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其他茶原文标题：【恋旧】茶者，紫为上
撰文︱关茶
编辑︱青子
图片︱关茶
《世说新语·言语》：“吾闻丈夫处世当带金佩紫。”
尚紫风气
颜色之于中国人，有明确的象征意义。红色象征喜庆、兴旺、热情；黄色象征权利、富贵、华丽；而紫色，作为神秘高贵的吉祥之色，深深影响着人们的色彩情结。
尚紫风气，古已有之。紫色，常与尊贵的神秘力量关系密切。紫气东来，由道家老祖过函谷关时紫气从东而来衍生出吉祥如意，祥瑞来临的寓意。
紫色曾一度成为“天之色”，后紫色成为与朱色并肩的色彩。皇帝将赏赐群臣金印的系章丝带定为紫色，权贵之人纷纷将紫色奉为彰显身份的流行色。
“带金佩紫”代表着身份地位显赫，尊贵荣耀。“佩紫”由此而生。
稀有紫娟
《茶经》有云：
茶，阳崖阴林，
紫者上，绿者次。
紫娟，是一种珍贵稀有的茶树品种，属山茶科山茶属茶种中的普洱茶变种，其嫩梢的芽、叶、茎均为紫色，花萼、花梗呈浅紫色，果皮微紫，故取一独特之名——紫娟。
云南是世界茶树原产地，云南茶区多种多样的野生茶树和老茶树品种，为茶树种质资源的研究提供了丰富的对象。其中，国家植物保护新品种紫娟是云南大叶群体种中的一种稀有的茶树。
紫鹃，属山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）茶种[Camellia sinensis（L.）O.Kuntze]中的普洱茶变种（C.sinensis var.assamica）；其嫩梢的芽、叶、茎均为紫色，花萼、花梗呈浅紫色，故取名为紫娟。
紫娟品种的由来
紫娟来源于云南大叶群体种。1985年，科技人员在云南省农业科学院茶叶研究所在勐海县的云南大叶茶群体种陈列园中发现一株特异茶树植株，其新梢嫩芽、嫩叶、嫩茎均为紫色，花萼、花梗呈浅紫色，果皮呈微紫色。
从1986年开始，科技人员以该株特异茶树为材料，通过单株选育进行多代繁殖，逐渐培育出遗传性稳定的紫娟品种。
生物学特征
紫娟茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等。叶片呈上斜着生，叶长11.0~13.0cm，叶宽3.4~3.6cm，披针形，叶尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9~11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。
紫娟为何呈紫色
紫娟茶富含大量的天然花青素。花青素是自然界中一种广泛存在于植物体内的天然水溶性色素，是让植物的花瓣、果实、叶片呈现紫色、红色等特征的主要原因。
研究证明，花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂。
此外，因紫娟茶含有较高的黄酮类、锌和花青素等成分，使得紫娟茶拥有很高的药用价值。
药用价值
云南省药物研究所专家用体重2.5~3.5kg的家猫进行多次降血压实验，结果表明：紫娟绿茶降压幅度为35.53%，维持时间20min；而云南大叶群体种绿茶的降压幅度为29.04%，维持时间仅1min。这表明，紫鹃绿茶的降血压效果显著。
此外，现已初步证明：紫娟茶除了有降压、减肥、降脂、养胃护胃、减缓肝功能障碍、预防心脑血管疾病等功效外，还可改善视力、预防眼部疲劳。
原料产地
下关佩紫饼茶原料来自紫娟发源地——勐海。精选勐海生态产区大叶种紫娟晒青茶精制而成。茶树生长环境平均海拔2600米，原始生态保存完好，终年云雾缭绕，昼夜温差10℃上下。日照充足，树龄较大。天地俊秀，灵谷而生。茶叶品质上乘，茶性稳定。
品质特征
下关佩紫饼茶外形圆整，弧度优雅，条索娟秀纤长，显毫完整，色泽暗紫光润，幽香暗藏。
茶汤紫光盈盈，透亮灵动，香味独特，有鲜叶混合淡淡花香的清新。入口微苦，后转为柔和的甜香。滋味醇美，水路细腻，纯净甘活。喉韵明显，茶气温和。
品过紫娟再喝白开水，会有不散的甜味在口中萦绕，因此紫娟有“品紫，百水甜”的美誉。
“遇水万变”
紫娟茶富含大量花青素，花青素类物质的颜色会随水中pH值变化而变化。当pH值＜7时会呈红色，pH值=7~8时呈紫色，pH值>11时则呈蓝色。因此，紫娟茶茶汤会根据水质变换色彩。
如此漂亮的紫色茶汤，可不是随意就可以泡出来的。每一次冲泡，都会因为水质酸碱度、水温、冲泡时间的不同产生颜色变化。每一次冲泡紫娟，都是一场未知的魔法。
冲泡小TIPS
建议使用PH值为7-8的中性纯净水冲泡紫娟茶。
冲泡水温不易太高，容易产生苦味，以85℃-90℃左右为宜。
紫娟茶花青素含量很高，而花青素是苦味的显味物质，所以冲泡时不可闷泡太久。
精致礼盒包装
产品信息
【产品名称】佩紫饼茶（泡饼）
【产品属性】普洱茶（生茶）
【产品配料】云南大叶种紫娟晒青茶
【净含量】360克/饼/盒
【产品规格】360克/饼/盒×24盒/件=8.64千克/件
【生产日期】2017年11月
怎么收藏普洱沱茶
说到普洱茶肯定就有很多朋友想要迫不及待的发言了，当然普洱茶作为大众的一款明星饮品，不单单为大家提供了健康更为大家带来快乐，敢问如此佳品又怎么不受人喜爱呢，当然普洱茶的种类有分很多了，比如散茶、沱茶、茶饼、茶砖等等更是不用说的经典款了，那么下面就一起来看看怎么收藏普洱沱茶吧。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。
普洱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求 “保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶的保存有哪些条件呢?
保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。
茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化;湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%~1O%、储藏温度控制在20~25℃之间。
一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。
“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。
存放普洱茶的环境一定不能有任何污染。污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应严格防止家庭油烟、化装品、药物、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。
有条件的家庭，最好能有专门的“藏茶室”，良亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜。
以上便是小编为大家准备的内容，我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对普洱茶坨收藏也有更深一步的认识了吧。同时也能对您的普洱茶的了解也会有所提高吧。如果身边有不清楚的朋友你也可以给他讲解一下哦。
2011年下关白金岁月沱茶开汤
开沱先!!乙木羊镇楼!!
FT料哦!!!好多白金色的茶叶条子盖沱面呀!!好吸引呢!!
毛来开沱啦!!联想起雷神的鎚子!!
全套下关白金岁月FT沱茶,六边的纸盒包装,这纸盒包装比甲级沱茶的盒子为薄,包装纸亦印上生产日期
取茶约四点几克
快洗茶两次,老老实实当沸水倒进盖碗时,沸水接触茶干的一刻,香气!香气!香气!涌出来哦!!
这香气似是花香,又似是果香,新手词穷未到家以文字去表达香气,我觉得这茶汤香气好特别,好合适自己!!yeah!
第一道茶汤出来啦!!茶汤未到口,鼻子先感受,去感受这个好适合自己的香气.
喝了,常见各师兄都说白金是小清新,喝了就知道什麼是小清新啦^^
味:我觉得无苦无涩,我觉得是花香味,或者果味.
第2道茶汤出来啦!!鼻子好好享受茶汤的香气.
我觉得此沱好好喝！师兄们都说白金岁月是小清新，我一直都不知是什麼意思，茶是需要喝的，茶是需要去体证的！
香气茶汤，下关白金岁月FT沱，如是喝如是闻^^声色香味触法哦^。
不忘初心，牢记使命——下关沱茶党员瞻仰红军长征过鹤庆纪念碑
撰文︱张丽萍
编辑︱柒月
图片︱Miya
1921-2019
庆祝中国共产党建党98周年
2019年6月29日，“七·一”建党节前夕，中共下关沱茶集团公司总支部60余名党员同志来到大理鹤庆“红军长征经过鹤庆纪念碑”，开展学习长征精神纪念活动。
▲出发前合影
“红军长征过鹤庆纪念碑”位于大理州鹤庆县云鹤镇阳西路小团山麓。历经2个多小时的车程，党员队伍们到达了目的地。
放眼望去，映入眼帘的便是群山环绕下，庄严肃穆的纪念碑广场。
纪念碑屹立于广场中央，碑身中央象牙白底色上刻有鲜红的“中国工农红军长征过鹤庆纪念碑”字样，由当年红军长征过鹤庆时毅然参加红军的鹤庆藉田麟勋将军所题写。纪念碑下方的红色五角星闪耀夺目，绿植修剪的“不忘初心”字样让广场愈发生机盎然。
纪念活动以新党员宣誓开始。党员同志们在纪念碑的见证下，同新党员共同列队宣誓，重温入党誓词。
▲下关沱茶集团公司党总支副书记蔺佳带领党员同志们宣誓
此次纪念活动，中共下关沱茶集团公司总支部专门邀请到鹤庆县党史研究室主任、云鹤镇党委副书记杨重金老师，为党员同志们讲述纪念碑背后的故事。
1936年4月，中国工农红二、六军团长征经过鹤庆6乡1镇，172个自然村。历时6昼夜，行程110公里。在这期间受到当地百姓热烈、真诚的欢迎。为了缅怀红军的丰功伟绩，悼念在鹤庆牺牲的红军烈士的英灵，表达各族人民的共同心愿，中共鹤庆县委和县人民政府于1976年4月23日，在红军长征过鹤庆40周年纪念日之际建立了中国工农红军长征过鹤庆纪念碑。2001年拆除原碑，重新设计，由此迁建到云鹤镇鹤阳西路小团山麓。
▲杨重金老师解说
环绕纪念碑的是3.2米高、39米长的红军长征过鹤庆纪念浮雕群，生动刻画了红军过鹤庆军民一家亲之情。浮雕群中央，金黄色的《七律·长征》闪耀着耀眼的光芒。
七律·长征
——毛泽东1935年10月
红军不怕远征难，万水千山只等闲。
五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸。
金沙水拍云崖暖，大渡桥横铁索寒。
更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜。
在杨重金老师的带领下，党员同志们列队瞻仰纪念碑，驻足参观浮雕群，感怀红军长征的艰苦岁月。
▲下关沱茶集团公司党总支书记朱子纲发言
下关沱茶集团公司党总支书记朱子纲勉励党员同志们，通过学习红军长征坚韧不拔的精神，了解红军二万五千里长征中的重要历程，应当充分吸取纪念活动的精神食粮。始终警醒不贪图安逸享乐，始终不忘初心，牢记党员使命。在面对困难时，敢于创新进取，始终保持党员先进性，始终明确并积极践行身为党员所肩负的责任与担当。
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别