绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶因其独特的后发酵制茶工艺造成了它红浓陈醇的特点以及黑褐呈条索的形态，其中最为让人关注的还是六堡茶的功效，但即使是功效众多的六堡茶还是有不能一起服用的食物，要是六堡茶搭配了这些东西服用会发生化学反应，产生有害物质对人体健康造成损害。六堡茶的这些搭配禁忌都有哪些呢？
搭配禁忌之一：酒
有人说：“酒后喝茶好，利肝还醒酒。”其实这是大错特错，在喝酒后再喝六堡茶，人会更难受，先是冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相和，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人很不利，而且加大心脏负荷很容易造成酒后事故。
李时珍也说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”所以在喝酒后绝对不可以喝茶，要是喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝六堡熟茶，对受损的肠胃才有帮助。
搭配禁忌之二：药
无论中药还是西药，和六堡茶似乎天生就是相克的，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶水里含鞣酸更多，如果用茶叶茶水服药，鞣酸就会和药物中的蛋白质、生物碱或重金属等起化学作用而发生沉淀，影响药物疗效，甚至失效。所以吃药期间禁止喝茶，特别的茶气很足的六堡茶。
搭配禁忌之三：蛋白质
如第二点所说，当茶叶中的鞣酸和蛋白质糅合在一起时会减少肠道的蠕动，使肠道里水分减少，影响消化系统，造成便秘。一般来说，在吃了牛肉、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，3小时之内不要喝六堡茶比较好。
搭配禁忌之四：动物肝脏
动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝六堡茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再喝却是极好的，因为六堡茶有降低胆固醇，防止三高的功效。
搭配禁忌之五：木耳芹菜等降脂蔬菜
六堡茶能降脂刮脂，要是再跟这些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身体里没点油水，很容易出现贫血、低血压等症状，这些症状比起高血压，低血压的危害也不小，容易造成人体抵抗力下降，浑身无力，易受感冒等病毒的侵蚀，要注意食物间的平衡，而且这也是我们不建议素食主义者喝六堡茶的原因。
六堡茶是保健品，长期饮用对人体的健康很有益处，它的降脂降三高功能，养胃护胃等作用，都得到了科学的认证和消费者的信赖，但饮六堡一定要注重方式，不要把良品变成毒药才好。
六堡茶的堆味和仓味有什么不同？
茶友在品饮六堡茶的过程中，对 “堆味”这个词一定不会陌生。那么堆味到底是一种什么样的味道，以至于部分茶友将其视作六堡茶的硬伤？堆味又是怎么形成的呢？事实上多数刚接触六堡茶的茶友，对于堆味都是一知半解，并不能正确的分辨堆味，以至于把霉味、仓味与之混为一谈。
堆味不等于霉味、仓味
堆味也就是渥堆味的简称，是六堡茶制作过程中，经过洒水渥堆发酵而产生的一种不良气味。因为六堡茶的渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程，因部分茶叶发酵过度或不足而产生一些不良气味，就是我们所说的堆味。所有以洒水渥堆技术发酵的茶都不能避免，如普洱茶也会如此。堆味虽然在加工过程中很难避免，但是通过对技术的把控，可以将其降低到很低的程度，而霉味则是由于后期储存不当茶叶腐败变质产生的不良气味，两者有着本质上的区别。
也有人认为堆味就是仓味，这也是不对的。仓味的形成是因为仓库内的空气流通性没有外界好，而茶叶对气味的吸附力又极强，所以茶叶会带有仓库里的味道，如同我们长时间把不穿的衣服放衣柜里初拿出来也有衣柜味道一样。仓味是可以去掉的，也就是我们常说的“退仓”。
如何处理堆味
前面说过，堆味是因部分茶叶发酵过度或不足而产生，发酵较轻的堆味类似桂圆干的味道，发酵重的渥堆味类似闷湿草席味，根据堆味的浓度，通过长短不同时间的合理仓储，这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。正常情况下，堆味的衰退期为3年左右。刚刚出厂的新茶堆味最明显，一般来说存储得当1年就可大幅度消散，2—3年即可基本消散，取而代之是枣香、木香等开始逐渐出现。
堆味真的就一无是处吗？其实不然，对于发酵师傅来说，在六堡茶的冷水渥堆环节，堆味是判别发酵的程度与好坏的重要的依据。对一个老师傅而言，堆味足以判定工艺是否在正常范围内的标准：闻到了熟悉的堆味，那就证明这个茶在正常发酵范围内；如果闻到了带酸的堆味，那么这个茶基本就不行了。
古人有一句话说的好：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。对于学茶这件事，没有什么比自己去体验更有效了。想要去准确的了解堆味，必须通过品饮和对比才能够获得，字面上的解释毕竟太过表面，你的鼻子会给你更深刻的体验。
金华去哪里买六堡茶
1.到金华茶叶市场购买六堡茶
金华较大的茶叶市场有这么几家：
浦江县茶叶批发交易市场：浙江省金华市浦江县南江路一区10号
茶叶市场买茶，就像菜市场买菜一样，能买到好的，也容易被坑，你需要有足够专业的辨识能力，能够通过谈话，分清楚哪个店家靠谱，哪个店家忽悠；另外有一点要提醒，茶叶店的茶艺师，一般都会通过冲泡的手法调整茶汤的口感，冲泡用水，普遍会使用带甜味的山泉水（如农夫山泉等），茶友们试茶的时候，可以要求茶艺师用重手泡的方式试茶，茶叶缺点优点都可以放大，可以更好的知道一个茶的真正品质。
2.到金华六堡茶专卖店购买六堡茶
金华的六堡茶专卖店，一般是六堡茶厂家直营或者当地大代理商经营，好处是不会买到假的，缺点是品牌单一，价格偏高，以下是金华部分六堡茶专卖店地址：
迪旺茶叶茶具用品批发：下车门街202号
大益普洱茶(旗舰店)：浙江省金华市婺城区双龙南街875号
华虹名茶(义乌旗舰店)：西城路566号
李渔家茶(旗舰店)：兰荫路62-1号
义乌市龙润茶旗舰店：浙江省义乌市后宅街道万界村181号
茶叶专卖店：金华市婺城区仙舟大街191号
3.金华网上购买六堡茶
客观来说，和普洱茶相比，金华卖六堡茶的商家实在是少，网购现在已经是茶客们日常购茶的常规选项，六堡茶网购的价格，普遍比实体店要低，不过六堡茶网购，最大的问题在于试茶，没有试过茶贸贸然买回来，不合自己口味，只能束之高阁了。推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家（淘宝搜索就能找到）。他们的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来，质优量少，还提供试饮的茶样，茶友可以先试再买，买回来不合适可以无条件退换，对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。
专家：“中茶”六堡茶品质好自然深受追捧
喜欢喝茶的朋友，对于六堡茶一定不会陌生，随着中茶六堡茶进驻山东市场，大家对它的喜爱和迷恋更是在转瞬间爆发出来，有的市民买来品饮的同时，纷纷推荐给周围的亲朋，也有的市民看好了六堡茶的收藏价值，对它的历史发展、升值空间等开始了细心钻研。
价格逐年上涨收藏空间大
“随着人们生活质量的不断提高，人们的饮食生活也越来越好，吸收的脂肪也越来越多，而六堡茶属于黑茶系列，喝起来很容易上口，并且有很明显的刮油脂、降血压、防辐射等功能，很自然的就融入到大家的日常生活中”，中茶六堡茶山东总经销负责人郭经理一语道破了六堡茶备受市民喜爱的原因，临近年关，店里的销售量更是呈现爆发式增长。
不仅是品饮，不少市民更是将其视为一项投资，据业内人士分析，由于广西六堡镇茶园产量有限，物以稀为贵，近年来，六堡茶每年的价格都保持着20%-35%左右的涨幅；此外，它的品性属于后发酵茶，越久越好，越陈越香，这样一来，收藏价值更为明显；再次，六堡茶属于黑茶系列中唯一没有被炒作过的茶类，目前正处于初步发展的阶段，更是被很多人看在了眼里，“以我收藏的一款中茶集团陈窖20年的六堡茶为例，10年前的零售价是1000元，现在的官方指导价是3800元，因为厂里已经断货，很多人都在到处寻找这款茶”，历下区一位收藏者曾对记者表示，同样，记者在中茶山东总经销处看到，2007年出品的茶叶售价是135元，2005年的出品的是185元，随着年份的增长，有着相对应的溢价幅度。
从色香味入手辨别六堡茶品质
因为六堡茶极高的收藏价值，在业界素有“可以喝的古董”的美誉，但对于刚入门的普通市民，有着多年深入研究的郭经理也给出了很中肯的建议：并不是所有的六堡茶都可以拿来收藏，“老”也并不是唯一的收藏标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键，近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很考验眼力。一般来说，一款茶的工艺是否正宗，关键要从色、香、味上辨识，选茶最好选大品牌、有质量保证的、后续转化好的茶叶，最重要是要符合自己的口味。
郭经理介绍着，第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的六堡茶茶色看起来晶莹透亮，像极了葡萄酒般的琥珀色，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。
此外，郭经理还透露了一种省钱买茶的方法，即藏新茶，品老茶。老茶普遍较新茶贵很多，因此采用买新茶喝老茶的方法还能节省不少钱。新茶上市时，买一些新茶存放，也可适当买一些价钱合适的老茶，先喝品质较好的老茶，等过上3-5年，新茶变老茶，无论在价值还是口感上都会比之前好很多了。
专家声音：品质好自然走的更远
提及06、07年掀起的普洱“炒茶风”，很多人记忆犹新，2006年上半年，由于大量游资进入普洱茶市场，普洱茶平均升值一倍以上，有的甚至升值超过10倍以上。然而好景不长，2007年下半年以来，云南普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，身价被打回原形。
随着六堡茶收藏价值的逐步显现，很多人也担心它会重走普洱茶暴涨暴跌的老路子，对此，山东省茶叶协会相关负责人表示，“一些大型六堡茶厂如中茶集团对现在全国各销售点货量都有所控制，防止货源被某些炒家所垄断，目的是希望六堡茶被更多消费者认可，这样下来，不仅防止了游资的炒作，也维持了六堡茶的健康可持续发展，因此，只要六堡茶坚持传统窖藏工艺，有了好的品质，自然会有更广阔的发展空间。”
据了解，“中茶”六堡茶依托在广西的生产加工基地，严格遵循沿袭了上千年的窖藏工艺，“我们的茶叶需要窖藏三年才能进入市场，新生产出来的六堡茶可以理解为是一个"半成品"，窖藏的过程就是让它自然地进行后期发酵，使品质变得更好”，正是对传统工艺的坚守，成就了中茶六堡茶的核心竞争力。本刊记者
来源：山东商报
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六堡茶的知识介绍
