一、如何选购六堡茶
从外到内,先看外观,再闻茶香,品茶汤。眼看,鼻闻,口尝,找到合适自己的茶。
1、选购六堡茶应侧重茶汤的口感
好的六堡茶回甘快而强烈,生津润喉度高,而且香气浓而纯,滋味正而厚,喝着口感好、舒服。最好的选料、最好的工艺、最佳的存储,做出来的六堡茶用口品尝来验证其好喝的就是好茶了。
2、优质六堡茶的茶汤让人愉悦
优质六堡茶冲泡开来,红亮通透,同时,泡好的六堡茶,必然是有令人愉悦的茶香,无论其是兰香、木香、槟榔香或什么香型。
3、优质六堡茶色“红”、香“陈”、味“浓、醇”
六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”几大特点,六堡茶特有幽幽的槟榔香,六堡茶(农家茶),很多都有不同程度的苦涩,但苦在口里,会很快转化为甘甜生津,会让人有“峰回路转”的愉悦,这便是好茶。
二、六堡茶选购应注意的问题
1、选购适合自己的口味,满足自己需求的六堡茶。
2、选购茶条结实,,黑褐光润的新鲜优质六堡茶
3、选择香气陈纯,具槟榔香的正品六堡茶
4、选择汤色红浓,透彻明亮的纯正六堡茶
5、选择滋味醇厚,口感爽滑的正统六堡茶。
最好还是根据自己的喜好选,不单看干茶,还要多试验,合适自己的才是好茶,用心品茶、用口选茶。
六堡茶汤颜色常见有几种?
六堡茶新茶的茶汤往往略带浑浊,有一定年份之后则不应该是浑浊的。
六堡茶厂茶,也就是通常意义说的六堡茶熟茶,常见有以下几种茶汤颜色:
红亮:汤色不算浓,红而透明有光泽(光泽微弱称红明),叶底暗红微黄。
红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮,叶底多呈红褐柔软。红褐:汤色红而浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软。
褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。叶底多呈暗褐而硬。
黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬。
以上几种色泽和叶底都是比较好的六堡茶,如果六堡茶汤颜色微黄,浅浅橙色,叶底色黑而硬脆似炭,滋味淡而寡,估计是发酵过度“烧心”的六堡茶。
六堡茶农家茶,也就是通常意义说的六堡茶生茶,颜色表现则偏淡:
黄绿:茶汤绿中带微黄,清澈鲜亮,随着六堡茶生茶不断陈化,茶汤绿色逐渐消失,变为杏黄明亮的汤色。
橙黄:茶汤黄中略带红色,接近橙色或橘黄色。藏期在3~5年的农家茶就是这样的汤色,亮度较高。
深黄:汤色暗黄,有一定年份的农家六堡茶就呈现这样的汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很高。
红汤:老茶经过自然后发酵充分后,能显出红色茶汤,且晶莹剔透的,是不可多得的好茶。但人为加速陈化的需注意分辨。
中茶六堡茶怎么样_中茶六堡茶口感
关于六堡茶,茶友们经常会关心这些问题:“六堡茶什么品牌好?”“xx品牌六堡茶怎么样_口感如何?”
2016年-2017年,六堡茶之家团队把六堡茶的市场行情摸了个遍,接触了六堡茶的大部分茶企,既然茶友关心这些问题,我们就说一下感受。
需要说明的是,我们不会说哪一家的六堡茶做得好,除了避广告之嫌外,“好”这个定义实在太广泛了,我只能说下不同品牌六堡茶各自的特点,尽量做到客观、中立,茶友可自行体会。
这一期我们讲的是中茶六堡茶
观点一:(by六堡茶之家-茶茶)
梧州中茶茶业有限公司,前身为梧州茶叶进出口公司,现属于中国茶叶有限公司全资子公司,背靠世界500强中粮集团,上世纪曾为六堡茶的出口创汇做出过重大的贡献,从名字也能看出来是一个有悠久历史的六堡茶品牌,见证了六堡茶几十年的起落浮沉,在计划时期,中茶代表了六堡茶的全部,比较著名的外贸产品:黑盒、山水盒、黄盒、老八中。
中茶的产品线也同样丰富,虽然制茶经验和水平不如梧州茶厂,但凭借着几十年的出口经验和原料优势,其产品水准不失大厂风范,口感稳定,涵盖六堡茶的所有种类,主打“窖藏”系列, 近年来发力网络营销推广,品牌知名度又上升一个新高度,是除三鹤外另一个市场知名度最高的品牌。
观点二:(by六堡茶之家-茶探长小丁)茶探长小丁:
说到梧州中茶,有三个方面令人印象深刻。
一、历史地位。梧州中茶以前和梧州茶厂本来是一家,茶厂产茶,中茶负责出口。没有中茶,也就没有今天的六堡茶,六堡茶的发展,中茶功不可没。
二、经典产品。在中茶的出口历史上,涌现出了太多的传世之作。例如“外贸三君子”的黄盒、黑盒和山水盒;“老八中”系列;铁盒工体罐等等。中茶每一次的复刻出品,都受到发烧友的追捧。
三、品控严格。中茶一直做出口,非常注意品质及工艺把控,生产标准严格,品控质量高。在食品安全方面,非常令人放心满意。
观点三:(by六堡茶之家-小茶仙)
请教过中茶的老师傅,以前香港市场青睐出味快,汤色红浓的六堡茶,为了迎合市场的需求,中茶的六堡茶普遍汤色浓,出味快,前5泡表现优秀。
六堡茶的冲泡方法介绍
六堡茶虽然是历史悠久的广西名茶,但因为近几年来才被茶界追捧,逐渐被人熟知,所以许多人对它的具体冲泡方法并不熟悉。而冲泡不得法,会直接影响茶汤的口感以及品质。
六堡茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长,在冲泡上有一定技巧,首当其冲就是要洗茶。接下来我们就一起来看看六堡茶的冲泡方法介绍。
六堡茶的冲泡方法如下所示:
1、备茶具
准备六堡茶冲泡的茶具,如紫砂壶、茶杯等,顺便用开水冲洗茶具,起到洁具、温杯的作用。
2、置茶
量取大约3-5克的六堡茶叶投入茶壶或茶杯里,茶叶的份量可以根据个人的口味来决定。
3、洗茶
洗茶,又名醒茶,以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。洗茶不仅能洗掉灰尘,还能去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味,让茶叶“苏醒”。
4、冲泡
冲泡六堡茶,必须使用100度的沸水冲泡。因为六堡茶叶粗老,需要较高的水温来把其中的香气逼出来。
5、品尝
泡好之后,就可以品尝了。冲泡六堡茶,只需要闷泡5秒钟左右即可,六堡茶属后发酵茶,如泡的时间太长,口感就会变得苦涩。
六堡茶的冲泡注意事项如下所示:
1、泡茶选用的茶具用紫砂的茶杯茶壶。
2、放进5到6克的茶叶放入茶具中。
3、用高温开水冲泡,第一次用开水冲泡3到5秒就倒掉,这是洗茶的步骤。第二次用开水泡7到10秒,把茶汤倒入杯中即可饮用。
把六堡茶叶放在瓦锅里,加入适量山泉水,大火煮沸后,熄火倒出茶水,待微温时饮用,滋味倍感醇香。或加适量冬蜜搅匀饮用也无妨。