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白茶的栽培技术浅谈

2019-12-05 访问量: 11 茶礼仪网

茶园的施肥应做到薄肥勤施,按照生长季节采用多次施肥,春茶发芽前施一次催芽肥,夏、秋茶期间再施3-5次追肥,追肥应以速效氮肥为主。
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白茶是浙江余姚黄家埠镇引进的珍贵茶树新品种,采用这种茶树芽叶为原料制成的珍稀白茶,形态美观、品质优异,风格独特;鲜嫩的芽叶似玉如兰,成品干茶,色泽翠绿镶金;冲泡时,如翡翠起舞;冲泡后,香气幽雅持久,滋味甘醇鲜爽,汤色清澈明亮,叶底色白似玉,叶脉翠绿,芽头成朵,如初开的兰花,十分奇特。现将我镇白茶的栽培技术介绍如下:

一、 白茶的栽培技术

(一)选好园地。建设白茶园,应选择避风向阳、地势平坦、土层深厚的缓坡地段。全土层要求0.80-1.00米,松土层要求0.50米左右。地下水位低,通气保肥性良好的土地。土类以值呈酸性的黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。

(二)深翻整地,施足底肥。种植白茶的土地要求深翻0.45-0.50米,四周开好排水沟,通过平整土地,然后分层施下底肥,每亩施畜肥3000公斤左右。加饼肥150至200公斤和硫酸钾复合肥20-25公斤(茶叶专用复合肥加倍)。底肥要求立体深施,做到移栽时根系不直接碰到肥料,以免造成肥料烧根。影响茶苗成活。

(三)种植规模。为了提高效益。可适当密植。单行条栽行距1.33,丛距0.33米,每丛种2-3株苗,双行式、小行距0.33米,其它同单行。

(四)移栽:在茶苗定植时,按种植规模确定的行丛距,开好移植沟或定植穴。最好是做到现开现栽。保持沟(穴)内土壤湿润。白茶苗均采用无性扦插繁殖。无主根,根系分布较浅,定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。

(五)如遇久晴天气补浇几次水,做好抗旱防冻工作。并做到缺株补植,可以采用同龄苗带土移植,归拼补缺的办法。来达到全苗和齐苗。

(六)防治病虫、草害,勤施肥料。茶园在幼龄期应采用人工除草。茶园的施肥应做到薄肥勤施,按照生长季节采用多次施肥,春茶发芽前施一次催芽肥,夏、秋茶期间再施3-5次追肥,追肥应以速效氮肥为主。秋未初冬施足基肥,基肥可用畜肥、饼肥或复合肥。施肥方法同常规茶园。

(七)修剪和采摘:白茶园的定型修剪和轻修剪的方法与常规茶园相同。但在修剪程度上应该适当轻一点。幼龄期的采摘应该做到多留少采。培养好丰产树冠。

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冬天喝白茶好吗

  白茶是我国六大茶类之一,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。茶性偏寒,因此大家都知道白茶适合在夏天喝,那么冬天喝白茶好吗?有什么好处呢?

  冬天喝白茶好吗

 

  茶是很多中国人喜欢的饮品,随着季节变化对茶的选择也不断变化。立冬后,就意味着冬季正式来临,冬天最重要的是保暖防寒,所以喝茶要选择可以生热暖腹,有利于增强抗寒能力的一类。喝茶有句俗语说冬饮红茶,夏饮春茶,因为红茶性温,适合寒冷的冬季,但冬天干燥也很容易上火,白茶一向以降火闻名,所以冬天喝白茶也是一个不错的选择。

 

  冬天喝白茶的好处

 

  1.提神消疲

 

  白茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,同时对血管系统和心脏具兴奋作用,加快血液循环以利新陈代谢,达到消除疲劳的效果。

  2、驱寒滋养

 

  在冬天,尤其是当下气候处于低湿状态,人体长期处于这样的环境当中,难免会遭受湿寒入侵体内。温和的老白茶是极佳的御寒、驱寒的饮品。

 

  3、利尿

 

  多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量,但多喝开水与饮茶对利尿的功能完全不同。茶有较好的利尿效果,如果与同体积的水相比较,茶叶要高出1.55倍,氯化物排出则是饮水的2.5倍。

  4、消炎杀菌

 

  白茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

 

  5、缓解关节不适

 

  近来天气变化剧烈,气温变化较大,很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。白茶中的多酚类(包括其氧化产物)具有抑制破坏骨细胞物质的活力。

  6.延缓衰老

 

  抗氧化是白茶广为人知的一项作用,通过抗氧化呵护肌肤、延缓衰老。在这个冬天,白茶无疑将因此赢得女性茶友的青睐。

 

  7、消食解腻

 

  因为天气原因,一般情况下,人们在冬天都会衣着厚重,运动量明显减少,而且食欲增强,进食油腻食品增多。久而久之脂肪沉积,小肚子涨起。这个时候多饮白茶,可以祛油腻、清肠胃、助养生。

  8、远离感冒

 

  老白茶除了口感价值,对慢性咽炎和伴有发烧症状的呼吸道感染,尤其是对感冒咳嗽效果明显。感冒初期,它是百发百中的好办法。在这人人“速冻”的天气里,白茶让你远离感冒。

 

  冬天喝白茶的注意事项

 

  1、不要空腹饮茶:冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多,如果再空腹饮茶,肠胃就会立刻引起反应,加重它们的负担,导致肠胃功能彻底紊乱。

  2、不要喝烫茶:天寒地冻,大家都会用滚烫的开水来泡茶,这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效,而且还会刺激胃部和口腔黏膜,对身体不好。

 

  3、不饮劣质茶:饮用劣质白茶对身体有害,劣质茶叶因茶叶的污染残留的物染物只有百分之二被沸水抛出,因此对身体的伤害很弱,并不代表没危害。白茶一定要选择优质的,否则会导致有害物质侵害人体,对身体健康是不利的哦,而且还会诱发身体的的伤害。

白茶味道是怎样变化的?

  白茶兼具品饮、药用以及收藏的三大价值,近年来受到越来越多茶友的关注和喜爱。在品饮白茶时,不知道茶友们有没有这样一个体会:上个月喝的茶和这个月喝的茶,味道怎么不一样了呢?是什么造成了这个情况呢?这种味道的变化是好还是坏呢?别着急,接下来,给各位剖析这白茶“变味”的情况

  一:正常转化

 

  买同一批茶却喝出了不同的味道?大家先不要担心,这第一个可能性是你的白茶正在发生转化。“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间转化的真实写照。

 

  白茶是微发酵茶,刚制作出来的白茶接近绿茶的口感;茶汤一般呈明亮的浅杏黄色;滋味清淡、鲜爽回甘,这时的茶凉性较重,浅尝即止;隔一个月或者半年再来喝这白茶的时候,滋味又有不同了,这是因为茶叶褪去了最初的水汽,内部物质也开始了转化沉淀的过程。

 

  珍藏了两三年的白茶,这时的汤色呈深杏黄色,品饮时香气醇和,滋味渐柔,茶性也由凉转温,这是因为在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地在发生变化,香气转陈。

  一般来说白茶存放个五六年就算是老白茶了,经过常年的氧化,茶叶里的褐红素增加,茶汤逐渐从浅黄沉淀为杏黄,再到琥珀红;滋味也越发变得醇厚;而香气成分的逐渐挥发,让新茶最初的毫香蜕变为荷叶香、枣香或药香:

 

  ①银针多为毫香、果香、醇韵;

 

  ②牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;

 

  ③贡眉多为枣香、棕香、药香。

 

  二:保存不当

 

  买同一批却喝出了不同的味道?第二个可能性就是茶叶存放不当,导致茶叶变质了。那要如何判断茶叶是正常转化?还是变质串味了呢?

 

  最简单的方法就是:喝茶的时候注意观察是否有异味,这里所说的异味是指:青臭味、豆豉味、霉味等,这些味道如果出现,都有可能代表你的茶叶正在变质。部分身体敏感的人喝了变质的茶,会出现恶心,呕吐,反胃的感觉,我就是其中一个这种体质的。

  白茶的保存需注意以下这些因素,否则茶叶串味、变质的速度绝对很惊人!!!

 

  1、常温

 

  白茶不需要冷藏保存,在常温环境下就可以正常转化。不可采用高温手法加速白茶的转化,因为高温会破坏茶的成分活性,从而导致茶叶变质。

 

  2、干燥

 

  茶叶一旦受潮,就容易发霉变质,尤其要注意避免接触地板和天花板,很容易吸收湿气。

 

  3、避光

 

  强烈的光线照射,会使茶叶不健康氧化,颜色变暗或变白。

 

  4、无异味

 

  茶叶很容易吸附异味,所以一定要避免放在有异味的地方(如厨房),或接触有异味的物品(如樟脑球)。

 

  5、密封

 

  密封好的存茶器皿,可以避免受潮和吸收异味。

2018年霸茶雪月古树白茶|惊艳味蕾,岁月好茶!

[雪月]白茶——采自临沧邦东大雪山古树灵叶。

雪山沧江,缕缕阳光,万物和谐,自然生长。

邦东大雪山,最高海拔3429米,昼夜温差大。高山的空灵,集天地之精华,古茶树发芽晚,生长周期长,内含物质积累丰富,营养价值高,口感滋味迷人。

雪月古树白茶不炒不揉,通风微凋,日光干燥而成。

茶叶原始性好,最大限度保留了茶叶的原生命和营养物质。

[雪月]白茶,自2014年始制,经不断反复研制,2016年终得成品。

雪月古树白茶2016年

雪月古树白茶2017年

雪月古树白茶2018年春

霸茶雪月古树白茶清浅茶香

宛如雪山溪泉

势如澜沧江水奔流不息

戊戌秋成品惊艳上市

雪月古树白茶2018秋

规格[357g/片×28片/件]

一口料压制

芽、叶、梗尽在其中

展现不同的美

[雪月]白茶——清甜甘洌,无苦无涩,韵味悠长,清热降火,稳定耐泡。存放后滋味醇和,香更浓,茶性逐渐由凉转温,药用价值高。

《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明:白茶味性凉,具有退热降火,祛湿败毒的功效。白茶黄铜含量高,氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。

喝白茶,是当下对自己的爱。

存白茶,是给自己未来的惊喜!