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看央视新闻调查,品云南下关沱茶(一)!

2019-12-29 访问量: 11 茶礼仪网

下关沱茶央视广告片播出时间:

CCTV-13新闻频道

每周六21:30《新闻调查》前

周日00:1502:1505:1014:10(重播)

看央视新闻调查

品云南下关沱茶

茫茫百年岁月变迁,

下关沱茶一路走来,

见证了普洱茶的经典历程,

成就了云南普洱的荣耀之路。

下关沱茶有历史的气息,有百年的韵味,有馥郁的芬芳,有醇真的味道。它是凝聚着先人勤劳和智慧的结晶,是云南山水风光、大理风花雪月造就出来的史家绝唱。

有用+10
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老茶需要用心品,滋味方能入我心——2012年下关沱茶老树沱

今要评测的这款茶是2012年下关沱茶生态老树沱。

生下关,熟大益;牌子实在是太牛,所有普洱茶友都不可能绕过的品牌,具体介绍我就不详细说了,百度里都说的很详尽。

首先,说一下喝茶环境和工具。

时间:2019年10月4日

地点:苏州市姑苏区,家

天气:晴天,20-32度,秋老虎来的有点凶猛,体感稍微有些闷热。

品茶人:土豆肆,茶龄14年,普洱茶龄4年有余。

水:碧然德滤水壶过滤水。

茶具:白瓷和字盖碗。

拍照工具:苹果手机,茶汤实际颜色要比照片表现的略微深一点。

下关沱茶整体包装一如既往的简洁明了,没有什么花里胡哨的名字和颜色,盒子的正反面可以非常一目了然的看懂产品的属性;2012年的沱茶,距今已经7年了,时间的沉淀会带来什么样的滋味转化呢?心里还是非常期待的。

盒子里有对这个茶叶的介绍,让人在品饮之前就对本茶有了一个初步的了解和认识,里面有一句话比较有意思,本茶芽叶都不带白毫,很直接和质朴。

让我想起来做茶叶测评里有些套路的话可能不适用这个茶叶了,比如说很多茶评上来不管三七二十一,直接就是银豪密布,香气高扬之类的话。

打开包装,一个黑黑的,又有些油亮的大窝窝头赫然映入眼帘;可以看出想当年下关的风格还是比较粗犷,茶梗和黄片也不藏着掖着,直接压在面上。

闻干茶,香气低沉内敛,传说中的烟味并没有出现,有的是比较厚重的陈香,类似干稻草香。

可能是最近入秋干燥的原因,茶叶很脆,稍微拆了一下就折断了。

沱茶怎么拆,真的是一个难题。

洗茶2遍,水温100,秒出。

闻气味,香气呈现出陈香和轻微的烟香,这个气味怎么形容呢,茶叶的香气配上一点点不令人反感的烟火气再加上稻香。

曾经看到过很多茶油说不喜欢烟香,我觉得吧,什么东西都要有一个亲度。就像是我们平时吃炸串,轻微的焦会让人觉得口干爽脆,重的就是糊了难以下咽。

第一汤,汤色可以明显看出来这是一款有时间沉淀的茶,入口感觉厚重,不刺激,温和。

第三汤,滋味比第一汤更加饱满,汤色更加浓郁,非常舒适的口腔感受,喝的时候不要着急,让茶汤在口中多停留一些时间,慢慢品尝滋味的层次。

在第五汤的时候,烟香味慢慢体现出来,由于整个茶汤的感觉给人比较浓厚,这个烟香不会突兀,能够独立成为一个层次的口感!

第七汤,滋味没有减淡,味道依然很厚重,可能这就是下关的特点;看情况,还可以品饮4-7汤。

总体评价:

这是一款下关的老茶,在评测的时候我们熟悉的生津回甘快,香气高扬这些词句都不太适合形容它。

老茶需要用心品,不紧不慢,不急不躁,让茶汤在口腔多停留一会,充分感受茶的味道,对,就是最单纯茶的味道。

不说它的好,不夸所谓的香,就是喝这普洱老茶最单纯也最厚重的茶滋味。

老歌静静听,老茶慢慢品,个中滋味方能入心。作者:土豆肆来源:新茶网原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2449/

藏博会:青藏高原上的下关沱茶倩影

2016年9月10日,以“人间圣地?天上西藏”为主题的第三届中国西藏旅游文化节国际博览会在拉萨会展中心隆重开幕,展会由文化部、国家旅游局、西藏自治区人民政府共同主办,下关沱茶集团受西藏商务厅邀请,与西藏贤行茶叶公司、云南康藏茶叶公司一道参加此次博览会,集团公司总经理褚九云率团参展。

当天晚上8点30分,第三届中国西藏旅游文化国际博览会在700余名演员的精彩演出下正式拉开帷幕,文化部部长雒树刚致辞,西藏自治区党委书记吴英杰宣布开幕。印度联邦院,巴基斯坦、日本、阿富汗、马尔代夫、斯里兰卡、尼泊尔驻华使节,外国驻京记者团,国外企业代表及其他访问团等近400名国外嘉宾共同参加了开幕式。

夜幕下的会展中心

9月11日上午10点,参加本届博览会的嘉宾为展览厅剪彩,产品展销活动是第三届藏博会的亮点之一。本次展览会参展企业共204家,其中境外企业118家,国内参展企业86家,云南下关沱茶(集团)股份有限公司作为全国边销茶生产与储备的重点企业参与其中。

剪彩仪式

下关沱茶集团公司是本次藏博会唯一一家大型普洱茶参展商,开幕式过后,前来观展的拉萨市民和嘉宾们纷纷入馆感受博览会盛况,下关沱茶展位瞬间宾客涌动,人气满满。

公司展位人流穿梭

展会现场,入选国家级非物质文化遗产名录的下关沱茶百年制作技艺还在现场进行了活态展示,现场制作心脏型紧茶,此举引起了现场宾客的注意,大家一边兴致勃勃地观看,一边询问做茶师傅茶叶的加工情况。

身着白族服饰的制茶师傅现场展示下关宝焰紧茶的制作

非遗活态展示吸引了当地画家现场作画

栩栩如生的现场画作

一位年近八旬的藏族老奶奶,看到刚做出来的下关宝焰紧茶甚是激动。她说:“小时候我就见过这种茶,而且当时是用来供奉的,我们很舍不得喝,但是它的味道很特别,我很喜欢。”在现场见到宝焰紧茶的生产加工,老奶奶双手捧着茶叶说,这样的茶是要拿回去供奉起来的。

工作人员介绍宝焰牌下关紧茶

展会现场,公司还专门为前来观展的宾客免费提供酥油茶和甜茶品饮,酥油茶和甜茶均采用公司生产的边销普洱茶和红茶来制作。观展宾客的味蕾再次品尝到熟悉的下关味道。

现场品饮用下关边销普洱茶打制的酥油茶

选购下关红茶和边销普洱茶

现场最受欢迎的当属加梭热砖茶,不少宾客因为熟知下关沱茶品牌而在现场直接采购。下关宝焰牌边销普洱茶为当地家喻户晓的酥油茶制作原料,得益于产品形态从传统砖茶的“砖块形”转变为“巧克力块”,方便打制酥油茶的加梭热砖茶赢得了阵阵好评。

现场热卖的下关红红茶和加梭热砖茶

展会现场,下关沱茶集团公司为纪念十世和十一世班禅大师莅临公司视察,为完成十一世班禅大师“普藏香茗”的宏愿,公司还现场为观展宾客赠送“福神汉茶砖茶”,同时让大家感受下关沱茶百年传承的独特拼配和制作技艺。

现场派送“福神汉茶”

会展期间,西藏电视台、云南卫视、云南日报等媒体还对公司的展销活动进行了专访。

褚九云总经理(右)接受媒体采访

本届“藏博会”融入“一带一路”元素,荟萃西藏独特的藏戏、宣舞、卓舞、朗玛、弦子、甲谐等国家和自治区级非物质文化遗产,生动展现了西藏深远厚重的历史文化底蕴和丰富多彩的民族传统文艺精品,展会将持续举办至9月16日闭幕。

中规中矩对得起你的价位和味蕾---下关沱茶传承FTT53-17生茶”报告

云南素有“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”之美妙浪漫;大理“下关”,除此之外,还历史悠久,在唐代为南诏国龙尾城。她是美丽的普洱茶“圣地”,这里是滇藏线茶马古道重要的通道和始发站,是普洱茶爱好者几乎人人皆知、普遍熟悉的地方和品牌。

茶马古道

下关的茶,往往和“沱茶”直接相联系,甚至是沱茶的代名词。其历史,有好几套版本的说法,其中一个典故,指明云南沱茶创制于下关,故得名字“下关沱茶”。云南沱茶在下关定型已超过数百年历史了。此前,早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带,使“沱江水,下关茶”结合,便得名“下关沱茶”。今日沱茶形制于1902年由下关”永昌祥”商号成功定型,至今已有一百多年的历史。下关沱茶往往曲线紧结、玲珑、端正,呈碗臼状,色泽乌润,汤色橙黄明亮,香气清纯馥郁,显烟香,苍劲有力,刺激性强。

今日“云南下关沱茶(集团)股份有限公司”于2004年正式成立。2011年被认定为“中华老字号”。下关的茶,质量稳定可靠、传承一脉相连,价格实惠亲民,真所谓“可尊可敬”,老茶客纷纷称赞。

现品鉴的“下关沱茶传承FTT53-17生茶”,是“FT”系列的一个铁饼,2017年选用云南大叶种晒青毛茶采用精湛的工艺、均衡拼配精制而成。

收到茶后就速速开封,取茶醒一醒,忙里偷闲有了时间就冲泡起来细细品味。十分难得闲暇的时光,受不了这期待已久的诱惑力有木有!吊足胃口了有木有!!!速速喝起来才是王道!!!

品饮环境还是和以前一样,清新安静的自家客厅,简易茶具,温度适宜,湿度仍然较干燥。

下面上图:

阳光下真美

传承

传承

来了

细致

亲切熟悉

铁饼

内部小票

特写

特写

特写

开启

来了

品饮开始。求围观、求“吐槽”、求热闹。

欢喜之下开汤了。

洗茶:照例取茶8克左右。洗完后醒了5分钟。嗯,很明显的是,有陈香感觉。这就是那岁月的印记吧。香气高高的直往上窜。汤色通透,浅黄亮,有毫析出,没有杂质出现。很讲究,果然是大品牌大厂商。公道杯底香气有但不明显。倒掉了。开水洗茶1遍。

程序说明:1-4泡:5秒出水;5-9泡:逐步至15秒出水;10-11泡:30秒出。沸水定点直冲(不冲茶叶)。

1、第1-4泡:汤色来得较快,是那种一贯的明黄色,逆光观察,可看到很亮丽,是很符合下关风格的。味道也是一样,有一丝丝的烟香回荡在口腔。入口是挺柔和的。

2、第5-9泡:入口微微苦涩,不难受,不锁喉,慢慢化开。有喉韵明显。开始回甘生津,尤其是回甘好。这是此茶很大的优势。提神,从头到脚的清爽感一阵阵袭来,感觉轻飘飘的。茶的韵味主要体现在上口腔区域。

3、小尾巴:10-11泡:回甘生津持久,依然好口感。到这里还能感受到茶水的刺激性。喝起来有劲,入口有冲击力,回甘生津。茶叶底充分吸收水分舒展了,黄褐色或者黄绿色那样子,叶片较匀整。

12泡及以后:13泡的时候,照往常习惯,闷了闷茶叶,也是试茶品鉴比较普遍的做法。汤色还是那么黄亮,色泽艳丽,喝起来味道淡一些了,略略的有水味,品鉴到此结束。

叶子底可赞。经冲泡,茶叶片自然的充分舒展,叶底嫩匀鲜活,用料规格一致性强,叶子具有一定的弹性和韧度,叶片的脉络很清晰。挺好的。

小茶盘

入壶

洗茶汁水

总结:

在评鉴新“七彩印象”熟茶的时候,我用了“中规中矩,对得起价位和味蕾”的说法,这一个同样如此,做口粮很不错的哦,性价比非常高。

据说此系列茶的原料,出自云南高山茶区,经机器科学风选、人工精心拣剔,以下关沱茶发酵技术和传统压制技艺压制而成。云雾弥漫,海拔高,昼夜温差大,砂石土壤,有机物丰富,生态平衡下,茶树少有病虫害。可谓“高山云雾出好茶”。

经品鉴,包装茶叶铁饼的棉纸很有厚道的劲度,既有透气性又可防潮湿,利于转化。两年来,已经初步显示陈化的效果。饼子形状周正圆润厚实规整,饼子表面墨绿墨黑色,条索完整清晰,压制技术显示功夫,真不愧出身于大品牌厂家。干茶显烟香,给人清爽的感觉。这茶叶耐泡程度适中,汤色橙黄明亮无杂质,也没有不舒服的味道和感觉,像极了喝高度酒,就是有劲,提神。口腔的刺激性强,一口接一口的喝起来的时候,很有饱满滋味持续冲击,感觉丰厚而豪爽,且有独特的喉韵。有不太强烈的烟香味,苦涩感也会较快速的散开,整体上还是蛮舒服。只是,带着下关茶一贯的粗犷感,本人觉得不是很喜欢这一点点瑕疵。不过,入口的茶因人而异,或许你不在意。

作为新入普洱茶的茶友,选购茶是一个难题。建议选正规厂家,规范化经营的大品牌大厂家的茶。因为通过厂家的购买,或者是一些专营店,旗舰店里面选择的话,可以通过自己的体验来进行鉴别,也更加有保障。另外,喜欢下关烟香、馥郁持久、滋味醇爽回甘,喝起来苍劲有力,刺激性强的口粮茶的茶友,很适合来一个,日常就喝这个已经是很好的选择。

总了个之,这茶“中规中矩,对得起你的价位和味蕾”。