绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、选好茶叶
质量好的茶叶才会泡出好喝的茶，所以在选用茶叶的时候也需要一定的技巧，在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净，冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、水质好
一般来说，天然的山泉水是最适合用来泡茶，用山泉水冲泡红茶，能够引发红茶内蕴的香气。
3、茶具好
冲泡一壶好的茶，必须要选择适合的茶具搭配，一般情况下都会采用紫砂茶壶进行冲泡，而像功夫红茶、小种红茶和袋装红茶这些可以使用白瓷杯饮法。
4、时间（2至3分钟）
放入茶叶，注入开水，然后将壶盖盖上，让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来，浸泡约2至3分钟，直至茶叶展开，沉在壶底，即可享用。
5、水温（90至100度）
冲泡一壶好的红茶，水温也是其最重要的一个技巧，水温维持在90至100度，与此同时，将茶杯和茶壶用热水烫过，这叫温壶（杯）。
河南红茶呈迅猛发展之势
在去年举行的河南红茶品鉴会上，龙潭信阳红展位前围满了人。记者端起一杯红茶细品口感绵香，外观色泽清亮，不禁脱口而出：“好喝！”
省农业厅厅长朱孟洲告诉记者，“今年全省春夏两季生产红茶有8000多吨，产值17亿元，产量、产值均超过去年全年！”
河南红茶呈迅猛发展之势。数据显示，截至去年年底，全省茶园面积已突破190万亩（其中开采面积110万亩），干毛茶总产量4.95万吨，茶叶产值超过60亿元。与2009年相比，面积增长了58%，产量增长了40%，产值增长了120%。预计今年全年，全省红茶产量可达1万吨，产值突破20亿元。
2009年，河南红茶还是一片空白。我省是传统绿茶产区，长期以来，绿茶以春茶品质最佳，夏秋两季茶叶基本上是资源浪费。传统茶农只采春茶一季，效益不高。如何做大做强茶产业，有效利用夏秋两季茶叶资源，成为促进河南茶叶规模发展，提升茶产业效益的关键。
“卢展工书记亲自点题、命名、重视、推介信阳红茶的发展，各级党委政府积极推动，符合茶农的愿望，发挥了资源优势，迎合了市场需求，因而受到了从企业到茶农的积极响应和热烈欢迎，河南红茶产业得到了迅猛的发展。”朱孟洲说。
在发展红茶理念的指引下，我省连续出台了一系列支持茶产业发展的政策，信阳、南阳、驻马店等市发展热情空前高涨。
“信阳红”一路飘红。信阳毛尖集团副总经理阚贵前告诉记者，2010年“信阳红”茶的成功研制，推动了茶产业发展方式的转变，打破了高纬度不能生产红茶的禁忌。随着“信阳红”市场的快速扩张，“信阳红”的质量、品种、品类也在逐步提高。
河南红茶的快速发展，形成了中国红茶的一大品类。“信阳红”一面市，便以其条形好、色泽好、成分好、口感好，迅速成为国内新派红茶的优秀代表。在信阳红茶的引领带动下，从2010年下半年开始至今，全省出现了研制、开发红茶的热潮，先后有10多个品牌20多个产品问世并形成批量生产。
从原来只做春茶一季，到现在春、夏、秋三季都可以生产，河南红茶的发展，实现了茶农和企业的双丰收：去年，信阳毛尖集团红茶销售量达400多吨，销售额达到8560万元，辐射带动茶农3万户。红茶产业直接带动茶区每个茶农增收1000多元，茶园亩均效益提高1000元以上。
红茶喝多了的坏处，喝红茶应该合理！
红茶是一种非常温和的茶叶，很多的人都觉得不仅好喝，也有很好的提神效果，还有很好的减肥效果，所以很多的人开始大量饮用红茶，但是值得注意的是，饮用红茶一定要掌握度，具体如下！
大量饮用红茶的坏处
1、加重失眠
红茶是可以提神醒脑的，但是对于精神虚弱的人群，睡眠质量不好的人士不适合饮用红茶，这样会使失眠症状加重。
2、阻碍消化
喝红茶不要空腹喝，空腹喝会阻碍肠胃消化，严重的话会损伤肠胃，可以选择在晚饭后喝。
3、引起缺铁性贫血
红茶里面有鞣酸物质，这物质会影响人体对食物中铁的吸收，如果是经期的女士们，饮用后，有可能引起缺铁性贫血的症状。
4、出现心悸恶心
喝多了红茶会消耗掉脂肪，出现心悸恶心的感觉。
喝红茶的禁忌
1、忌喝新茶
由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
4、不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
5、肠胃不好忌喝
茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔。
6、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶，很可能诱发或加重经期综合征。
综上所得，红茶的好处是很多的，偶尔喝更是能强生健体，但是如果长期喝或者喝的太多也是有坏处的。长期喝红茶会导致神经衰弱、贫血、失眠等症状；平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
红茶的生长环境
红茶是一种历史悠久的茶种，最开始称为“乌茶”，在世界各国多有生产，中国是红茶的关键原产地。红茶归属于全发醇的荼叶，炮制全过程中成分转变很大，有茶红素或茶黄素造成，因而冲调出的汤色多展现出鲜红色，有的也有金子圈。红茶中有许多高香茶，由于其优良的除去植物油脂的作用，也经常配搭朱古力、甜面包圈等。红茶最负盛誉的种类是祁门红茶。
红茶的原产地遍布
中国红茶种类关键有：祁红—产于安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地；滇红—产于云南省佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江省绍兴市一代；湖红—产于湖南安化、新化、世外桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾市、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西省昭平县；在其中更是以祁门红茶更为知名。宁红时间产于江西修水一带，是中国最开始的时间红茶之一。
全世界红茶的种类许多，原产地也很广，除中国之外，印尼、东非、印度尼西亚、斯里兰卡也是相近的红碎茶制造。
红茶的生长发育自然环境
茶为常绿植物，适应能力极强。但贪求生产量高、质量好，除具备优质的种类、高超的采制技术性外，也要具有优异的气侯自然环境。
一般亚热带气候及热带地区的气侯为宜；年降水量1500mm至2500mm均合适。温度以20～25℃生长发育最火，海拔高度自数十米至2000米，表土深，土层松散，排水管道优良的砂类土壤层或砂类粘土为宜。
红茶大多数生长发育在武夷山中，海拔高度不超出公里，多峡谷和丘陵地形。那边降雨量大，降水丰富多彩，四季溫暖潮湿，夏秋季时节云雾缭绕围绕。土壤层呈微酸碱性，土壤层结实，沒有环境污染，含有各种各样营养元素，多雨集中化在3～9月，十分合适红茶的生长发育。
祁门红茶种植区位于中亚热带气候北缘，属亚热带气候潮湿季风气候，四季明晰、梅雨天气显著、降雨量集中化、光照偏少、降雨充沛。年平均温度15.6℃，年均值降雨量为1725.6mm，在其中4～7月更为集中化，超出全年度降雨量的一半，年均值空气湿度80%上下，年均值日照时间1816.6h，年光照比率45%，年均值无霜期220d～230d。
油茶树的遍布，关键受降雨量、温度、海拔高度、风速与日光等地理环境的操纵，自北纬度40度至南纬30度中间，均可种植。危害其遍布的关键要素有：降雨量、温度、海拔高度、风与日光。
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