下关沱茶：普洱茶保健功能与物质基础-茶礼仪网

撰文︱关茶

编辑︱青子

图片︱关茶

多项科学实验表明，

普洱茶内含有丰富的活性成分

使普洱茶在以下几方面具有显著的保健功能，

秋风送爽、炎暑顿消，

正是喝茶好季节，

秋季养生，

从下关这一杯茶开始！

降血脂功能，Pu'er tea

法国巴黎安东尼医学系临床教学主任

艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验

证明：“云南普洱沱茶对减少类脂化合物，

胆固醇含量有良好效果”。

法国国立健康和医学研究所、

巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、

巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等

均对云南普洱茶临床试验表明，

普洱茶可降血脂。

▲荣获世界食品金冠奖的云南沱茶

国内的昆明医学院也对云南普洱沱茶

治疗高脂血症的疗效作了55例临床试验，

并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，

普洱茶的疗效高于安妥明。

研究表明普洱茶能显著调节机体的血脂水平，

有效预防高脂血症。

▲艾米尔医学实验报告

抗氧化与抗动脉硬化功能，Pu'er tea

研究认为普洱茶水浸提取物中EC、抗坏血酸

和多酚类物质能清除一氧化氮自由基

从而起保护氧化损伤作用，

实验证明，

普洱茶水浸提取物能够保护人类

肝癌细胞株体内外的氧化损失，

因此推测，饮用普洱茶可保护肝脏的氧化损失。

没食子酸、EC、咖啡碱是普洱茶水浸提取物中

具有生物活性的酚性物质，

普洱茶在预防如动脉粥样硬化症等氧化性疾病

以及其他心血管疾病方面有重要作用。

减肥功能，Pu'er tea

梁明达等研究证明，

长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重，

而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。

所以，长期饮用普洱茶

有辅助治疗肥胖症的功能（周红杰等，2004）。

普洱茶的降压功能，Pu'er tea

何国藩、林月婵等(1995)在用普洱茶

对人血压心率及脑血流图的影响研究中发现，

饮用普洱茶后能引起人的

血管舒张、血压暂时下降、心率减慢

和脑部血流量减少等生理效应，

故对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，

均有良好作用。

抗突变和抗细菌活性功能，Pu'er tea

医药界研究及临床实验证明，

云南普洱茶有抑菌作用，

可以治疗细菌性痢疾，

这与云南大叶种内含丰富的茶多酚密切相关。

在云南少数民族饮茶习惯中，

勐海县南糯山的哈尼族至今仍有将普洱茶加热煎服，

用于治疗细菌性痢疾的习惯。

防癌、抗癌功能，Pu'er tea

梁明达、胡美英用细胞培养及电子显微镜方法，

对普洱茶的抗癌作用进行了深入研究，

提出了饮用普洱茶能防癌（周红杰等，2004）的理论。

他们用体外培养的人癌细胞，

环磷酰胺诱导C57小鼠的细胞突变等对比试验，

发现普洱茶有对抗突变的作用，

也说明了普洱茶有防癌变的功效。

健齿、护齿功能，Pu'er tea

湖南医科大学口腔系茶与健康实验室

用普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行试验，

发现普洱茶中含有许多生理活性成分，

本身就具有杀菌消炎的作用。

试验表明，

一定浓度的普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用。

抗艾滋病病毒活性，Pu'er tea

据《普洱茶保健功效科学揭秘》

（云南省普洱茶协会，2008）记述，

中国科学院昆明动物研究所分子免疫药理学

实验室对普洱茶的体外抗HIV-1活性进行了实验。

结果发现熟茶比生茶表现出更强

的体外抗HIV-1活性（4~6倍）；

两类茶都表现出一定的抗HIV-1活性，

其中水提物比醇提物表现出

更强的抗HIV-1活性（5~10倍）；

说明普洱茶熟茶中确实含有

某种或某些天然抗HIV-1活性成分。

普洱茶抗疲劳功能，Pu'er tea

试验用昆明种小白鼠按照中国保健食品

抗疲劳功能试验方法进行，

证明茶褐素类物质能有效地减少体内

蛋白质和含氮化合物的分解，

降低血清尿素氮的形成，

提高肝糖原和肌糖原的贮备能力，

明显提高机体的耐力和速度。

在抗疲劳方面效果先后顺序为：

茶褐素类物质>普洱茶水浸出物>蒸馏水，

茶褐素类物质抗疲劳效果明显

优于普洱茶水浸出物，

充分说明茶褐素类物质

在抗疲劳方面可发挥重要作用。

010

护胃、养胃功能，Pu'er tea

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶

对肠胃的影响不产生刺激作用，

黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃

形成的膜附着于胃的表层，

对胃产生有益的保护层，

长期饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃作用。

这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者

称谓普洱茶为“美容茶”

“益寿茶”的主要原因。

011

抗衰老功能，Pu'er tea

普洱茶中含有许多抗衰老的成分，

主要是多酚类化合物。

研究表明，云南普洱茶原料新含有的

多种活性物质含量均高于其他茶树品种，

说明普洱茶具备抗衰老的物质基础。

多多喝茶，益于身心哦

内容节选自《云南普洱茶化学》有删节

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域邦糯米香普洱沱茶怎么样？

　　说到养生茶不得不说普洱茶，普洱茶减肥养生身具多种保健功效，但是很多人对普洱茶的浓醇是接受不了的，近期有商家推出域邦糯米香普洱沱茶，那域邦糯米香普洱沱茶怎么样呢?下面就和小编一起来看一看域邦糯米香普洱沱茶的相关信息吧。

域邦糯米香普洱沱茶

　　域邦糯米香普洱沱茶怎么样?域邦糯米香普洱沱茶是昆明古驿工贸有限责任公司旗下的一个品牌，该公司成立于2004年，是以普洱茶生产、销售及连锁店经营为一体的综合性企业。公司以“域邦”为注册商标，生产的各类普洱茶以高质量、优价格、多品种赢得了普洱爱好者的亲睐。公司自成立以来以一个云南茶企业对普洱茶的热爱和真诚，倡导普洱茶的良性发展。

　　域邦糯米香普洱沱茶怎么样?域邦糯米香普洱沱茶是在普洱茶中加了一种叫做“糯米香”的植物叶子，那不是糯米，而是一种散发着糯米香气的植物叶子，少数民族把它泡水当茶喝，香味不错而且去火。域邦糯米香普洱沱茶产于西双版纳，是一种森林覆盖下的草本植物，高约30厘米，枝丫上长着像薄荷一样的绿叶，叶如指甲盖大小，具有浓郁的糯米香。傣族人采下晒干贮于家中，喝时抓几片放入茶碗，喝后感到身心爽快。傣族人喜欢此茶，于是种于竹楼四周，以便随时采摘。

域邦糯米香普洱沱茶怎么样?域邦糯米香普洱沱茶具有清凉解毒作用，能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。域邦糯米香普洱沱茶得到了很多人的青睐。

百年经典，下关沱茶

“滇中三宝”之下关沱茶

“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”，诗句描述的正是在世界享有盛名的普洱茶。源于茶马古道的历史风韵，普洱茶在大理无处不在，下关沱茶就是其中的代表。下关沱茶属普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。冲泡后茶水色泽乌润显毫、香气清纯馥郁，汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”，畅销于国内外。

茶马古道上的茶文化

千年以前大理是茶马古道上的重镇，旧时的马帮曾驮着袋袋普洱茶在这里落脚歇息，于是在马帮铃声、阵阵茶香中，大理形成了下关沱茶文化最早的文化个性。说到茶马古道，不得不提下关沱茶与西藏的一段佳话。喜欢喝酥油茶的朋友若是细细品味，便能在浓郁的奶香中发现下关沱茶的甘甜。而在下关沱茶集团，你也能看到有不少佛教元素包装的沱茶，这很容易让人想起下关沱茶与西藏的历史渊源和滇藏之间因茶而生的情深意长。

苍洱街角的袅袅茶香

历经百年岁月的沉淀，下关沱茶至今仍然深受追捧，近年来普洱茶被商家称之为可以吃的“古董”，身价倍涨，下关沱茶也借了一把东风一度成为热炒对象，魅力可见一斑。对下关沱茶感兴趣的朋友，必定得到子河茶街去走走看看。这里的茶楼、茶室、茶庄迎面而立，装修雅致，各类下关沱茶应有尽有。随意走进一家茶室，叫老板泡一壶好茶，再挑选几包心仪的茶带走，在这个浮华喧嚣的都市时代，悠然品茗，满口香醇，心之所至，逸兴遄飞……还原一片悠古的宁静。

旅旅游贴士

如何挑选下关沱茶？

1、从外观辨识，以新制、没有入仓的沱茶而言，色泽不要过于杂沓，以墨绿色为优，芽毫显露、茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中为佳。

2、由汤色观察，金黄色由优质，避免出现碧绿色或是暗红色。叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底也须柔韧有弹性，避免有糜烂之叶底。

下关沱茶的冲泡方法

1、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大，会比较好些。

2、置茶量：下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。

3、沱茶：细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。

4、沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。

5、冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的沱茶，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。

6、紧结茶性：在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。

重庆沱茶不属于绿茶，它和绿茶之间有很大的区别

重庆沱茶不归属于绿茶，归属于黑荼，它和绿茶中间有挺大的区别。重庆沱茶和绿茶的区别是：

重庆沱茶和绿茶的区别一：色调不一样

【重庆沱茶】

颜色黝黑光亮，汤色澄黄光亮。以黑荼和淡黄色主导。

【绿茶】

绿茶不是发酵茶，因为其特点决策了它较多的保存了茶青内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡碱保存了茶青的85%之上，叶绿素保存50%上下，维他命损害也偏少，进而产生了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性，为发醇类茶等所不如。

重庆沱茶和绿茶的区别二：生产加工不一样

【重庆沱茶】

沱茶是普洱散茶中最好是的一种。要以晒青毛茶作原材料生产加工而成的。制做全过程：1、制坯。2、蒸压成形。3、干躁。商品特性：沱茶为碗臼型，颜色暗绿露毫，香味清正，味道深厚甘和，汤色刘正，叶底嫩匀。茶中含梗为3%，灰份7%，杂子0.2%。

【绿茶】

绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。茶青根据茶叶杀青，酶的特异性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。

重庆沱茶和绿茶的区别三：特点不一样

【重庆沱茶】

重庆沱茶质量特点：其成饮茶形近碗臼，颜色黝黑光亮，汤色澄黄光亮，叶底较嫩匀，味道醇正甘和，香味浓香陈韵。茶中含梗为3%，灰份7%，杂子0.2%。带有对身体有利的咖啡碱、茶氨酸、矿物等几种原素，具备醒神益脑，滋阴降火，解酒有利排尿，去腻助消化，避免动脉硬化和碳水化合物提高之作用。沱茶每一净重量100mg，分筒装、六角形和组成形精包裝三种，热销中国。

【绿茶】（以碧螺春茶为例）：

索条苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色翠隐，香味浓厚，味道鲜醇，甘厚，汤色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是在我国茗茶中的佳品，以“形美，色艳，浓醇，醇美”而远近闻名。

重庆沱茶和绿茶的区别四：作用不一样

【重庆沱茶】

重庆沱茶，带有对身体有利的咖啡碱、茶氨酸、矿物等几种原素，具备醒神益脑，滋阴降火，解酒有利排尿，去腻助消化，避免动脉硬化和碳水化合物提高之作用。还能清目净心，止渴有利排尿，也有止胃溃疡出血、止肚胀、止头疼、降胆固醇含水量等功效。此外，含有纯天然成分有利于美容护肤身心健康。

【绿茶】

绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，荼叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，荼叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药用价值，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。荼叶具备药用价值的关键成分是茶氨酸、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

总而言之，重庆沱茶不归属于绿茶，归属于黑荼。

本文标题：下关沱茶：普洱茶保健功能与物质基础

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