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绿茶凉性,红茶热性

2019-12-07 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶色味清香,它所含有各类物质,有益人体健康。早有“日饮香茗三五杯,有益健康精神爽”的记载,饮茶使人健康长寿,这在我国古代诗赋、史篇中有不少记载。

根据中医的说法,绿茶为凉性,红茶为热性,花茶介于二者之间,属于中性;一般成年人只要饮用,各种茶叶都不会造成负面影响。在此介绍几种茶性与人体的调和,供喝茶时参考。

儿童:花茶与绿茶。

老年人:红茶。

肥胖:高血压、糖尿病患者:部分发酵茶。

妇女月经期:花茶,可理气调经。

怀孕妇女:绿茶,补充胎儿素。

肝炎患得:糖茶,滋养肝脏。

心跳过慢者:浓茶,加快心跳速度。

氟元素的利和弊

虽然氟是人体的必需微量元素之一,但人体对它的需求量极为敏感,从满足人体生理需要的量到导致氟中毒的量之间,相差很小。氟在人体内主要集中在骨骼、牙齿、指甲和毛发等器官和组织,尤其以牙釉质中含量最多。过多的氟进入机体,可形成大量氟化钙,使骨密度增加、骨骼变硬、骨质增生、骨皮质和骨膜增厚、韧带钙化、椎间盘变窄。

有权威调查报告指出,我国大部分地区的饮用水氟含量低于0.5微克/克,而茶叶中的氟含量则较高,所以,经常饮茶可以弥补饮水缺氟的状况,从而起到预防龋齿等作用。当然,茶叶中具有防治龋齿的物质不仅仅是氟,茶多酚类物质也发挥了重要作用。然而,如果摄人的氟过量,则会引起氟中毒,引发氟斑牙、氟骨症、肾脏等内脏功能受损等。20世纪80年代早期,白学信等在四川省壤塘县首次发现并证实饮茶型氟骨症病例,其后又有大量的进一步研究证实,大量饮用含氟过高的砖茶,是引起这些地方性氟斑牙、氟骨症的主要原因。

茶叶中的氟对人体健康的作用到底如何,这里的关键是氟含量的高低和摄入量的多少。大量的测定数据表明,大部分茶叶的氟含量,一般情况下不至于造成对健康的危害;而以粗老原料加工而成的砖茶,加上采用煮熬泡制的饮茶方式,则很可能导致氟摄入过量。

茶树是典型的氟、铝富集植物,它能选择性地大量吸收土壤中的氟并在叶子中积累。大气中的氟化氢(HF)气体,也能在一定程度上被茶树通过气孔直接吸收进入植物体。茶树对土壤中氟的吸收是以氟铝络合离子态吸收的。氟主要积累在茶树的叶子中,占茶树全株各部分的98.1%,其他部位含量很低。从茶叶老嫩度看,老叶中的含量是嫩叶中含量的12~36倍。就不同茶类而言,以绿茶氟含量最低,平均为67.53±69.49毫克/千克;黑茶最高,平均为296.14±246.07毫克/千克;红茶、乌龙茶及花茶居中。氟的浸出率随泡茶水温提高和浸泡时间延长而升高。

大量研究和长期实践都证明,粗老茶的氟含量确实太高,大量饮用这类茶有可能导致过度摄入氟元素。长时间熬煮的方式饮茶,使氟的浸出率提高,这也是导致藏民较多发生氟中毒的原因之一。为了解决茶叶高氟所造成的饮茶负面效应,可参考以下几点建议:①选育低氟富集特性的茶树品种;②适当提高黑茶制茶原料的嫩度;③改煮茶为泡茶,以减少氟的浸出率。

总之,只要原料不太老的茶类,目前还未见有饮茶型氟中毒的报道。相反,适度饮茶有利于口腔和牙齿的卫生保健,所以可以放心饮用。

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哪些人不适合喝红茶

红茶能够帮助消化,胃溃疡患者可以适当饮用红茶。但是应该注意,有一部分人群是不适合喝红茶的,比如说女性处于月经期间就最好不要喝红茶,否则容易使得身体的铁被过度的消耗,并且还容易影响到胃肠吸收铁元素。女性怀孕期间不要喝红茶,因为红茶里面含有咖啡碱,能加重孕妇肾的负担,并且能造成孕妇身体不适。

发烧忌喝红茶 :红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。肝脏病人忌饮红茶:红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。神经衰弱慎饮红茶:红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。孕妇忌饮红茶,尤其是不宜喝浓红茶。妇女哺乳期不宜饮浓红茶。溃疡病患者慎饮红茶:红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮红茶可引起胃酸分泌量加大。

营养不良忌饮红茶:红茶叶有分解脂肪的功能。醉酒慎饮红茶:红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用红茶水服药,不能一概而论。贫血患者忌饮红茶:红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。尿结石患者忌饮红茶。忌空腹饮红茶。忌饭前后大量饮红茶。忌睡前饮红茶:睡前2小时内最好不要饮红茶。

除了上面介绍的之外,哺乳期的女性最好不要喝红茶,因为在红茶里面含有鞣酸,这种物质容易影响到女性乳腺的血液循环,对乳汁的分泌有一定的抑制作用,能够影响到女性哺乳的质量,女性在更年期的时候少饮用红茶,因为红茶里面含有茶多酚,容易导致心跳加快,并且能影响睡眠质量。

英德红茶的品牌英德红茶的规格

英德红茶品质优异,选用适制红茶的云南大叶种为主体,外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,很多的人都喜欢喝,所以红茶的品牌非常多,下面我们就一起来了解一下红茶的各个品牌吧!

英德红茶的品牌

1、积庆里

在英德十大红茶品牌中积庆里这个品牌发源于广东省的英德,是家主要生产和加工茶叶单品的品牌,目前品牌下拥有着了最大的英红九号育苗基地,所产出的红茶非常经典。

2、德福缘

德福缘这个品牌成立于2010年,是国内市场上相当有知名度的茶叶品牌,传承了几十年的制茶工艺,打造出来的茶叶单品在口感上很是独特。

3、GT

GT品牌创于2009年,是广东省重点扶持的企业之一,成立以来公司大胆的创新红茶文化,产品上涵盖了茶饮、茶食、茶器等等,每年市场上的销量也非常可观。

4、英红

英红始建于1951年,专注于经营各种类型的茶叶,在近几十年的发展过程中,品牌在很多技术等方面都有进行改善,打造出来的茶叶单品非常的受大众青睐。

5、红岁

红岁品牌是一家致力于打造中高档茶叶单品的企业,如今旗下拥有一顶天红、贵喜、彩云红等分品牌,单品种类也有一百多种,其中红茶、黄茶、白茶相当受欢迎。

6、怡品茗

在英德十大红茶品牌中怡品茗是国内比较早制造和销售茶叶的企业,如今年生产能力已经超过了六千万吨,且远销海内外不少的国家和地区。

7、我和你

我和你品牌成立于2009年,是一家专注于在茶叶单品市场上知名度非常高的品牌,旗下的茶叶也都通过了各种最严格的质量检验,获得了很大的关注度。

8、鸿雁

鸿雁这个品牌成立于1959年,属于当下国内很有影响力的茶叶品牌,成立后品牌不断的丰富单品种类和相关品牌,致力于打造出最优质的茶叶给消费者。

9、怡清源

怡清源品牌是一家综合性相当强的茶叶品牌企业,成立后企业对各种生产技术不断的进行改进,注重单品生产品质和相率的兼具,所打造出来的单品得到消费者高的认可。

10、龙冠

在英德十大红茶品牌中龙冠以经营龙井茶而闻名,后来不断的丰富茶叶单品种类,目前茶叶品种多,有着先进的生产检验技术,品质过硬且远销海内外。

英德红茶的规格

1、叶茶(FOP)

条索紧直,匀齐,色泽乌润、芽尖肥壮,金黄色毫尖显露,无梗杂;汤色红亮,香气清高、滋味鲜爽醇厚;叶底嫩匀红亮,抖筛8—9孔,长度1—1.5厘米。

2、碎茶一号(FBOP)

颗粒紧结重实,芽尖金黄显露,色泽油润;汤色红亮,香气高爽持久,花香明显,滋味鲜爽浓醇,叶底嫩匀明亮,圆筛8—10孔。

3、碎茶2—5号(BOP)

颗粒紧结、匀齐,色泽油润,不含毫尖;汤色红浓明亮,香气鲜爽浓郁而持久,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,叶底红匀明亮,圆筛12—28孔。

4、碎茶6号(BP)

较细嫩的茎子茶,色泽乌褐尚润;汤色尚明亮,香气纯正,滋味醇和,叶底红匀,圆筛9—12孔。

5、片茶(F)

叶片皱褶,大小匀齐,色泽尚润,汤色红亮,香尚鲜纯,味醇尚浓厚;叶低红匀明亮,圆筛12—28孔之轻身茶。

6、末茶(D)

手感重实呈砂粒状,色泽润,不含粉灰及泥砂;汤色浓红、香气纯正,滋味厚,叶底红匀尚亮,圆筛28—60孔。

综上所得,英德红茶的品牌众多,不同的红茶品牌有不同的特征,在目前的市场上面,英德红茶的品牌有很多很多,但是对于消费者来说,选择适合自己的品牌很重要!

“滇红”与“古树红茶”区别

贵州茶叶 “滇红”与“古树红茶”区别



如何区别“滇红”与“古树红茶”?滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,华祥苑红茶价格表怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处,又有不同之处。那么如何区分滇红和古树红茶呢。





古树红茶条索滇红条索

1、从原料和树龄来区分

古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄,普通的滇红采用的一般是台地茶园冰红茶絮状物或者有机茶园为原料加工的,树龄在几年到几十年不等,偶尔能见过百年的;而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。



2.工艺及后期转化的区别

古树红茶工艺:自然阴处萎凋,手工揉捻(这样更能掌握揉捻度),温水给水发酵,日光晒干。

传统滇红工艺:萎凋(分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋),揉捻(多数是机械揉捻,极少数人工揉捻),发酵,烘干。

晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥,及时彻底终止发酵,相对晒青红茶发酵度更高,含水率也更低,一般来说保质期在三年以内。

古树红茶是日光晒青,没有及时杀死内源酶,后续仍然有发酵空间,并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样,在什么绿茶最好喝百分之十左右,所以保质期大大增加,大概能超过传统滇红的一倍,也就是六年左右,甚至更长。

3、外形和口感均不同

普通的滇红条索较紧稍细,而古树红茶以条索紧条状为主,茶叶比较肥硕,茶毫比较明显。入口之后,普通红茶茶汤偏薄,回甘生津较为缓慢;而古树红茶茶味厚重,香气浓郁,喉咙舒适度好,回甘生津特别明显。

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4、耐泡程度和叶底有区别

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡,不过冲泡到第8、9泡的时候,已经基本没什么茶味了;而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

古树红茶的叶底摸上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,光滑不粗糙,韧性较好,叶背茸毛比较稀少,叶底冷嗅依旧带香气。

亦安化黑茶品牌排行可以将泡过之后的叶底拿出来看,茶叶张开后,用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝,就像我们吃莲藕一样,越老的丝越长,古树红茶叶就有这个特点。