绿茶有助咽喉炎-茶礼仪网

通过茶疗达到养生治病的效果，相对比吃保健品，心里更踏实一些，毕竟茶叶放在杯子里看得真真切切，不担心里面有一些别的成分，加上中华茶文化的传统源远流长，茶的色香味俱佳，喝起来还是一种享受，易于坚持，只需要把茶杯里的传统茶叶（绿茶、红茶）换成中药茶就好了，在品茶中达到养生的目的。相对于中药汤剂来说，茶更便捷，把良药苦品直接变成了良茶爽品。

中医认为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用；冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高，糖尿病患者忌服。

除了经常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：

第一，应以凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。

第二，多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。

第三，适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状。

隔夜茶能喝吗?

过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。

但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。

市场上的罐装茶水饮料，是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的，与其它冷饮料一样，饮用是安全的。

有用+10

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嵊州龙井茶炒制大赛体现培养新秀良苦用心

嵊州第14届龙井茶炒制大赛近日举行，与以往不同的是，今年的茶叶炒制赛参赛者全部是新手，共有40人，其中年龄最小的21岁，前几届茶王则到炒制现场观摩。

　　一直以来，嵊州的茶叶炒制赛大多由炒茶高手参与，高手与高手对决，最终获奖的选手就在这些高手中产生。因为炒制技术相距甚远，一些新手不敢报名参加比赛，没有机会参与最后的决赛。高手与高手的对决固然有其可看性，但从培养新人的角度来说，无疑是不利的。

　　嵊州和新昌是全国有名的茶乡，许多山区农民以茶叶为生。近几年来，随着龙井茶炒制技术的不断提升，茶叶的价格也不断上涨，给许多农户带来了收益。

　　这当中，我们也看到不平衡现象的存在，一些炒制高手制作的茶叶身价很高，而有些茶农的炒制技术相对较差，茶叶卖不出好价钱。炒制技术的差距将收入明显拉开。另外，近年来由于产茶区的年轻人纷纷外出，导致茶叶炒制技工断层。这就迫切需要为茶叶炒制新人提供一个学习平台，让更多的茶农特别是年轻人有展示和锻炼的机会。

　　启用新手参加炒茶比赛，不仅有创意，更让我们感受到了当地政府对培养茶叶炒制新秀的用心。

　　和培养茶叶炒制新人一样，对种植大户、养殖大户等农业新人的培养，相关部门也必须予以足够的重视。只有当农村的大多数年轻人掌握了农业新技术，有了用武之地，农村才留得住人。从长远来看，这比每年赛出一两个茶王显得更有意义。

太湖翠竹茶简介

太湖翠竹，是江苏省无锡市创制的地方名茶，该茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。该茶在2002年江苏省第十届“陆羽杯”评比中，蝉联八届第一名，“中国杯”评比中荣登榜首，第二届国际名茶评比中蝉联二届金奖，在中国农业博览会上，二次被认定为全国名牌产品。

1984年开始，无锡有关部门通过引进福安大白茶、福鼎大毫茶、安吉白茶等进行试种研制。用一芽一叶初展的嫩芽为原料，再经过摊放、萎凋、杀青、整形、烘干和辉炒、提香等工艺流程，每炒制500克成品需要3万余个嫩芽。研制出来的产品原定名为 “斗山青峰”、“梁溪浪尖”，1989年最终定名为 “太湖翠竹”。