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其他茶时光悠悠，品尝时间的魅力
2019年下关沱茶敬业号绿大树饼茶（创制20周年特制）生茶357克品鉴报告
从存世百年的号级茶，到四五十年代的红印圆茶，易武茶一直贯穿整个普洱茶历史，见证普洱茶越吃越香的真谛，1999年由纯料易武制作的首批【绿大树】饼茶，以茶气内敛，外柔内刚的特性成为中生代易武茶的标杆产品。从2002年开始，依托云南下关沱茶（集团）股份有限公司的百年优秀制茶工艺，坚持采用纯料易武茶为原料，【绿大树】系列发展成饼、坨、转、紧茶全系列集合。尤其是2009年【绿大树十年经典回顾】饼茶，更是开创陈料新制的先河。2019年，在【绿大树】创制二十周年之际推出的【敬业号绿大树】特制饼茶，以陈料新制工艺致敬经典，让人在时光悠悠中，体验易武茶的品质升华，见证易武茶的核心精髓！
20周年
绿大树发展史：
走进品牌：下关是个老品牌了，素以性价比高而出名；就简单介绍一下，想详细了解的茶油可以去官网多多了解哈。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶品牌创制于1902年，距今已有117年的历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改为“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制，经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。公司位于历史文化名城——大理，其优质的生态环境，为下关沱茶的生产加工提供了得天独厚的自然条件。
公司主要生产以普洱紧压茶为主，其余茶类为辅的五大茶类200多个品种。以“松鹤牌、宝焰牌、下关牌”为代表的众多产品多次荣获国际、国家、省部级奖项与荣誉，并通过ISO9001国际质量体系认证、绿色食品认证、诚信管理体系认证、FDA认证。产品实行全国连锁专卖，主要销往国内30多个省市（区），并出口欧盟、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区。
展望未来，我公司位于大理市食品工业园区（银桥镇）建设的新厂区，投资2亿多元，占地面积304亩，建筑面积10.1万平方米。将建成以“百年下关沱茶庄园”为依托的大型体验式茶文化旅游度假胜地。
产品信息：
品牌：下关沱茶
分类：普洱茶-生茶
厂家：云南下关沱茶(集团)股份有限公司
规格：357克/饼,5饼/提,20饼/件
包装：内飞+内层棉纸+外包棉纸+竹笋壳+手提盒+纸箱
净重：357克
工艺：生茶
形状：饼茶
原料：易武茶区大叶种晒青茶（生茶）
标准：GB/T22111
保质期：越陈越香
年份：2019.02.18
随拍
品鉴时间：2019/12/14晚
地点：江苏镇江
环境温度：5-16°
用器：210CC紫砂壶，玻璃公道，品茗杯等
用水：自用水
环境：晴好
外包装欣赏：
图片描述
产品信息简介
这次敬业号绿大树20周年特制饼茶启用新的商标，在原来的基础上进行提炼升华，商标整体依然是大树的形象，树冠由三座由远至近的茶山组成，象征着易武茶山；树干则是一段平整的道路，意为通向易武真味的便捷大道。希望通过品味敬业号绿大树，可以让广大茶友尝到易武茶的精髓。
内在：
图片描述
图片描述
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双层棉纸包装，并不很多见。干茶饼：茶叶乌黑油亮，茶梗搭配其中，金豪不显，闻之若有若无的花蜜香。
拆茶：
内外一口料哈
品饮：
水烧开后，98°以上水洗茶二次，并醒茶5分钟；
洗茶汤色:深黄到深红色，闻之花蜜香迷人
第1-2泡：98°以上水，即出汤，花蜜香首先扑鼻而来；观汤色橙黄通透，有浓稠之感，汤色可见是10多年陈化的结果；鞠一口，有苦有涩旋即化开，无任何异味，生津及回甘都一般，10年陈料滋味尚没有显现。
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第3-13泡：98°以上水，环冲之，每泡适当延长5S出汤：
香气：
3-8泡汤水浓稠，挂杯明显，花蜜香浓郁，香溶于水；9-13泡香气逐步又减弱。
苦涩感：
3-13泡苦涩感先高后又降低，至8、9泡后基本感觉不到，却又回味无穷；10年陈化韵味无穷啊！
回甘：苦涩不过喉即化为回甘，一条细流直落喉底，每一泡的回甘前浪推后浪，持久不散。
生津：只能用绵绵不绝来形容了！
水路：水路细长，温润
体感：这是目前个人的茶评里第一次使用“体感”这二个字：
从第5泡开始，个人即有了连续打嗝现象，腹部温暖，直至10泡左右不得已得吃点东西来压制。
协调性及稳定性：滋味清爽甘甜，协调性及稳定性俱佳!
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第14-15泡：98°以上水，延长60S出汤：细嗅香气仍在；观汤色衰减不少，也没有了浓稠之感；基本无苦无涩，生津甜润依然还在，缺少了厚重之感。
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叶底：乌润油亮有活性，叶梗粗壮有弹性，叶底较碎（请无视本人的拆茶技术）
叶梗粗壮有弹力
综合评价：
本品采用易武老料，经过10年的陈化，条索乌黑油亮，茶汤橙黄透亮，花蜜香浓郁入汤，口感甘甜柔顺，生津绵绵不绝；茶气内敛，体感强烈，完美地体现出陈年易武茶的外柔内刚的特点。
时光悠悠，品尝时光的味道；此茶完美的诠释了易武茶的核心精髓！
如果再能够经过几年的洗礼，到那时将是更加的精彩，很有收藏及品饮的价值！
（作者／馋茶一味；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2846/
下关沱茶喜迎省政府质量奖现场评审！
撰文︱张丽萍
编辑︱青子
视频︱ZERO
图片︱CC
下关沱茶历经百年岁月，在传承中不断创新，努力追求卓越。几年来，公司深入推进卓越绩效模式，贯彻世界先进的质量管理理念，不断学习、改进和创新管理方法和整体绩效，将公司全面质量管理推升到卓越绩效管理的新层次。
公司申报了第四届云南省人民政府质量奖，把创奖过程视作追求卓越的过程，按评审准则要求不断进行自我评审和改进。公司顺利通过了材料评审和现场答辩，于2019年12月5日迎来了质量奖评审专家组莅临大理，到公司进行现场评审。
▲第四届云南省政府质量奖现场评审首次会议
评审组专家通过听取汇报和答辩、现场交流访问、生产经营关键控制过程及基础设施设备现场查看、文件和记录查阅、与高层领导深度沟通、与中层领导和员工座谈等多种方式，对公司的经营管理从领导，战略，顾客与市场，资源，过程，测量、分析和改进六大过程及相应的结果进行全面的诊断和成熟度评价，肯定了公司在推行卓越绩效方面的成功实践和成效，同时为公司的未来发展提出了良好的改进建议。
▲第四届云南省政府质量奖现场评审末次会议
现场评审是一次专家组对公司的全面把脉诊断活动，更是一次公司全体员工难得的学习机会。通过评审，我们不仅深刻认识到公司的优势和不足，也向专家组学习到卓越绩效的评价方法。
公司将借助本次质量奖申报和评审工作，进一步推进卓越绩效模式方法，持续改进和创新，提升经营管理水平和业绩，弘扬“下关沱茶”百年品牌，构筑长青基业，不辱下关沱茶“传承茶马古道精神，传播茶道文化，为世人奉献优质茶品与服务”之使命！
下关沱茶：沱茶，记忆里的马帮
沱茶，记忆里的马帮
对于过去，断断续续的真实加上想象的东西,会成为对某一事件的全部印象和记忆。儿时的记忆像梦一样,有些东西甚至只是儿时的想象,时间久了，也能成为记忆。
对外公马帮的记忆就是这样。我见过他的马帮。我到现在还能记得,那些在院里院外的马匹，在外公的吆喝声中，被赶马人集结成队，然后爬上村后的山坡，蜿蜓而上,消失在我的视野里。若干天后又在我的视野里顺着山坡盘旋而下，回到我的记忆里来。但我不知道他们去了哪里,我实在是太小了。对那些马匹走过的地方，只能是想象中的一座又一座的山。对马帮旅途的想象也是我对马帮记忆的重要组成部分。长大后,知道了一些东西，包括认识了茶马古道。我想,外公的马帮肯定在古道上走过。
漫漫古道上走过的马帮,历经风霜雪夜,一路风尘回到家里，很快，马帮在外公家的院子里分开了,消散在儿时模糊的记忆里。随马帮回来的有样东西，很小,或像心形,或像碗状,以其独特的形式，随马帮的归来也留存在我的记忆里——下关沱茶。说起沱茶，曾经镌刻在童年记忆的深处的茶香,也就弥漫开来。马帮和沱茶在那个交通不便的年代，就这样自然而然地统一在我的记忆里。茶马古道上的歌声，马蹄声，豪迈而深遂.....
小的时候，,我是外公的尾巴。只要外公的马帮归来。我便形影不离地跟在外公旁边。外公对我也是怜爱至极的。马帮归来时的马褡子里，除了一点家里的日常用品和外公钟爱的沱茶外，更多的便是我的东西了。
其实，说只有外公钟爱沱茶，并不完全正确,我也是钟爱沱茶的,每到外公把那碗状的茶敲碎或让外婆用蒸子蒸散晾干后放到茶罐里的时候，我会早早地把外公的座椅和我的小凳子搬到火塘边上。外公挂在火塘上方的小茶壶里的水也会适时欢快地溢出来。外公就把小茶壶提下来放在火塘边。茶罐放在火塘里火光最旺的火炭边。
刚开始的时候外公只用火链子扒扒茶，到稍稍能闻到茶香的时候,外公就握住罐柄不停的在火边上翻抖，直到茶香溢满整间屋子，随即把壶里的水趁热倒进罐里。随着哧啦啦的声音和腾起的白雾,一会儿一切又归于平静。只等茶水再次从罐里溢出的时候,我便把小小有白瓷杯递过去,外公就先给我盛上一小口,再去盛满他稍大一点的瓷杯，趁热轻轻品上一小口。
我是每次刚开始都是不喝的，只是闻了又闻,直到我再也闻不到太多的香味。我再掺上一些白开水，把那口茶冲成淡淡的黄，喝下去，一滴也不剩。而外公还靠在火塘的墙边,细细的品，痴痴的想....
没有人知道外公在想些什么，也许是曾经，也许是未来,也许是人生一路的纷繁，也许是马帮一路的艰辛，也许什么都没想。茶，浓香也罢,清淡也好,都是能让人细细品味的沱茶是浓烈的。经过火的烘焙，它的香更浓烈了,沱茶就是以它的浓烈赢得赶马汉子的青睐的。在风餐露宿的赶马途中,一罐浓烈的茶,能冲淡一路的疲乏。沱茶,以它的浓烈和着春雨洗去马帮的尘埃与疲乏。赶马汉子与沱茶的渊源便深了。
沱茶,在我童年的记忆里，好像与生俱来的一样，我不记得是谁告诉地我,但我就知道那是沱茶了。我一直在闻沱茶的香,但我无法描述沱茶的香味，那飘然而出的香,用文字怎么说呢?我想了许久，终不能写出来,所谓的只可意会不可言传就是这样的吧。你若真想体味，就去用心地泡上一壶细细品吧。直到长大,没有了外公，外公瓦罐里的茶香依然索绕在儿时的记忆里,不曾磨灭。
当年的马帮,早已不在,
疲惫的马蹄
踩踏出的泥泞和寂静,
在汽车笛声轻扬而过的宽阔里，
成为实实在在的过去。
马帮早已成了所有人的记忆。
在余音袅袅,
沱茶陈年飘香的季节里,
永存的只剩下记忆。
文章选自《沱茶天下·下关沱茶与滇西茶文化文选》
2019年下关沱茶南诏御沱生茶试用评测报告
图片描述
塞北的雨与江南相比显著的特点就是大多是急风骤雨，雨过之后空气中弥漫着潮潮的雨气和花的芬芳。一片花海中镶嵌的一颗明珠，带我入席，品尝下关茶厂的南诏御沱！
一、茶品信息
2019年下关沱茶南诏御沱由云南下关沱茶（集团）股份有限公司荣誊出品，茶厂位于大理（下关），是2004年由云南下关茶厂改制组建，其前身是康藏茶厂，创建于1941年，现已成为云南省乃至全国名列前茅的茶叶加工企业，是云南省唯一的国家也销茶定点生产和储备企业。
品牌：下关沱茶
分类：普洱茶-生茶
厂家：云南下关（集团）股份有限公司
规格:100克/沱
工艺:生茶
形状:沱形
年份:2019年
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
二、测评信息
日期:2019年8月8日
坐标:中国冰城、中国北方小巴黎
天气:阴，21℃，空气良
水质:桶装纯净水
水温:100℃
1、茶具:自动茶具套装
图片描述
2、茶包装:彩色棉纸包装，正面桔黄色花纹中映衬着"南诏沱茶”四个红字，下方有"沱茶“两个小字，其下方黄色带区上标明这款茶的原料出自布朗茶区；左侧有茶厂徽记标识，右侧为"净含量：100克、普洱茶生茶”两条茶属性信息。
图片描述
茶饼背面:生产厂家、生产日期。
图片描述
打开棉纸看到镶有内扉茶沱，黑褐色，圆顺、干净，油润有光泽，手感压制紧密。条索粗壮紧结、略带有白色金毫，茶香清淡、纯净。
图片描述
图片描述
3、品鉴
取茶约7克
图片描述
沸水冲泡醒茶两次定点注水，慢慢注水秒出汤。
图片描述
初期(一至三泡):汤色淡黄、清亮、通透。茶香带有丝丝烟味，隐隐有蜜香，入口略苦，随冲泡次数增加苦涩感略有加重，但快速转化为甜、香，水路顺滑，细腻。
图片描述
中期:四泡以后茶汤黄色略有加深，苦明亮油润。入口清爽、滑顺，香甜气渐浓，回甘生津迅速产生，汤水间有明显的花蜜香气，茶汤润及全身，舒适感强。感觉喉韵似已生成，滋味持久性强柔中带
图片描述
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后期(9泡后):汤色逐渐变浅，香气减淡，口感依旧甜润清晰。微苦而不涩.体感舒服。身心沉浸在屡屡茶香之中，此情美，此意浓！
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叶底:油润匀亮，柔软、有少量梗，叶片大小差别明显。
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总结:个人观点此款茶香气纯正，汤色黄亮透明，非常漂亮。入口水路细腻，回甘生津生津迅速，有喉韵，滋味持久性很强。此茶的品质反映出布朗茶区原料的鲜明特点，与以前品饮下关茶品略有不同，考虑到茶原料产区特点和下关茶厂的工艺特点，建议此茶可收存，经几年陈藏、转化，这款茶的口味会变得更好。
图片描述
（作者/常思；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2074/
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别