:

按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

不想那么多花式喝茶?那就来个传统的喝法!

3、传统的喝法:

取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

4、功夫茶的喝法:

用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

1、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

2、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

3、茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。

4、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

3、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)

可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。

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普洱茶药方普洱茶是养生之茶

普洱茶药方普洱茶是养生之茶

 

 

  普洱茶是养生之茶,千百年来,人们在品饮普洱茶的过程中,积累了诸多经验,流传下来各种各样的普洱茶药方,给人们的健康带来了福音。然而,并不是所有普洱茶品都适合每一个人:什么人在什么时间饮用什么普洱茶,以及饮量、浓度及浸泡时间等,都是喝普洱茶时需要注意的重要问题。


  其实,普洱茶单方即可做药饮,在《家庭药方》中,就记载“将普洱茶6克置于杯中,用沸水冲泡10分钟或加400毫升清水煮沸5分钟,每日1剂,不拘时服饮,以健脾消食,去腻刮脂,本方适用于肥胖症及呕吐、咳嗽痰多,秽痧等。”


  以普洱茶为载体,根据中医“药食同源”理论及民间配方,按相辅相成和相反相成的原理加入中草药,不仅具备普洱茶原有的功效,而且使其保健功能更为显著,并且兼有一定的治疗作用。它继承了普洱茶养生内核和中国传统中医药学精华,被广泛应用于民间。操作简单,经济实惠,是普洱茶养生的重要组成部分。

 

茶宝最好的黑茶-【原创】有茶相伴,是最简单的幸福

茶宝 最好的黑茶-【原创】有茶相伴,是最简单的幸福



【原创】有茶相伴,是最简单的幸福采菊东篱下,悠然见南山。秋日时分,天高云淡,菊花绚烂,在微凉的时光中,人的思绪与脚步都不自由自主地放缓了下来。

有人说,真正的平静,不是远离喧嚣,而是在心里修篱种菊。如何能够在心中修篱种菊?让自己的心灵回归平静,感到简单、轻盈而幸福?答案是茶。







琴棋书画诗酒茶,自古以来,茶便是文人修士们的心头好。读书、写字、出游最好的黑茶,皆需有茶相伴,无茶而不欢。到了今天,茶依然焕发着巨茶叶什么品牌好大的人文魅力,链接着人的志趣、情谊乃至修行成长。

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当你第一次捧起一杯茶,从此,便再也放不下了。后来,黄茶的功效渐渐地,茶成为了你的知己,它懂你的艰辛疲惫,也懂你的欢喜幸福,在相宜本草绿茶面膜漫长的岁月中,茶始终伴你左右,为你筑起一方清静、纯粹的天地。

不论身在何处,不论当下经历何事,只要打开茶叶罐子,当茶香窜入鼻中那一刹那,所有的感觉都被惊醒了,关于饮茶的功夫动作随之而来:如何冲泡,如何注水,何时出汤,何时品饮,不费丝毫心力,一气呵成。这些技巧早已形成了一种本能,只需被呼唤,从不需被刻意记起。

直到一杯透着琥珀色的好茶呈现在眼前,端起,饮毕,幡然醒悟——人生如茶,先苦而后甜,简单纯粹之味,方是幸福。

鲁迅曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,首先就必须练功夫,其次是练出来的特别感觉。”

没有功夫,会无端辜负一杯好茶,一旦功夫练成,才能体会简简单单一杯茶的至味,以及这生活的禅味。

有茶相伴,并练成一番功夫,与之逐渐形成深度默契,纵然外界再喧嚣,也有自己的南山菊。

于一个弥漫着温暖阳光的午后,给自己沏一杯茶,回归真正的平静,体味最简单的幸福。

有茶相伴,便是最简单的幸福。



杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙成就了黑茶

之前介绍了很多茶的制作工艺,好像独独忘了黑茶的了,还在不晚,所以小编现在给大家整理了一下,希望对大家有所帮助。

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。

黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。折叠杀青

由于黑茶原料比较粗老,为了避免黑茶水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于黑茶杀青能杀匀杀透。

(1)手工杀青:选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉,三叉各长16~24厘米,柄长约50厘米。一般采用高温快炒,锅温280~320℃,每锅投叶量4~5千克。鲜叶下锅后,立即以双手匀翻快炒,至烫手时改用炒茶叉抖抄,称为“亮叉”。当出现水蒸气时,则以右手持叉,左手握草把,将炒叶转滚闷炒,称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行,历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性,色转暗绿,无光泽,青草气消除,香气显出,折粗便不易断,且均匀一致,即为杀青适度[5]。

(2)机械杀青:当锅温达到杀青要求,即投入鲜叶8~10千克,依鲜叶的老嫩,水分含量的多少,调节锅温进行闷炒或抖炒,待杀青适度即可出机。折叠初揉

黑茶原料粗老,揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右,揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时即可。折叠渥堆

渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件,黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯,不经解决立即堆积起来,堆高约1米左右,上面加盖湿布、蓑衣等物,以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆,以利渥均匀。堆积24小时左右时,茶坯表面出现水珠,叶色由暗绿变为黄褐,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。折叠复揉

将渥堆适度的黑茶茶坯解决后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。折叠烘焙

烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙,不忌烟味,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,与其它茶类不同。黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴,松柴采取横架方式,并保持火力均匀,借风力使火温均匀地透入七星孔内,要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时,开始撒上第一层茶坯,厚度约2~3厘米,待第一层茶坯烘至六七成干时,再撒第二层,撒叶厚度稍薄,这样一层一层地加到5~7层,总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时,即退火翻焙。翻焙用特制铁叉,将已干的底层翻到上面来,将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙,待上中下各层茶叶干燥到适度,即行下焙。黑茶茶梗易折断,手捏叶可成粉末,黑茶干茶色泽油黑,松烟香气扑鼻时,即为适度。

其实每一类茶的制作工艺都并不简单,我们喝的时候虽然轻松,但从茶叶的采摘到工艺的加工,里面是有很多心血的,所以我们也要好好珍惜每一杯茶。