绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对绿茶来说，越新鲜滋味越好。因为前面提到的那些能影响色泽味道的物质都愿意跟氧气打交道，从而变身为灰暗、怪味的家伙。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆；氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失；本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。
可以说新鲜热辣的绿茶就像一道爆炒，趁热即食当是最佳；而普洱则更像是一盅老火汤，如想品其真味，需要有点耐心了。
决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及影响口感的茶多酚、氨基酸和一些脂类物质。
随着夏日来临，气温升高。茶树生长进入了旺盛时期，临时仓库里的氨基酸储备自然不多，代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。并且在夏天的强烈阳光下，用不着太多的叶绿素，并且为了防止强光破坏叶绿素，茶树还得生产出作为保护剂的花青素，而后者的苦味不会讨舌头喜欢，这样一来，茶叶的色、味都大打折扣。
普洱茶生茶的泡法具体流程说明
1.备具：准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶：将普洱茶置入壶中。
4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶。
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
四、冲泡器具选择：
(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
(2)紫砂壶：紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
五、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。
六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
碧螺春属于什么茶？
碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东山、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，碧螺春茶叶具有特殊的花果香味。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
烘青绿茶的功效烘青绿茶要怎么喝
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。
妙用保健
减肥：炒青绿茶含有酚类衍生物，特别是茶多酚、茶素和维生素0的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助人体消化，达到减肥的目的。
抗菌：炒青绿茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，对人体的多种病菌有
抑制和杀灭的功效。
抗癌：炒青绿茶中的荼多酚能够抑制和阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。
茶疗养生
绿荷多功能茶
材料：绿荼粉2g，荷叶少许。
做法：把绿荼粉、荷叶放入瓷碗中用沸水冲泡。
茶疗功效：对口干舌燥、青春痘、皮肤松弛、肥胖症等有一定的疗效。
品饮鉴赏
茶具准备：茶匙1把，烘青绿茶2-3g,透明玻璃杯或瓷碗1个。
投茶：从茶仓中取出烘青绿茶，将其置入玻璃杯中。
冲泡：先向玻璃杯或瓷碗中注入少钮矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下。
分茶：将泡好的烘青绿茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。
赏茶：碧绿的荼芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人。
品茶：轻轻摇动杯身，使茶汤均匀。邀好友共品烘青绿茶的清爽甘泽，互助万辦如意。
绿茶刮油效果好不好
绿茶富含芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一，毋庸置疑，喝绿茶是可以帮助减肥的，相关的介绍如下！
喝绿茶帮助减肥
绿茶中有一种物质是儿茶素，这种物质可以加速体内的新陈代谢，清除体内的自由基，那么使得脂肪细胞无法堆积，加速体内脂肪的消耗，所以就具备了减肥作用。
喝绿茶的好处
1、绿茶富含维生素、茶多酚、芳香物、脂多糖等，有助于清除体内过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤，增强免疫力功能，从而延缓衰老，使人更加长寿。
2、经过研究证明，绿茶所含的茶多酚和咖啡碱成分，不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤癌、肝肺癌等也有抑制作用，因此多喝崂山绿茶，具有很不错的防癌抗癌功效。
3、研究显示，绿茶中含有的儿茶素对人体致病的部分细菌有一定的抑制效果。对于皮肤破损、发炎出脓等症状，可以用一些浓崂山绿茶水清洗，有很好的消炎功效。
4、绿茶含有大量的儿茶素、黄酮醇类等营养成分，能降低血浆中的胆固醇、三酸甘油酯等，有助于防止心血管疾病、动脉硬化等疾病的发生。
绿茶怎么喝
一、用具：
玻璃茶杯若干、白瓷茶壶一把、脱胎漆器茶盘一个、锡茶叶罐一个、茶道一套、香一枝、香炉一个、开水壶二个（随水泡一个）、茶巾一条、绿茶每人2-3克。
二、冲泡程序
1、点香
绿茶茶艺通过点香可以营造一个祥和穆的气氛，并达到心平气和和驱除妄念的目的。
2、洗杯
用开水烫先用本来干净的玻璃杯，做到一尘不染。
3、凉汤
绿茶属于芽茶类，只适宜用80度的水温，首先把壶中的水先导入瓷壶养一会，然后用80度的水温泡茶，恰到好处，香味俱全。
4、投茶杯
将茶匙投茶叶投入玻璃杯，请客佳人。
5、润茶
开泡前先向杯中注少许热水，起润茶作用。
6、冲水
冲水时水壶要有节奏的三起三落。
7、泡茶
将茶叶冲入热水，让茶叶浮在水面然后慢慢沉入杯底。
8、奉茶
奉茶的这道程序是指祝福好人一生平安的意思。
9、赏茶
赏茶是绿茶茶艺的特色程序，可以欣赏千姿百态的绿茶在青碧澄净的茶水中随波晃动。
10、闻香
闻香要闻绿茶的清香，必须要用心去感悟，才能闻到绿茶清幽淡雅的特点。
11、品茶
品尝绿茶，用心去品，去感受绿茶那至清、至醇、至真、至美的韵味。
12、谢茶
最后一道绿茶茶艺程序，谢茶，可以请嘉宾自己泡茶，通过自身的时间，感受茶艺修身养性，品味人生的无穷乐趣。
绿茶的茶树品种
茶树分早生品种、中生品种、晚生品种。早、中、晚主要就是发芽时间的不同。一些早生品种在春节前后就能采摘（和产区也有关系），比如说贵州普安县江西坡苗寨丫口茶园、四川的“峨眉问春”，在春节前就能开始采摘；浙江的乌牛早等则在立春后逐渐开始开采。
中生品种则于3月前后开始，而对于晚生品种则大部分需要等到3月20日前后。当然，云贵川浙等大部分极品好茶还没开始……
制作绿茶类的茶树极其讲究发芽时间。不同的出发点，选择茶树的品种就必须不同。比如说家里茶园多，为了岔开时间方便控制人力采摘，或者为了抢鲜上市以卖个抢鲜价等……
尽管越来越多的人注重饮茶养生，但是也需要了解正确的饮茶才能起到养生的功效。夏季饮茶有益身体健康，可是特殊人群也需特别小心饮用才不会对身体造成损伤。爱喝茶的亲们，在炎炎夏季来临之际选择适合自己的饮茶方式吧！
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