绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮，绿茶对不同癌症的预防效果更加细化。如口腔癌、咽癌和喉癌、肝癌、结肠癌、前列腺癌和绝经女性甲状腺癌等。每天饮绿茶5杯以上可降低胃癌发生率32%。每天饮绿茶7杯以上，可使结肠癌风险降低70%，每天饮用绿茶4杯可使卵巢癌风险降低28%。可使前列腺癌的发病风险降低57%，但红茶没有预防作用。绝经女性饮绿茶可使甲状腺癌风险降低53%。
绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率，这在多年前已被流行病学和动物实验证实。本市第三中心医院心内科郑刚主任近日在天津市老年医学学会学术年会上表示，近年来，
新的研究认为饮用绿茶对一部分癌症具有较好预防作用，。美国一项对48万人的大规模前瞻性研究发现，相对不饮茶者，饮绿茶使口腔癌、咽癌和喉癌发病率降低了63%。我国学者的研究发现，饮绿茶时间超过30年，原发性肝癌的风险较不饮茶者降低56%。日本学者5万人的前瞻性研究认为，每天饮绿茶7杯以上，可使结肠癌风险降低70%，每天饮用绿茶4杯可使卵巢癌风险降低28%。可使前列腺癌的发病风险降低57%，但红茶没有预防作用。绝经女性饮绿茶可使甲状腺癌风险降低53%。
同样研究也进一步证实了绿茶对一些癌症没有预防效果。意大利学者的研究认为饮绿茶对胰腺癌没有预防作用。日本对5万多妇女长达13.6年的研究认为，饮绿茶对预防乳腺癌也没有明显作用。未绝经女性日饮茶超过5杯，甲状腺癌发病风险相对升高。我国学者的研究还发现，如果茶水的温度在70℃以上可增加食道癌风险。
郑刚提醒市民，所有研究因为茶的产地、品种不用，试验结果也会有差异，因此绿茶对部分癌症的预防效果也并非绝对，它仅仅意味着绿茶能预防某种癌症风险，并不是提倡所有人都去饮用绿茶。
绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率，这在多年前已被流行病学和动物实验证实。本市第三中心医院心内科郑刚主任近日在天津市老年医学学会学术年会上表示，近年来，国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮，绿茶对不同癌症的预防效果更加细化。
新的研究认为饮用绿茶对一部分癌症具有较好预防作用，如口腔癌、咽癌和喉癌、肝癌、结肠癌、前列腺癌和绝经女性甲状腺癌等。美国一项对48万人的大规模前瞻性研究发现，相对不饮茶者，饮绿茶使口腔癌、咽癌和喉癌发病率降低了63%。我国学者的研究发现，每天饮绿茶5杯以上可降低胃癌发生率32%。饮绿茶时间超过30年，原发性肝癌的风险较不饮茶者降低56%。日本学者5万人的前瞻性研究认为，每天饮绿茶7杯以上，可使结肠癌风险降低70%，每天饮用绿茶4杯可使卵巢癌风险降低28%。可使前列腺癌的发病风险降低57%，但红茶没有预防作用。绝经女性饮绿茶可使甲状腺癌风险降低53%。
同样研究也进一步证实了绿茶对一些癌症没有预防效果。意大利学者的研究认为饮绿茶对胰腺癌没有预防作用。日本对5万多妇女长达13.6年的研究认为，饮绿茶对预防乳腺癌也没有明显作用。未绝经女性日饮茶超过5杯，甲状腺癌发病风险相对升高。我国学者的研究还发现，如果茶水的温度在70℃以上可增加食道癌风险。
郑刚提醒市民，所有研究因为茶的产地、品种不用，试验结果也会有差异，因此绿茶对部分癌症的预防效果也并非绝对，它仅仅意味着绿茶能预防某种癌症风险，并不是提倡所有人都去饮用绿茶。
烟台绿茶的喜与优要将品牌之路进行到底
10月11日讯(记者 李婷婷)提起烟台农业的城市名片，大家首先想到的就是烟台苹果、烟台大樱桃、烟台梨等，提起烟台的茶叶，给我们的印象是名声不大，销量不行。喝茶的人越来越多，而知道烟台茶叶的人却为数不多，烟台茶叶要树立品牌究竟路在何方？
2011年生产干茶90吨 消费量3000吨
烟台是我国纬度最北的绿茶适载区，受暖温带季风型大陆性气候影响，烟台茶树生长较慢，茶叶营养成分积累多，品质优良。近年来，烟台绿茶种植规模不断扩大，目前总面积已达到6000亩。据统计资料显示，2011年烟台市生产干茶只有90吨，而全市的消费量达到3000吨左右，可见我市的绿茶产业有良好的市场前景和发展空间。
记者了解到，2012年9月烟台市人民政府印发的《关于推进绿茶产业发展意见》中明确指出，下一步要大力推进绿茶基地化种植、标准化生产、集约化管理、品牌化发展，要注册“烟台绿茶”地理标志证明商标、地理标志保护产品，打响“烟台绿茶”品牌。到2020年底，绿茶种植面积将达到5万亩以上，烟台市将建设成北方重要名优绿茶生产基地。
烟台市农业局办公室曹主任介绍到：“从09年开始，我们就提倡农产品要走品牌发展之路，我们每年都会评选出60个农产品品牌进行大力扶持，还经常到全国参加一些展会，进行一些品牌促销活动。2012年5月我们与烟台市供销合作社联合举办了第一届烟台名茶评选活动，评选出一个特等奖和五个一等奖，并将评选结果予以公示，通过评选加强大家对茶叶品牌的一些了解和认识。”
品牌之路不好走 自然条件、技术成障碍
2011年烟台市农业系统开展了干部职工下乡蹲点调研行动，当调研团队来到牟平区莒格庄镇院下村时发现，这里土壤条件极其适合种植茶叶，根据土壤检测、实地调研结果，对土壤改良和茶适栽品种提出了建议，时隔一年当记者联系到院下村的党委书记时，他向记者介绍到：“目前种植茶叶最大的困难还是气温，我们村处在昆嵛山前面，冬天雪大，越冬困难，必须靠大棚，可是村里大片的土地都种的苹果，只剩下许多零散的小地，弄大棚就需要整地，工程量很大，费用也高，老百姓种了多年的苹果，突然让他们改种茶叶，许多人没有意识到种茶叶的好处，害怕有风险，目前没有好办法，我也很着急。”
据烟台果蔬站的工作人员介绍到，目前果树站并没有专门学习茶叶技术的科班人员，处在一个不断学习的过程中，烟台周边的城市威海、临沂、日照、青岛设立的部门都是叫“果茶工作站”，烟台还在叫“果蔬工作站”，下一步希望政府部门能够增加编制，加强茶叶方面的技术培训，引导茶农更好地管理茶叶。
喝绿茶的一些注意事项
（图片来源：网络）
我国是世界上绿茶的主要生产大国，绿茶产量约占世界绿茶总产量的65%，绿茶在我国有着数千年的历史，在唐代以前就已经出现绿茶，陆羽《茶经.六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏”。早在中国古代人们就发现茶有很好的保健功能。唐代陆羽撰的《茶经》中称茶能“涤烦”；清代黄宫绣的《本草求真》称茶能治“头目不清”；孙思邈的《千金方》中的《备急千金要方》分别称茶能“利水”和“利小便”。
绿茶的保健功能成分
茶叶中含有丰富的营养成分和多种对人体健康有效的保健成分。绿茶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、维生素、矿物质、芳香类等多种营养保健成分。
（1）茶多酚
绿茶中的茶多酚具有杀菌抗病毒、抗氧化、除臭、抑制动脉硬化、降血压、降血糖、抗过敏消炎，抗辐射，抗癌抗突变等作用，茶多酚还对重金属有解毒作用。茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
（2）茶多糖
多糖类物质是生命代谢不可缺少的重要物质，是由多个单糖或其衍生物聚合而成的大分子活性化合物。茶多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧的作用。茶多糖对糖尿病的治疗具有很好作用。
（3）咖啡碱
咖啡碱具有兴奋中枢神经、提神、强心活血、利尿、消除疲劳等重要的药理功能，是一种珍贵的药源。咖啡碱可抑制腺瘤和腺癌细胞增殖、增强细胞凋亡，而不影响正常肺组织，因而具有癌症预防作用。
（4）茶叶中的游离氨基酸
茶叶中的游离氨基酸已发现的有28种，大部分是人体所需要的氨基酸。茶氨基酸的药理作用很多：可提高脑神经传达能力，保护神经细胞，提高记忆力，减肥、护肝、抗氧化、增强抗癌、以及协助抗肿瘤作用。
（5）其他成分
绿茶中含的黄酮类、三萜酸类、绿原酸、鞣酸及山绿茶苷等成分具有清热解毒、平肝潜阳、活血化瘀的功效。
喝绿茶要注意“9大忌”
饮茶也是有讲究的，夏季饮茶要采取正确的方法才能有益健康，否则会影响我们的身体健康。
禁忌一：夏季不宜饮浓茶
夏季天气炎热，不宜泡饮浓茶。清淡一点最好。
禁忌二：冰绿茶要少喝
夏季喝一杯冰镇茶会感觉很爽，但冰茶有滞寒、聚痰之弊，不宜多饮。尤其在运动过后饮冰茶对胃的刺激很大，容易损害肠胃。
禁忌三：隔夜绿茶最好不要喝
夏季天气炎热，茶汤隔夜很容易变味、滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶之所以容易变质，是因为茶叶含有大量的蛋白质，水温较高时，放置一晚后，会有霉菌生成。变质后的绿茶如果继续饮用会对肠胃造成刺激，引发肠胃炎症。
禁忌四：不要喝刚刚冲泡的烫茶
饮用过烫的茶，对人的肠胃是极为不利的，长期喝太烫的茶，易患食管癌。
禁忌五：女性朋友来例假时不要喝
绿茶微寒，所以女性朋友来例假时，别喝。
禁忌六：胃不好的人少喝绿茶
绿茶微寒，容易刺激肠胃。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛。
禁忌七：睡前不要喝
茶中的茶碱对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。
禁忌八：空腹时别喝
空腹饮绿茶，尤其在清晨刚起床后喝绿茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，这被称为茶醉。
禁忌九：饭前、饭后不要马上喝茶
饭后饮茶会冲淡唾液，可暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对这些营养成分的消化和吸收。
绿茶要密封储存，绿茶最佳保留温度为0℃～5℃，怕湿、怕阳光而且容易吸附异味。保存时要把茶叶装进茶罐里封上口，再用塑料袋套好放进冰箱冷藏，袋口一定要封牢，否则会回潮或者串味，会毁掉茶叶的品质和口感。（
绿茶包括哪些品种
绿茶是中国六大茶叶之一，绿茶的种类也非常丰富，最常见的几种茶叶，诸如黄山毛峰、碧螺春、铁观音、毛尖等很多种，以下详细的讲解。
1、黄山毛峰
黄山毛峰产自安徽黄山，是我国毛峰的极品。其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
2、西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，产自优美的西湖岸边，西湖龙井素有“国茶”之称。茶叶外形扁平挺秀,色泽绿翠略黄,呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映。西湖龙井素以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝着称于世,观之饮之,大有赏心悦目之享受。
3、滇青茶
滇青茶是云南的特产，采用大叶种茶叶的树叶，经过一道道工艺，由于日晒温度较低,时间较长,能够保留较多鲜叶中的天然物质,制出的茶叶滋味浓重,且带有一股日晒特有的味道,风味独特。
4、恩施玉露
恩施玉露可能大家比较陌生，其产自湖北一带，口感甜香爽口，后味回甘，茶汤清透，故称“玉露”。
5、碧螺春
碧螺春的味道浓厚香醇，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
6、六安瓜片
六安瓜片中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。
7、姑箐茶
姑箐茶亦称“姑箐贡茶”，相传为清代年间水西地区进奉朝廷的物品。产于“中国高山生态有机茶之乡”纳雍县，独特的1800米以上高海拔地理位置，决定了姑箐茶有机无农残的品质，并以其独特的品质和韵味，深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的自嘉茶已成为纳雍绿茶的代名词。
8、毛尖
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明
9、铁观音
铁观音，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
10、庐山云雾茶
云雾茶是中国十大名茶之一，宋代时期被列为贡茶，产自江西九江，味道浓厚香醇，营养丰富。
绿茶
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用