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广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

2019-03-01 访问量: 36 茶礼仪网

六堡茶的产地范围是广西梧州市所辖行政区域,那么具体六堡茶是哪里产的呢?据梧州市官方介绍,梧州市有六堡茶生产企业45家,集中加工区2个,专业茶叶市2个。茶厂众多,市面上的六堡茶,因而各式各样五味俱全。光是听人说就有什么六六粉味、泥味、蟑螂屎味、马尿味等等,当然这些都是怪味,都是凭个人口感所述得出,至于为什么会品尝出这些怪味,有可能是喝了不良商家的假货,不得而知。正常点的有松烟味、木香味、枣香味、豆沙香、药香味等等。

广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

那么正宗的六堡茶是否有这么多味道?如果没有的话,到底是什么味?众所皆知六堡茶的特点是“红、浓、陈、醇”,其实这只是官方对六堡茶一个最基础的标准,在这个标准之上,六堡茶远不止那么简单。下面我们说说正宗广西六堡茶的几种口感。
1、槟榔香
  六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。早在清朝,六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一,槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。客观地说,在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。

需要说明的是,由于市场需求,在现代熟茶工艺的条件下,槟榔香也能由工艺做出来,我们一般称之为工艺槟榔香,有很多厂家标的“四年陈槟榔香”即属于此类。但如果是自然陈化而成的槟榔香,至少需要15年以上的时间转化,这种自然产生的槟榔香与原料、工艺及存储因素均有关系,缺一不可。自然陈化的槟榔香和工艺槟榔香在口感滋味上,也有所区别,属于可遇不可求,槟榔香的珍贵也在于此。

广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

2、松烟香
  松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。
3、药香
  闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。

4、蜜香
  六堡原种生茶比较新的时候,先出来的香气。有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。
5、枣香
  陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,尤其是煮茶时。
6、木香
  六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。
7、参香
  陈香的一种。参是指西洋参,似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味,其实辨别是否湿仓的方法不复杂,通过煮茶即可判别,汤色不亮的,香气不舒服的就是湿仓茶;而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有,只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙的香气。

广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

以上是六堡茶典型的几种香型,如果是比较新的茶会有花香果香,但作为年份越久味道越香的六堡茶基本也就以上几种香气。
说了那么多,做个小小的总结:

1.传统六堡茶(即生茶)和现代工艺的六堡熟茶,都有机会产生槟榔香。

2.生茶有松烟香、药香、蜜香和木香。

3.熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。

4.六堡茶无论是生茶还是熟茶,都有祛湿和调理肠胃的功效。

六堡茶香型的产生和原料、工艺及后期陈化有关,生茶和熟茶都不同,更详细的介绍请参考下列文章:

《六堡茶有多香?一篇文章了解六堡茶的香气类型》

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三鹤六堡茶0901介绍:

【商品名称】三鹤牌0901六堡茶

【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂

【每盒净重】500克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2013年7月

【产品介绍】三鹤牌0901六堡茶为梧州茶厂2013年包装出厂的特级茶,精选特级茶,地道六堡原料精制而成,该茶茶身紧结,色泽黑褐光润,间有黄花,茶味甘醇,爽滑,回甘,汤色红浓,耐泡,显槟榔香。整体包装精美大方,属珍品典藏,收藏价值高,是收藏佳品,本品500克/盒,8篓/件。

三鹤六堡茶0901参考价格:268元

六堡茶传统工艺【组图】

六堡茶传统工艺【组图】

六堡茶传统工艺【组图】

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六堡茶传统工艺【组图】

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六堡茶传统工艺【组图】

六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶,乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏,越陈越香,并素以“红,浓,陈,醇”四绝著称。六堡茶最大的特点是祛湿调肠胃降三高

2020年梧州市六堡茶产业发展大会顺利召开


原标题:【产业兴市 作风兴市】2020年梧州市六堡茶产业发展大会顺利召开 凝心聚力开创六堡茶产业发展新局面