绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶前天说分茶，很多人都以为绿茶磨成粉就是抹茶，或者以为抹茶和绿茶粉的区别是粗细的不同，磨得细的是抹茶，粗的就是绿茶粉。
其实抹茶和绿茶粉的关系，就是白粥和泡饭的关系，原料可以一样，工艺则大不同。
抹茶的工艺
一、覆盖栽培为了得到娇嫩鲜爽的绿茶鲜叶，就要给茶树做好“防暑降温”工作，在绿茶采摘前的20至30天，在绿茶上用毛竹，铁丝搭起棚架，然后盖上稻草帘子，遮光率达到98%以上。你一定有这样的经验，鲜嫩的芽头甜味高，如果叶子晒老了，味道就苦了。
二、蒸汽蒸青采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。
三、石磨碾磨荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用石磨碾磨成微粉状称作抹茶。
本文转载自“茶人王心laichicha”的微信公众账号。
为什么你买的绿茶不好喝？这些关键你忽视了？
绿茶滋味鲜爽，营养物质丰富，绿茶传统的炒制工艺很好的保留了茶的最原始的成份。可有效的解渴、消暑、降温、补水、消炎、降躁、排毒、防辐射，抗氧化、延缓衰老等。
如果你以往买到的绿茶不好喝，可能买得是“假茶”，什么是“真茶”？真茶就是原汁原味的。原汁原味的茶，必需要产地正宗、品种正宗、工艺正宗，冲泡方法得当，选对泡茶器具，环境和心情，都会影响到喝茶的感觉。
以信阳毛尖为例，如何选择一款正宗的绿茶，要关注三个关键点：产区，茶树品种及茶树的生长环境。
1. 信阳毛尖的正宗产茶区有哪些？
信阳市有八县二区，只有息县和淮滨县两个县不产茶，其他的六县二区均产茶。二区是指：信阳的浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）；六县是：商城县、罗山县、潢川县、固始县、光山县、新县。只要是来自六县二区的信阳毛尖，都是正宗的信阳毛尖。
2. 信阳毛尖的茶树品种：分为信阳本地种、福鼎大白茶（改良种）、高山野茶。
信阳栽种茶树有千年以上的历史，信阳本地种是在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园，多栽种信阳本地种，大山茶园，因为本地种耐寒，也多种植。特点是：耐寒，芽叶瘦小，产量少，香气高，口感浓重，回甘强烈，茶汤清澈明亮。
20世纪90年代末信阳开始引进的福鼎大白茶绿茶品种，耐寒性较信阳本地种要差，比较适宜栽种在平地或低山，小山茶较多种植此类品种。特点：芽叶粗壮而长，出芽较早，产量高，适合采纯芽茶，香气较纯，口感偏淡，回甘偏淡,耐泡度差一些。
极少的野生茶，茶树生长在深山老林中，与各种树木花草生长在一起，茶芽瘦小，香气高，天然有机食品。
3.信阳毛尖的正宗产区，也分高山茶和平地茶。
高山茶因海拔高，山区昼夜温差大，茶树生长缓慢。茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。氨基酸和香气物质更适宜在这种低温下形成。其营养物质更丰富，滋味更爽口，香气也更高，但产量少，不能大批量的生产。
平地茶，就是在田间种植的茶树，相对更易种植、管理和采摘，产量大，因光照充足，早晚温差小，因此生长较快，味道和回甘相对比高山茶就要差些。
了解以上3个关键点，选对一款正宗好喝的信阳毛尖，就是一件非常容易的事情了！
晒青绿茶1
晒青绿茶[Solar-dryinggreentea]亦称“晒青”。鲜叶经杀青、揉捻后利用日光晒干的绿茶。主产于云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等地。主要品类有“滇青”、“陕青”、“川青”、“黔青”、“桂青”等。大部用作制造紧压茶的原料，如湖北的老青茶是制造“青砖”的原料，云南、四川的晒青茶是加工“沱茶”、“饼茶”、“康砖”的原料。
绿茶粉加酸奶减肥法4个酸奶绿茶法注意点须知
绿茶粉加酸奶减肥法 4个酸奶绿茶法注意点须知
绿茶减肥我们都比较常见，但是酸奶绿茶粉减肥法却是不怎么了解，其实酸奶绿茶粉减肥法的减肥效果是不错的哦！这主要由于酸奶和绿茶粉都有加快脂肪消耗的功效。
由于酸奶和绿茶粉都可以加快速度消耗脂肪，所以绿茶粉加酸奶减肥的方法是有相当不错的效果的。
绿茶减肥我们都比较常见，但是酸奶绿茶粉减肥法却是不怎么了解，其实酸奶绿茶粉减肥法的减肥效果是不错的哦！这主要由于酸奶和绿茶粉都有加快脂肪消耗的功效，所以两样加起来效果就更加好了。
酸奶绿茶粉减肥法用法：
方法A：一杯200cc的低脂优酪乳或养乐多中加入一汤匙的绿茶粉，在每天用餐前1~2小时前饮用，这样一来，就算每天三餐都吃，都还有减肥的效果哦!要想将效果更加明显的话，就把中餐会晚餐用绿茶优酪乳代替吧。瑞士日内瓦大学的Dr Abdul在美国临床营养学其期刊发表的一篇研究报告表明,——绿茶能够加快卡路里和脂肪的消耗,有助于瘦身减肥!
方法B：先将一平匙绿茶粉倒入碗，倒入少许乳酸菌奶，用茶筅将抹茶刷开后再倒入整瓶酸奶，这样，一杯可以减肥美容的绿茶酸奶就做好了！绿茶酸奶不仅味道好而且还营养丰富。它具有减肥的作用是由于由于绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪防止脂肪积聚，茶中含有的维他命B1和维他命c和茶碱可以助消化与实物和消化脂肪乳酸菌可以令牛奶中的乳糖转化为人体容易吸收的物质，并且有益于肠道益生菌的繁殖，还可以补充钙质保证人体所需在就餐前饮用会使人有饱腹感，自然就会减少饭量，从而达到减肥的功效。
我们在饮用低脂酸奶或养乐多的的时候，可以加入一汤匙的绿茶粉，这样不仅味道好，还可以达到减肥的效果呢，何乐而不为呢？
酸奶绿茶粉减肥方法注意什么？
1、就餐后2小时饮用酸奶有保健的功效。
2、在服用氯霉素、红霉素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂等药物是不能饮用酸奶。
3、酸奶有提高免疫力，补充钙质，降低胆固醇的作用，但是婴儿不适宜饮用酸奶。绿茶中含有咖啡因会刺激胃部，所以胃不好的人不适合饮用酸奶加绿茶。
4、用酸奶加绿茶取代正餐的时候不要空腹，应该配合水果蔬菜来食用。人一天需要2000卡路里，用酸奶取代正餐减肥，是不能提供每天需要的卡路里的，因为一天都喝酸奶的话热量仅为320卡路里，这样会造成营养不良，甚至会体重反弹。
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