绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶试验表明，将红茶提取物添加在生火腿提取液中，可以中和****杆菌神经****。
研究还表明，红茶提取物在****杆菌神经****同动物神经终端细胞表面结合前混入，即有阻止神经****的作用。该阻止作用与提取浓度有直接关系，浓度越高，作用越大。
在进一步研究红茶提取物抗****能力时，把对鼹鼠有运动性麻痹作用的B型****、红茶提取物同生火腿提取物的上清液调配成混合试样，经口投予鼹鼠。实验结果为：红茶提取物有阻止鼹鼠运动麻痹作用，该阻止作用的大小取决于红茶提取物浓度的高低。
红茶提取物在食品中应用除了可以提高抗毒性外，还有防止食品风味恶化的效果。
从发酵度与制法如何区分红茶和绿茶
如何区分红茶和绿茶？按照发酵度与制法以及各种不同标准，我们来了解下红茶和绿茶的区分法。
绿茶：
1、绿茶又称为不发酵茶，在制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。
2、绿茶的滋味清新鲜醇，清爽宜人。
3、因绿茶的工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感，比如龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶。
2011新茶绿茶 正宗雨前六安瓜片特级浓香国礼茶
红茶：
1、红茶又称为发酵茶，红茶的发酵度达80～90%的全发酵茶。
2、红茶的制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
3、红茶在制作过程中，香气物质比鲜叶明显增加，因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
儒芳苑特级武夷山桐木关正山小种红茶叶
如何区分红茶和绿茶？以上是按照发酵度与制法区分红茶和绿茶的，红茶和绿茶的区分法就介绍到这，现在你都明白了吧！
红茶的功效红茶加牛奶营养会减效
红茶很多人都喜欢喝，因为喝红茶的好处很多，可以是很多人喝红茶喜欢加奶，那么对于我们来谁红茶加奶的好处多吗，其实红茶加奶营养会打折扣的，下面就跟小编一起来了解一下喝红茶的好处吧!
最新一期的《欧洲心脏期刊》刊登的一项调查发现，如果喝茶时加入牛奶，茶的保健功效将大打折扣。
柏林大学查理特医院的心脏病专家Verena Stangl和研究人员挑选了16名健康女性，分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。
研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。
与偏爱红茶的西方相比，在中国以及其他亚洲国家，饮用绿茶已成为一种社会习俗，而绿茶中所含的儿茶酚更为丰富。此项研究并没有涉及绿茶。最新的研究结果也解释了为何英国等国家的居民常饮红茶，但心脏病和中风的患病率并未降低的原因，因为他们习惯在茶中加奶。
红茶的功效与作用
红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。
红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。
鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。
茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质，其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分，红茶表现出很好的生理活性。
红茶中的咖啡因含量与绿茶接近;氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶;维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，从中医的角度上说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。
红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。
红茶的好处
1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙，而且红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，它可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对红茶的相关知识介绍有了一定的了解了呢，红茶的好处还是蛮多的，但是我们喝红茶的时候尽量还是不要在里面加奶哦，因为红茶加奶可能会影响我们的健康的。
红茶和乌龙茶的区别，5个区别要知道！
饮茶是一种十分雅致、悠闲的生活态度，大家在工作业余时间，泡一杯茶，看见茗香袅袅升起，释放着沁人的茶香。在中国六大茶类中，红茶与乌龙茶时比较类似的茶，但它们之间也是有许多不同之处，那红茶与乌龙茶的区别是什么呢？
红茶与乌龙茶的区别
1、发酵程度不同
红茶和乌龙茶，在加工工艺上存在很大的相同之处，但两者之间在发酵程度上却有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
2、味道不同
红茶和乌龙茶在味道上也有很大区别，因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚浓香，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重很多。
3、茶汤颜色不同
红茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也有明显的区别，红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。
4、功效不同
红茶和乌龙茶在功效上也有明显的区别，红茶性质温和，能调理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，对人类高的发胃病有明显的预防和缓解作用，而乌龙茶则性质寒凉，它对人类的肠胃有明显刺激作用，过量饮用会引发腹痛，它不但不能预防胃病相反还可能让胃病加重。
5、冲泡方法不同
红茶和乌龙茶在冲泡方法上也有明显的区别，红茶可以和多种不同的食材一起搭配冲泡，能制成柠檬红茶或者奶茶等多种口感不同的饮品，而乌龙茶则适合单独冲泡，平时它与其他材料一起搭配冲泡时，会让乌龙茶的原有香气与营养成分大量流失。
乌龙茶和红茶各有各的优点和好处，可是彼此之间茶性不同，我们在挑选喝乌龙茶或是红茶的问题上，只能按照自个的身体素质情况选择即可。
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