美研究人员发现绿茶的抗癌原因-茶礼仪网

众所周知的茶叶抗癌，最近美研究人员发现绿茶的抗癌原因在于茶叶中的茶多酚。美国南佛罗里达大学劳菲特癌症中心的一个小组在研究了前列腺癌细胞系之后，最近找到了绿茶中的成分多酚抗癌的一个原因。

此前有关绿茶多酚抗癌的文献很多，但其中的原理人们知道得并不多。这家大学的研究人员前不久发表报告说，多酚可以减少“BCL-XL”蛋白，而这种蛋白会阻止癌细胞凋亡。

研究人员采用了不同浓度的绿茶多酚，结果表明，多酚的浓度越高，这种蛋白减少的效果越明显，从而促使更多的癌细胞调亡。在老鼠身上所做的试验表明，大约每天两至三杯茶即可产生防癌效果。

科学家说，日本的一项研究也发现，每天喝五杯以上绿茶的妇女，得乳腺癌的机会比每天喝四杯以下绿茶的妇女低。莫菲特癌症中心在试验中使用的是从绿茶中提炼出来的化合物，但研究人员说，红茶也拥有差不多同样效果的多酚。

研究人员认为，“BCL-XL”蛋白在许多癌症中过度表达，即“BCL-XL”蛋白充分“控制指挥”某些蛋白质的形成，而这些蛋白质会导致癌症，因此“BCL-XL”蛋白可以作为防治癌症的一个靶子。

南佛罗里达大学的科学家下一步将把绿茶多酚直接用于人类癌细胞，同时探索“BCL-XL”蛋白是否可以成为防治所有癌症的靶子。

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绿茶到底有什么营养，你知道吗？

绿茶，作为六大茶类中历史最悠久的一种茶类，被中国人广泛饮用，其产量也是六大茶类中之最。

许多人都知道，喝绿茶对身体好，喝完身体舒服，那么今天就带大家一起来了解绿茶里面到底有什么营养能够让这么多人都对它“欲罢不能”吧！

口味鲜，营养最丰富

茶树经过一整年的休养生息，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让茶叶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

早春的绿茶只采芽芯，嫩嫩的芽饱含一树的精华，营养丰富。

绿茶制作过程中，关键的杀青工艺让酶瞬间失活，锁住这一口的鲜，保有绝大部分的营养。这也难怪大家都说绿茶淡却是最有营养的。

绿茶的氨基酸含量高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。

氨基酸在茶叶中生成，春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

绿茶的维生素含量丰富

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。

维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。

而绿茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了绿茶中维生素含量高，保护最好。

一杯绿茶，舒缓情绪

茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

而绿茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮绿茶，与绿茶本身具有的向上生命般相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气。

加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。如此绿茶，喝着让人感到心情愉悦。心态好了，人也万事顺遂，显年轻态。

绿茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。绿茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

喝绿茶的好处可谓不胜枚举。绿茶之色，绿茶之香，绿茶之味，绿茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。

女生在经期能不能喝绿茶为你详细解读

经期是否能喝绿茶呢?其中的原因又是什么呢?不如就一起来听小编说说吧，一起来学习一下。

女生在经期能不能喝绿茶为你详细解读

女生在经期能不能喝绿茶

女生在经期最好是不要饮用绿茶，因为女生在经期的时期身体的抵抗力是非常低的，也是不合适饮用凉的降火的食物。

为什么经期不可以喝绿茶

1、因为女生在经期要补充好铁质，女生经期流失了大量血液，所以这个期间是要补血为主，所以要补充富含铁质的食物，例如黑木耳、猪肝等等食物，如果女生在经期饮用绿茶很可能会造成更加缺血。

2、绿茶中含有的鞣酸会阻碍肠道对于铁元素的吸收，而且越是浓的茶对于铁元素的吸收就越是不利，所以就算是平时也不应该喝过于浓的绿茶。

3、很多朋友都可能会有这样的经历，经期会觉得有便秘的现象产生，如果经期喝绿茶的话，绿茶中的鞣酸可能会进一步加重便秘，因为它是会是肠道的蠕动放慢的，使更多的废物可能会留在人体内。

4、经期中，特别是有痛经的朋友就更加应该避免喝绿茶，因为女生在经期中难免会有头痛腰痛或者是精神紧张等情况，而绿茶中是咖啡因的，不仅会加重痛经、腰痛等现象，而且会使精神过于亢奋，不利于身体健康。

小编为大家提供的女性经期能不能喝绿茶你们了解了吗?最好是不要喝喔。

泡绿茶的水温原来冲泡有这么多讲究

现在喝绿茶的人比较多，但是一杯好的绿茶，也是要掌握冲泡的技巧，才能泡出一杯好茶，冲泡的水质、水温是特别重要的，那么下面带大家了解下泡绿茶的水温，一起来看看吧~

泡绿茶的水温原来冲泡有这么多讲究

泡绿茶的水温

冲泡绿茶最适宜的水温在90度左右，根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整。

清明前后一周左右采制的绿茶及一些高档名优的茶叶，因绿茶较为幼嫩，温度要低一些，大概85度左右为宜。

水温太高的话不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高，某些极粗老的低档绿茶可以用95度水冲泡。

适宜的水温是泡好一壶茶的的重要因素之一，水温太高，茶里的维生素C，茶多酚等都会遭到破坏，同时也会影响茶叶本身鲜嫩的口感，绿茶尤为如此。水温太低，溶解度不够，茶里的有益成分不能充分溶出，茶香也会很淡。泡茶的适宜温度一般为70℃-100℃。

泡绿茶的水温原来冲泡有这么多讲究

像芽比较嫩绿茶，黄茶，白茶就比较适合用低温泡茶(温度为70℃-80℃)。

而那些比较粗老的茶叶，如黑茶，红茶，普洱茶等，适合用高温泡茶(温度为95℃-100℃)。这些茶叶，如果水温不够，茶叶就会漂浮起来，香味也释放不出来。

除此之外，大多数的茶叶用85℃-95℃的水来泡是最合适的，用这个温度的水泡茶，既能使茶叶的香味充分释放出来，还能溶解出茶里的各种有益菌。

投茶量

泡一壶好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量并没有一个统一的标准，不同的茶叶，根据茶叶大小，茶叶种类，还有个人口味，投茶量都不尽相同。但是，对于大部分的茶叶来说，投茶量的标准相差不大。一般而言，标准的投茶量是1克的茶叶搭配50克的水。现在的很多茶艺师也就是用的这个标准。(紧压茶，乌龙茶，一般则是会用到大概1:30的茶水比例。)

现实生活中我们不可能每次喝茶都精确到茶水比为1：50，但是有了这个标准，我们就可以根据泡茶的容器大小来估算大概要放多少干茶。