绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“萎凋”和“摊晾”其实是不同制茶工序的名称。并不是很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的。
无论是“萎凋”还是“摊晾”，都需要将鲜茶叶在竹匾、簸箕或帘子上摊开，使其在静置的过程中产生变化。两个做法的目的是使得鲜叶中的部分水分散失，使茶叶柔软度和水分含量达到不同的制茶标准。但是二者的实质是有很大区别的。
“萎凋”和“摊晾”的界限就是区分二者的可制茶范围。茶叶摊放后，直接杀青的，符合“摊晾”标准，茶叶制作走向一般为绿茶、黄茶、黑茶。符合“萎凋”标准的茶叶制作走向一般为青茶（乌龙茶）、白茶、红茶。当然，六堡茶属于黑茶，所以采用的就是“摊晾”。原因是二者标准的不同使得鲜茶叶发生的变化是不一样的。
“摊晾”是让鲜茶叶发生物理变化，是茶叶中的水分自然蒸发的一个过程，同时会散发青草气味，只是需要把茶叶变软，表面光泽变暗即可。
“萎凋”呢，则是让鲜茶叶不仅仅发生物理变化还发生化学变化，利用鲜叶水分减少这一过程，促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化，为形成六堡茶的特有品质打下基础。水分沿着叶脉扩散，经叶缘的水孔与叶面的气孔（大部分在叶底）蒸发。鲜叶必须在这样继续保持生机的状态之下，让鲜叶内的酶带动各种成分的氧化，如此茶叶的色、香、味才得以形成。因此，“萎凋”过后的茶叶颜色稍微发红，青草气散失。
所以，这就是“摊晾”与“萎凋”的区别，千万别弄错了哦！
六堡茶访谈：与郭维深谈六堡茶（七）
六堡茶访谈：与郭维深谈六堡茶（七）
如何分辨厂茶和农家茶？
主持人：
有一个网友叫“棒子”提的问题，他说，在以前，厂茶是不是先收购农家茶做茶青再发酵？这种制法是何时开始何时结束的？如何分辨厂茶和农家茶？它们有些什么鲜明的特点？
郭老：
说到分类，六堡茶我认为不是分农家茶或者厂茶，应该叫做传统制法六堡茶和现代工艺的六堡茶两种分法就比较科学。以前没有精制茶厂，53年以后才有梧州茶厂，以前都是以传统茶、传统制法为主，没有经过精致加工，就是经过杀青，揉捻，渥堆，发酵，然后就烘干，再蒸然后压笠，最后就陈化了，这就是传统工艺六堡茶。
现代工艺六堡茶是茶厂把茶收购起来，经过筛、挑、通过拼配，然后蒸，蒸两次，一个是初蒸，一个是复蒸，叫做双蒸。
这种就是传统的现代工艺，属于两种的结合了，我主张这种。现代的工艺法，就是用其他茶，如桂青、大叶种等各种毛茶，加水发酵，然后再蒸再压，这种就叫做现代工艺六堡茶。
所以这样可以分辨得出来，现代工艺茶比较整齐划一，外形比较完整，去掉了碎片和破掉的，而农家茶呢往往比较粗壮，因为它没有经过精制、折断和破碎，是比较完整的，所以六堡茶农家茶往往显得比较粗壮、壮实，原来出口的茶都是这样的特点。
传统工艺六堡茶与现代工艺六堡茶的区别，一共看四个方面，一个看外形，一个色泽，现代工艺的比较黑，传统工艺的往往褐的程度带黄褐，不是很黑，但有些陈年时间长的也比较黑。但总有些区别，从汤色来看，现代工艺茶它就红、深，传统工艺茶的茶汤比较浅些，当然深浅要相比较而言，味道上，传统工艺茶味道比较浓，茶味重，现代工艺茶就稍为纯和，味稍为淡点，所以六堡茶有人喜欢传统工艺茶，有人喜欢现代工艺茶，这些就看个人喜好了。
因为不断在传统工艺基础上进行创新，要现代工艺，实际上，云南普洱茶也是从现代工艺做起的，原来它是没有（这个工艺）的，（上世纪）七十年代开始才有的，我们六堡茶从上个世纪五十年代开始一直都有两套程序，根据客户需要决定，例如销向日本的六堡茶和销向马老西亚的六堡茶有所不同。
我们厂根据国家具体要求来对口、加工，这个是我们内部掌握的，根据客户需要可以调整，就好像你是湖南人，我是厨师，我就要加两个辣椒下去，主要看你的口味，如果你是广东人，那么我就不加辣椒了。
当然茶叶是没有加任何东西的，就是在工艺上有小小变化，都有些特技,所以这个工艺确实的了不得，美妙的变化，产生了口感味觉不同，变化非常大，所以茶叶成品好与坏，这里有很大学问。
主持人：
好，多谢郭老。
梧州茶厂荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”称号
深耕传统好文化，做足茶业妙文章。近日，广西茶文化研究会授予9家会员单位和10位同志为“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”及先进个人，广西壮族自治区梧州茶厂及何志强副厂长分别荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”、“广西茶文化研究和推广突出贡献先进个人”称号。
据了解，这是广西茶文化研究会首次对在茶文化研究和推广等工作方面具有突出贡献的单位及个人进行奖励，梧州茶厂是唯一获此殊荣的六堡茶企业。作为“中华老字号”六堡茶龙头企业，梧州茶厂以“传承六堡茶文化，引领行业健康发展”为企业使命，在抓好生产经营的同时，致力于六堡茶文化研究、挖掘和发扬。一是坚持质量制度和质量文化一起抓，提升员工质量意识，弘扬追求卓越的质量文化，使“绿色、健康、好喝、经典”的三鹤六堡茶成为消费者的首选；二是注重老木板干仓等工业文物的保护和研究，建成了文化氛围浓郁的六堡茶陈列馆，为各界人士提供体验经典六堡茶品质和文化的理想场所；三是提炼了彰显品牌实力的宣传语，并积极参加各类茶业博览会和茶文化交流活动，努力提升三鹤六堡茶的文化精髓和影响力，为推动广西茶产业、茶文化健康发展作出了较大贡献。
怕湿气重？喝六堡茶
你是否早上起床发现自己，舌苔厚腻，且面色晦暗且发黄，早晨起床时眼皮浮肿，或眼袋明显？
你是否每天早上，大便不成形，像熟得过度的香蕉一样外形软烂、黏腻，不成形，粘在马桶上不易被冲走？
你是否感到食欲差，没有饥饿的感觉，吃一点东西就感觉胃里胀胀的，在吃饭过程中还有隐隐的恶心感？
你是否感觉精神状态差，明明睡眠充足，却还是觉得工作的时候没有精神，体力不充沛？
如果你符合其中一条，或者不幸全部中招，那么认了吧，这很可能是湿气在搞鬼。
可不要小瞧了它，别以为它只能“寄生在夏天”。夏季出伏之后，它仍会像梦魇一样缠着你，难以去除。
专家建议：每天泡一泡8克左右的六堡茶，长期如此，你体内的湿气会慢慢消失，比比拔火罐还管用！
用最简单的生活方式来养活自己健康的身体
中医古谚说：千寒易除，一湿难祛。湿性黏浊，如油入面。传统上，中医视湿气为大敌，将其称为“万恶之邪”
湿气的之所以被称为“万恶之邪”就是因为它从来不分季节，不分体质，趁机而入。
湿邪不会孤军奋战，常常根据不同的季节变化为不同的湿邪，秋冬季节湿气及其容易变成寒湿。寒湿常以关节、筋骨疼痛， 身体怕冷为常见症。
面对湿气我们最常见的办法就是拔！火！罐！常常我们会看到有些人背后印着几个红色的圆印，在皮肤上若隐若现。但其实，拔火罐太频繁容易泄露阳气，对身体有损害！
不如每天来一泡六堡茶，就可以拯救自己的身体驱除自己身体中的湿气。
为什么喝六堡茶就能祛湿？
明末清初，许多两广人“落南洋”，前往马来西亚谋生。因当地气候湿热，很多人肠胃不适拉肚子。他们通过饮用随身携带的六堡茶，调理肠胃，排出体内湿气。自此，六堡茶的祛湿奇效便深入人心。
六堡茶生长环境是怎样？
六堡茶产区于南方自古多瘴气的梧州，在山上常年萦绕着雾气，湿气很重。茶园周边可看见在茶树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药。六堡茶树和那些清热祛湿的中草药一样，在几千年的时间里为了适应环境，本身具备了抗“湿”的能力，再经过罨、蒸、焗等工艺加工后，六堡茶就有了清热祛湿的功效，对解热毒、振阳气、祛湿邪有极大帮助。常喝六堡茶，可以促进人体微循环，发汗祛湿。同时因为六堡镇的海拔高，昼夜温差小六堡茶的茶多酚含量极高，远远超过红茶和绿茶。一杯下肚，茶多酚里的黄酮类等物质，能穿透细胞壁，活血通气，促进湿气排出。
六堡茶有生茶与熟茶之分
从国家技术标准来讲没有，一般从六堡茶的加工工艺上区分，生茶是没有经过人工渥堆发酵，自然陈放的；熟茶，也叫厂茶，是经过人工渥堆发酵加工而成的，小编就简单解释一下，通俗易懂！
有人会问到，除湿气，选择生茶还是熟茶好？
小编的观点是没有最好的，因人而异，只有适合自己的体质与爱好，根据茶的特性来选择，喝起来舒服就是好茶。
六堡生茶冲泡出来（如下图）汤色金黄色或者黄绿色，口感生津止渴，回甘明显，提神醒目，喝起来有淡淡的青香，随着陈放时间的延长，涩味会减淡，陈香而回甘带甜。
六堡熟茶冲泡后，汤色红润通透，像红酒，口感醇厚带滑，绵柔，明显的陈香，喝起来就有一种沉稳的感觉，同时暖胃，晚上喝起到安神效果。
至于选择生与熟，小编有个人的见解：建议夏天喝生茶，清心火，冬天喝熟茶，暖胃；或者白天喝生茶，晚上喝熟茶。饭前不宜生茶，但可以喝熟茶，六堡茶是属于后发酵茶，呈现碱性，它能与酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿的不舒服，因此六堡熟适合胃不太好的人群来喝，才肠胃无刺激作用。
购买回来的六堡茶是如何冲泡？
在六堡茶的故乡，人们品饮六堡茶，没有那么多讲究，就如北方人喝酒大碗喝一样，直接丢进大壶或者陶罐中，加入山泉水，用明火煮沸，微微湿后可饮用。
随着现代茶文化的普及，六堡茶的文化也不断积累和丰富，现在以功夫茶的泡饮非常普遍，有时间慢慢品饮，也可使用精致的紫砂壶，优雅瓷杯，与三两知己细品慢聊人生；为解渴而泡饮的日常茶则无需讲究，煮上满满一大壶，随时喝随时饮别有一番情趣。
想要彻底把体内的湿气排出去，专家建议坚持每天喝一泡六堡茶，这虽然不是唯一的祛湿方法，但这是一种非常科学，非常健康的的一种祛湿，不仅能把体内的湿毒排出去，还能调理肠胃，减肥，降脂降压，降尿酸，防辐射等，朋友聚拢一起，谈笑风生！
选择品质好的六堡茶，喝得舒服，排得放心，聊得舒畅！何乐而不为呢？
六堡茶为什么祛湿调理肠胃效果好？
1、一方水土养一方人。南方自古多瘴气，六堡茶产区常年雾气萦绕，湿气尤重。进入茶园，低头便可看见在树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药。六堡茶便是“取其所生之地”
2、六堡茶的特殊工艺。反复多次的酶促作用和湿热作用，微生物菌群生成丰富，茶叶后期转化空间大、层次感好；茶多酚中黄酮类、黄酮苷类等转化较好，具有穿透细胞壁的功能，让血液流通更顺畅（有些类似中医推拿艾灸疏通经络）；茶气足，祛湿调肠胃效果会更好。
3、经典案例。在明清时期，六堡茶因其祛湿调肠胃的显著功效，救活了许多“落南洋”的华人矿工性命，从此盛名一时，大量出口马来西亚，新加坡等地。
湿气重的表现：
舌苔很厚腻，食欲不佳，身体乏力，冬天手脚冰凉、关节疼痛等等都是湿气重造成的。
推荐消脂暖胃、祛湿的2005年蜜香六堡茶。
1. 祛湿暖胃
六堡茶属于黑茶，也称后发酵茶，发酵后的六堡茶，性温，对肠胃少刺激，同时含益菌，如金花，有助于调理肠胃，消解油腻。六堡茶生长于南方，多雨，潮湿地带，抗湿能力特别强，长期喝六堡茶可祛湿、调理肠胃，每日饮用可大大改善肠胃功能，祛除湿气。
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为什么选择2005年陈年六堡茶？
现阶段品饮陈年六堡茶风味独特，该款六堡茶茶底身骨厚实，干茶细闻香甜 汤色琥珀般迷人，滋味甘甜滑口， 甜而不腻 ，细品蜜香怡人！泡开茶底黑褐油光！此茶给人的感觉不是一喝就特别惊喜的茶味出现 ，而是在细细品茗中它的香甜与茶韵会给你带来怡人的舒心 !喜欢喝老茶的亲们希望不要错过此款这么好的老六堡茶噢！：
本团购产品为三级好料，传统工艺，历经12多年陈化，滋味醇厚，品质转化良好，现阶段品饮及收藏俱佳。
感恩与您因茶结缘
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
