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六堡茶的仓味这个概念还是有点宽泛的，个人觉得无论干仓还是湿仓，任何经过仓储的六堡茶，都会带有仓味，茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，程度的多或少的问题罢了。既然我们把长期储存茶叶的环境称之为“仓”，那时间久了，茶叶就会吸收一些环境的味道，纸皮箱仓带点纸皮味，木板柜仓带点木板味，泥土房仓带点泥土味等等。
但是通常上的理解，仓味一般就是指令人不悦的湿仓味了，最直接的表述就是“霉味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。仓味在醒茶后，是否能够退，取决于“霉变”的程度，如果是轻微的受潮，之后干燥后没再受潮，霉变程度很低，那醒醒茶基本就很难感觉出来，或者是冲泡了2水后，仓味就不容易察觉了。如果是受潮严重，霉变程度很深的话，那基本就不用喝了，醒是解决不了问题的。
具体描述仓味的感受：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。
贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。
六堡茶的仓味与霉味有所区别，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”；而陈香味是好六堡茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题。
如何退仓，如果是想完全没有仓味是不可能的。先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味。而且泡茶时侯也有讲究，把茶壶盖打开仓味就轻点，喝起来味道会更加好。
反正仓味、霉味、陈味，这三个词多少有点关联，又很难表述清楚，我个人的理解就是“是否愉悦”，喝到或者闻到的气味，如果能接受，而是感觉很舒服，那就是没问题。但茶叶的“霉仓味”一般人都不会有愉悦感的啦。
广西芊河茶业发展有限公司
成立时间：2007年3月
注册地区：广西梧州
联系地址：梧州苍梧县六堡镇六堡街1号
官方网站：http://www.qh6bc.com
公司介绍：
广西芊河茶业发展有限公司是广西梧州市集六堡茶种植生产、茶叶深加工、茶文化旅游开发于一体的龙头企业，是国家农业标准化示范区、中国茶叶学会科技示范基地、广西梧州六堡茶研究院的六堡茶良种选育、繁育实验基地和加工实验基地。属下有苍梧县芊堡六堡茶专业合作社、苍梧县沁怡六堡茶业专业合作社、年产1000吨的茶叶加工厂。芊河茶业公司的“六堡茶产业化、标准化示范基地”项目已经列入国家规划。
六堡茶简介
六堡茶为广西特有的名茶，是一种后发酵茶，属黑茶类，温性茶，素来有“可以喝的古董”的美称，陈放时间越长品质越好，因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——冠突散囊菌，俗称“金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。原产于苍梧六堡、狮寨、长发、京南等地。过去以苍梧六堡镇所产的茶最为有名，故称六堡茶。
六堡茶与同属黑茶类的普洱、安化黑茶齐名，有一千五百多年的历史，自古以来就是贡茶。清嘉庆年间更是被列为二十四名茶之一。六堡茶素以“红、 浓、陈、醇”的品质特点著称，其外形茶条壮重，色泽黑褐光润，间有黄花点，汤色红浓明亮，如琥珀色，滋味甘醇，爽口，香气陈纯，带有独特的槟榔香味。
六堡茶茶梗的煮饮、冲泡方法
不熟悉六堡茶的新茶友在尝试泡茶的时候，会有“咦，怎么会有那么多茶梗？”的疑惑，甚至还会把茶梗挑出来丢掉，其实六堡茶的茶梗并不是茶叶里的杂质，相反，六堡茶的茶梗是个宝。
六堡茶还有专门卖茶梗的，下面我们分别来说说如何泡六堡茶梗、煮六堡茶梗。
1、泡六堡茶梗
六堡茶是后发酵茶，经过长时间存放，有人说如果看过六堡茶的制茶过程，你会不敢喝，当然这只是玩笑话，因为通常我们买到的茶大都是存放1年以上的茶，难免会受到灰尘的污染，所以第一步需要洗茶，不仅可以把茶叶洗干净，还能去掉茶叶中的湿气、冷气还有附着在表面的杂味，也为了唤醒茶叶，达到最佳饮品的状态。
洗茶，也叫醒茶，顾名思义，就是让沉睡多年的茶叶觉醒。洗茶至少要洗两遍，没遍大概3秒，不要浸泡太久，否则容易洗掉茶叶里的精华。
冲洗干净后，把茶汤沥尽，就可以开始正式冲泡了。重新倒水，沿着碗边顺时针高冲入碗，盖上盖子焖3、5秒钟，就可以倒出来喝了。这里冲泡用的水必须用100摄氏度的开水来冲泡，这样可以逼出茶中较为粗老叶子的香气，但又不能浸泡太久，容易形成汤浓味苦，影响口感，只要把握好冲泡的度就能喝到醇厚香郁的六堡茶。
根据茶学专家的研究，茶梗中含有大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。陈放多年的茶梗，跟茶叶一样都会转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖。
茶梗冲洗两遍过后，便开始冲泡。茶梗泡出来的汤色清亮透明，色泽鲜艳而不浓，陈味明显；细细尝来，会感觉到比茶叶还甜，而且甜而不腻，爽口宜人。三五泡之后“陈味”渐息。
2、煮六堡茶梗
并不是人人都有时间耐着性子品功夫茶，现代都市生活节奏快，六堡茶的茶梗适宜用水煮开，更能把茶梗的香气和味道逼出来，如果你身处都市中，又喜欢喝茶，煮上一壶六堡茶茶梗是个非常不错的选择。
煮茶梗的投茶量要比冲泡要少，避免出来的茶汤过浓，不过如果煮得浓了也可以兑点开水，不影响口感，这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后，按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮（市面上有一种叫煮茶机的，茶友们也可以可以尝试一下。），注意火不要太大，避免强烈长时间沸腾，以微沸为佳，煮1-3分钟即可饮用。
六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢
对于购买六堡茶的茶友或茶商来说，如何鉴别六堡茶，判断六堡茶的价值，首先我们要搞清楚六堡茶的 等级。
六堡茶 分为几个等级
特级 六堡茶：外形条索紧细圆直匀整，色泽黑褐油润干净无梗；内质则要汤色深红明亮，陈香纯正，叶底呈褐色或黑褐,叶质要细嫩柔软。
一级 六堡茶：除了在外形中要求茶叶尚圆直，其他和特级六堡茶一样。
二级 六堡茶：要求没有特级、一级那么高，茶叶外形尚紧结、尚圆，较匀整即可；色泽黑褐或黑色，尚油润，干净稍含嫩茎；陈香纯正，汤色尚深红、明亮；叶底表现呈褐色或黑褐，叶质柔软。
三级 六堡茶：要求茶叶外形粗实、紧卷，较匀整；色泽黑褐或黑色，尚油润，干净稍含嫩茎；陈香纯正，茶汤尚浓醇，红且明亮；叶底褐色或者黑褐，叶质尚柔软。
四级 六堡茶：条索粗实，尚匀整即可，允许有茎滋味达到醇正，汤色尚红且明亮，叶底稍硬也都符合。
而五级、六级茶：则相比四级的更粗老，基本上匀整度欠佳，茶叶中都会带有筋梗、茎梗，汤色也没那么明亮深红。
六堡茶“泥土味，霉味”
就说一个发生在小编身边的小故事。
今天店里煮15年陈的老六堡，当时邀请一位茶友饮，她马上拒绝，说喝不惯六堡茶的那股味道，类似‘泥土味儿’‘霉味儿’，我当时就告诉她，我一开始也不喜欢六堡，和她感受一样，而且我是抱着这种认知，拒绝几年六堡茶。
那是因为，六堡一直在广西，东南沿海都是大众口粮茶，日常饮用消耗很大量，鲜少流入内地市场，而前几年，我们接触的大多数六堡都是比较便宜，比较偏新，等级为三级料的粗茶，主要以篓装，大概200左右一篓（500克），这类茶窖藏时间一般为一年，原料粗老，窖藏味附着在茶叶表面，头几盘窖藏味太重，后几泡滋味又太薄。但是这一两年，我们都开始喜欢六堡茶啦，
有几个原因
一、我们喝的原料主要是特级和一级，窖藏时间一般3-7年（慢慢熟化），而且是大篓再分装。
二、现在的窖藏标准有所提高
三、真正高品质的茶正在慢慢流入内地市场。
言归正传 六堡茶常见的异味一般有烟味、青味、堆味和仓味，较少见的有焦味、泥味（土腥味）至于有部分茶友所说的霉味，小编认为多是对其他气味误解，因为任何一个正规的企业，都是不会把“发霉”的六堡茶推向市场的，在此也提醒广大茶友，如果对六堡茶没有一定深度的鉴别能力，买茶还是要挑选大品牌。一般来说我们认为泥味的产生有几个原因:
一是茶叶在泥土裸露的洞穴(或干爽仓库)内陈化时，吸附洞穴(或干爽仓库)内泥土气味造成；
二是茶叶在渥堆时吸附了地板的泥土气味后，在干爽且无泥土气味条件下的陈化时间不足造成，因此六堡茶带有泥土味（土腥味）的关键就在于陈化环节。
三是成化年份不足，上面我们有说到 以前我们接触到的 窖藏时间一般是180天到一年时间。 不过只要正确存储就会消散。如果出现堆味并不能说明茶叶不好。只是窖藏时间不足，和原料等级等问题。
六堡茶历史文化来讲，主要是给出海鱼民的保命茶，是东南亚，沿海国家的日常饮用茶，其具有祛湿、调理肠胃，缓解痢疾！很适合湿气重，饮食重油的广大人民！六堡茶属于温性茶，更适合女性哦，可以作为女性的日常饮茶！
文章来源：广西梧州六堡茶
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
