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决定一款六堡茶口感的因素有哪些?

2019-03-01 访问量: 43 茶礼仪网

导读:决定一款六堡茶口感的因素有哪些?经过整理,使用通俗易懂的话归纳为以下几点,分别是:六堡茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。

决定一款六堡茶口感的因素有哪些?

一、产地气候:茶树生长环境地理海拔条件的不同,决定了茶树生长的气候条件,雨水温度湿度情况对茶树本身有影响,气候条件和雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用,比如:雨水大雨水多的地方与干旱的地方的茶本质有着截然不同的口感。

二、原料产地:茶树生长的树龄以及茶树种类的不同,也会对茶叶本质有影响,台地茶和高山茶,新茶树和老茶树,大叶种和中小叶种,口感都有着不同之处。春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例,春茶吸收了秋冬两季土壤的大量养分,叶片中内含物质要比秋茶,水分也少,所以春茶要鲜嫩许多。

三、制作工艺:决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现,不止表现在茶山头与原料。茶工艺是对茶本质鲜叶的进一步 强化决定,生茶与熟茶,熟茶与滇红茶,熟茶老茶头与熟茶散茶,甚至与小沱茶这些茶的工艺的不同,决定了这些茶叶的口感也是有不同的。

四、存放环境:熟茶发酵之后存储的环境,存放在北京和存放在广西的茶仓是有区别的。存放条件也对口感有着决定性的影响。

五、冲泡方式:一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式,一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式,呈现同一款茶叶的口感也是千差万别,甚至于:今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处,喝茶前吃的食物不同,吃了食物喝茶又不一样了。用玻璃还是用紫砂,用盖碗还是用飘逸杯,这些都有非常明显迥异的口感呈现。

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六堡茶日常茶碎如何处理?有妙招!

喜欢六堡茶的茶友都知道,在选购六堡茶时要看茶叶的外形的完整度,但是茶叶是易碎品,或是运输、保管不当,或是取茶方法不对,再完整的茶叶,都难免出现一些细碎的碎茶。喝掉吧,冲泡不方便,扔掉吧,又太可惜,毕竟是好茶的碎末。怎样才有效的把这些碎茶利用起来呢?小编整理一些实用方法供大家参考。

茶碎也要泡来喝!怎么泡,有方法!

掺泡法:顾名思义,掺泡法就是直接将茶碎末与撬下来的块形茶一起冲泡。冲泡时候需要注意,添加适量的碎茶后,出汤速度要相应加快,同时切记将茶碎放在盖碗底部。这样的方法对六堡茶的口感影响不大,但可能会在一定程度上影响汤色的发挥,使茶汤不够透亮。 

淋泡法:同样还是因为茶碎出汤时间短的特点,可以适用正常冲泡不会用到的淋泡法,即将茶碎末放入滤网,直接用开水淋泡,注水是切记要轻柔。淋泡法和盖碗冲泡不同,冲泡时则就已出汤(和随手泡同理),这样的六堡茶茶汤,口感会稍淡。

烹煮法:陈年六堡茶用烹煮法别有一番风味。可将收集好的茶碎末放入煮茶器烹煮,然后将煮好的茶汤通过细滤网直接倒入品茗杯。煮出来的六堡茶汤,往往茶气饱满,香气醇厚,茶汤透亮,滋味浓滑甘甜。

自制袋泡茶:在网上购买制作袋泡茶滤纸小袋(也可用空隙比较小的布袋代替),将茶碎末放入小袋,使用小棉绳将开口封死,便成了自制的袋泡茶。这些自制袋泡六堡茶茶,携带和冲泡都非常方便,很适合在办公室或者外出时饮用。

如果觉得六堡茶茶碎冲泡出来的茶汤不够理想,没关系,将平时的茶碎都收集起来煮水洗脸、洗头、泡脚都很不错哦。

六堡茶水洗脸更清爽。六堡茶中的茶褐素有明显的抑菌效果,可以缓解由细菌以及微生物造成的面部出油问题,用六堡茶水洗脸后面部更加清爽不油腻,长期坚持用,还能起到美白皮肤的效果。

六堡茶水洗头可止痒秀发。六堡茶中蛋白质、维生素及矿物质可以为毛发生长提供营养成分,而茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此六堡茶茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

六堡茶水泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。六堡茶中的茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;六堡茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效,以35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

梧州三鹤六堡茶53118茶王饼介绍及参考价格

六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情

梧州三鹤六堡茶53118茶王饼介绍及参考价格

三鹤六堡茶53118茶王饼介绍:

【商品名称】梧州三鹤牌53118六堡茶王饼

【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂

【每盒净重】500克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2012年5月

【产品介绍】梧州三鹤牌53118六堡茶王饼为梧州茶厂2012年包装出厂的特级茶,该茶是为纪念本厂荣获2007年中国(郑州)国际茶业博览会黑茶类评比最高奖——黑茶“茶王”称号而制作,限量生产8080块,精选特级茶,地道六堡原料精制而成,该茶茶身紧结,色泽黑褐光润,间有黄花,茶味甘醇,爽滑,回甘,汤色红浓,耐泡,显槟榔香。53118表示梧州茶厂于1953年1月18日成立。外包装采用具有喜庆气氛的红色精美方形纸盒,正面印有“三鹤”牌商标和“中华老字号”等字样,背面印有我厂近年来各种六堡茶所获得的荣誉。内包装是采用砂纸包装,砂纸上印有“三鹤”牌商标,“黑茶瑰宝”以及中华老字号”等字样。该茶饼刻有凹字:“六堡茶王53118”等字样。整体包装精美大方,属珍品典藏,收藏价值高,是收藏佳品,本品500克/盒 6盒/件。

三鹤六堡茶53118茶王饼参考价格:888元

如何鉴别广西六堡茶的真伪

六堡茶存放的时间越长,品质越佳,口感越好。由于历史原因,国内市场上年份较久的六堡茶多为80年代的老茶树生产,茶质好的厂家六堡茶有八年十年的陈放,已经非常优秀,很值得品饮了。如果放上三五十年的六堡茶,应该说国内市场是凤毛麟角。

           如何鉴别广西六堡茶的真伪                                  

由于稀缺性,年份越久的茶叶市场价格也相对越高,有些茶商为了获取更大利益,往往通过“做旧”方法,欺骗顾客,那么如何鉴别不同年份的六堡茶呢?

一、看外包装

这种做法是最为常见,也最易于做伪,因为通过做外包装,成本极低。梧州几个老茶厂的六堡茶生产经过几十年,其外包装也历经了数十年的变化。不良厂商只要只要仿冒以前的老包装,换汤不换药,即可达到做旧的目的。

如何鉴别广西六堡茶的真伪

二、看干茶

如果拿不同年份的六堡茶作比较,5、6年和10年左右的六堡茶,会感觉后者比前者要轻。这是因为长期存放其自然陈化发酵,导致老茶会越摆越“泡”,干茶外观会有一层很自然的灰“霜”,干茶颜色偏褐红,甚至棕色,外观应该是干净、无霉变的痕迹。

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三、闻气味

所谓“哈气之后闻干茶”,但这种做法不卫生,不建议使用。而且,哈气后闻到的那股“陈味”,很容易被故意做伪,不准确。而实际情况是,这样闻起来都有所谓“陈味”的话,就越要多加小心,很可能是不良厂商“做旧”的效果。

如何鉴别广西六堡茶的真伪

四、看茶汤颜色

六堡茶由于原料和工艺原因,某些新茶有时较浑浊,或者一两年都比较浑。随着时间越来越久,汤色会变得澄亮明净,越老的汤色越红越透亮,越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果不良厂商通过汤色做旧,则选择湿度较大的储存地点,使得汤色晦暗,接近“旧”的目的。碰到这样的“陈茶”,就要加倍小心了。

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五、茶汤的陈味

这个茶汤的“陈味”很容易做假,某些不良茶商更喜欢以此“指鹿为马”,将“坑”味说成“陈味”,往往经验尚浅的茶友会受到误导,以为陈年的六堡茶就是这种味。做旧的陈茶丧失了真正陈茶的那种醇厚和顺和的口感,而且,喝了之后,喉头会感觉有点紧,有点不舒服的感觉,茶友们称之为“锁喉”,这也是辨别假陈茶的一个手段。

六、看茶底的活性

六堡茶做旧的常用手法是人为加大湿度,加速六堡茶的后发酵,以达到“陈”的效果。但这样高湿度“陈化”带来的后果是,茶叶本身的纤维发生变化,茶底颜色变死变黑,没有弹性,有些叶底会产生粘性,稀碎如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

如何鉴别广西六堡茶的真伪

前面说过,六堡茶由于历史问题,真正的陈年老茶是少之又少的,如果真想喝到一款几十年的陈茶,可能需要所谓的“茶缘”了,也就是缘分吧。六堡茶本来就是一款大众茶,茶友不必太苛刻寻找几十年的老茶。但我们必须抵制不良厂商的欺骗行为,只有综合了多方面的感观,我们才可以判断一款六堡茶是否真正的老茶。